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标题: Skykiwi私房菜 - [小Eの美食] - 韩式炒年糕、三文鱼头豆腐湯 [打印本页]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-30 23:40:15 标题: Skykiwi私房菜 - [小Eの美食] - 韩式炒年糕、三文鱼头豆腐湯

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-4-3 14:19 编辑

今天晚上的 Dinnner。。

用韓國醬和糖漿做的炒年糕、還有煲的三文魚頭豆腐湯。。讚~~~~
本來應該照片更多的。可是鍋不好、油煙大、不忍心折磨我的小9。心疼~~~

1、先用黃油炒香洋蔥。加橄欖油、橙椒、蘑菇繼續炒到軟：
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2、加入年糕。混炒。記得不時的少加一點水進去。避免粘鍋（我傢的鍋是到了下崗的時候了）：
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3、這個是用來炒的料：韓國店買的辣醬、糖漿。要配合使用哦：
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4、成品。說實話。沒什麽賣相。不過韓國菜都是一樣樣子。味道也基本一樣。
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最後的是三文魚頭、豆腐、蘑菇湯。做法不多說了。簡單。問道讚~ 本來想加Milk進去的。不過還是更喜歡 Salmon 的原味。
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[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2006-6-30 13:42 编辑 ]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-30 23:41:09

Salmon 讚！讚！讚！

[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2006-5-30 22:50 编辑 ]

作者: 有组织无纪律 时间: 2006-5-30 23:50:13

男生能做出这样的, 有菜有汤, 有荤有素的,真是要顶下,不知道还做的是沙发了不

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-30 23:52:59

原帖由 有组织无纪律 于 30/5/2006 22:50 发表
男生能做出这样的, 有菜有汤, 有荤有素的,真是要顶下,不知道还做的是沙发了不

哈哈。。 SF留給自己了。。有機會來嘗嘗阿。。你應該還記得我的哦。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 00:41:28

謝謝斑竹的精華。支持原創！！

ANY WAY 還是喜歡日本菜。。韓國菜是在沒有賣相。。。。

[ 本帖最后由鴨血粉絲湯于 2006-5-30 23:43 编辑 ]

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-31 00:53:08

我一直以为LZ是女生...汗...

不过做的真不错..改天我也做做看...

还有,LZ是卖单板的么?

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 01:56:05

卖单板？？是什麽意思？？？

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-31 02:22:46

---.---|||

自己看你的头像..

作者: 花の浅浅 时间: 2006-5-31 02:23:51

对了,一定要用糖浆么?就是那个看起来看矿泉水的DD?

作者: fancy8210 时间: 2006-5-31 03:11:01

good man~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: Neciel 时间: 2006-5-31 04:32:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 305877064 时间: 2006-5-31 06:12:55 标题: 顶。。。恩恩~~

恩~~菜做的还可以看的过去~~但是~我想说句话~~~三文鱼头做汤？？？？？你能喝下去吗~~？？？很腥的不是吗~请给我个答案~？？/？？

三文鱼头可以做~~椒盐~~~~红烧~~干烧~~~都可以以为能减少腥味~~但是做汤~？？？迷糊~~还是给个答案吧~~谢谢~！！！

作者: Neciel 时间: 2006-5-31 07:01:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 白白丰色~ 时间: 2006-5-31 11:58:01

支持年糕，对拉，那个糖浆是在哪里买的啊？

作者: cath 时间: 2006-5-31 13:38:53

对了，我想问一下
为什么我每次炒年糕之后，年糕都有很大股胶的味道啊。（不是焦哦，是胶）^_^
感觉怪怪的

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 14:32:45

原帖由 花の浅浅 于 31/5/2006 01:22 发表
---.---|||

自己看你的头像..

哦。。那是 TokiDoki 的滑板啦。。一個我很喜歡的 Brand。原來 New Market 有的。現在沒了。。555555

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 14:34:06

原帖由 花の浅浅 于 31/5/2006 01:23 发表
对了,一定要用糖浆么?就是那个看起来看矿泉水的DD?

是的。一個認識的韓國老闆說的。或者你也可以買一種全部伴好的醬料。。不過如果你買的是普通的韓國辣醬。是需要糖漿的。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 14:35:14

原帖由 Neciel 于 31/5/2006 03:32 发表
厉害哦..

不过炒年糕最头痛的就是..年糕会粘锅底, 洗的时候好麻烦...

炒得時候要不時少加點水。。。

洗鍋的話。。接半鍋水在火上煮開。。就不會有粘底的東西了。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 14:36:12

原帖由 305877064 于 31/5/2006 05:12 发表
恩~~菜做的还可以看的过去~~但是~我想说句话~~~三文鱼头做汤？？？？？你能喝下去吗~~？？？很腥的不是吗~请给我个答案~？？/？？
三文鱼头可以做~~椒盐~~~~红烧~~干烧~~~都可以以为能减少腥味~~但是做汤~ ...

是的哦。。一點也不腥的，加上蘑菇、豆腐的味道。讚~~~~ 你可以試試看哦。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 14:37:13

原帖由 Neciel 于 31/5/2006 06:01 发表
我是觉得用三文鱼头做汤,那个汤应该很油的吧...

一點也不油。。我做之前還特意加了點油。也可以不加的哦。。很鮮的~~~~
喜歡 Salmon ~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-5-31 14:37:46

原帖由 白白丰色~ 于 31/5/2006 10:58 发表
支持年糕，对拉，那个糖浆是在哪里买的啊？

韓國店都有的買的。配合韓國辣醬使用~~~~

作者: 305877064 时间: 2006-5-31 15:13:47 标题: 答案

原帖由 cath 于 2006-5-31 12:38 发表
对了，我想问一下
为什么我每次炒年糕之后，年糕都有很大股胶的味道啊。（不是焦哦，是胶）^_^
感觉怪怪的

这个我可以告诉你下次做的时候。。。先把年糕过下水。。。在用4成油温炸制金黄色这样就可以了啊。。。

作者: zippo 时间: 2006-5-31 15:30:07

兄弟们，。谁支持取消美食版啊。。总是发好吃的气我们

作者: 305877064 时间: 2006-5-31 15:51:34 标题: 为什么？？？？？？？？

原帖由 zippo 于 2006-5-31 14:30 发表
兄弟们，。谁支持取消美食版啊。。总是发好吃的气我们

严重抗议。。。谁说取消的。。。。。？？这个人该挂!！！！

作者: cath 时间: 2006-5-31 18:52:33

原帖由 305877064 于 2006-5-31 14:13 发表

这个我可以告诉你下次做的时候。。。先把年糕过下水。。。在用4成油温炸制金黄色这样就可以了啊。。。

啊?还要炸这么麻烦？
不过ANYWAY拉，谢谢你哦！
厉害厉害！
握手！
我记得你说你喜欢kappa吧？^_^

作者: baobaoqiong 时间: 2006-5-31 18:58:23 标题: 不错

看起来挺好的不知道吃起来会怎样挺想试一试

作者: valerie 时间: 2006-5-31 23:08:19

装豆腐的那个锅好像是苏泊尔

作者: 305877064 时间: 2006-6-1 04:11:21 标题: 。。。恩恩~~不要客气

原帖由 cath 于 2006-5-31 17:52 发表

啊?还要炸这么麻烦？
不过ANYWAY拉，谢谢你哦！
厉害厉害！
握手！
我记得你说你喜欢kappa吧？^_^

哎呀不要客气~不要客气呀~~~~呵呵~都是聊友~~~有什么不懂的问我好~做美食是我的专业~~~呵呵天天的工作就是这样~~~~~偶最擅长的是粤菜和西餐~~~呵呵~

作者: irird 时间: 2006-6-1 12:37:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 吃菜的小猪 时间: 2006-6-1 12:57:49

炒年糕为什么要放糖浆阿〉？我家做得时候从来没放过，就放的韩国的辣酱，味道跟外面卖的也没区别。。。。我们家做得时候就用哪种长条状的火锅年糕~~

三文鱼头做汤不会腥的，要放姜就好了，是挺油的，不过那个油不会很腻因为是鱼的油~~要是不喜欢的话，可以一边煮一边撇油~~~

作者: Yuki_ko 时间: 2006-6-1 14:01:06

看起来不错.....................

作者: 太阳包子 时间: 2006-6-1 14:18:51

好~~~~~~~香~~~~~~~~~~啊~~~~~~~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-1 14:36:34

原帖由 irird 于 1/6/2006 11:37 发表
看完帖子。。。我知道。。。楼主8是mm？？

我晕菜啦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

怎麽都認爲我是MM？名字？頭像？不覺得阿~~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-1 14:38:33

原帖由 吃菜的小猪 于 1/6/2006 11:57 发表
炒年糕为什么要放糖浆阿〉？我家做得时候从来没放过，就放的韩国的辣酱，味道跟外面卖的也没区别。。。。我们家做得时候就用哪种长条状的火锅年糕~~

三文鱼头做汤不会腥的，要放姜就好了，是挺油的，不过那个油 ...

一個認識的韓國點老闆的Tips。配合使用才有K的味道。除非你買的是所有都搭配好的醬料。。。

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-1 14:38:59

原帖由 太阳包子 于 1/6/2006 13:18 发表
好~~~~~~~香~~~~~~~~~~啊~~~~~~~~~~

呵呵。。可以聞的到的嗎。。科技又進步了！！！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-16 17:44:12

pinky 想學炒年糕。。Have A Look~~~~

作者: happymaple 时间: 2006-6-16 18:35:42

eric为什么要放糖浆啊？
阿是你不喜欢辣啊？

作者: 菲比 时间: 2006-6-16 20:49:59

汗死！我一直以为ＬＺ是女生。。。。。　

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-16 21:52:59

原帖由 happymaple 于 16/6/2006 17:35 发表
eric为什么要放糖浆啊？
阿是你不喜欢辣啊？

韓國店的老闆說的。辣醬一定要和糖漿配合~~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-16 21:54:03

原帖由菲比于 16/6/2006 19:49 发表
汗死！我一直以为ＬＺ是女生。。。。。　

Im HE :34::34::32::22::22:

作者: 菲比 时间: 2006-6-16 22:23:01

才知道LZ 是男生。。。。能做出这么多好吃的真不简单

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-17 02:55:13

呵呵。。NZ 男主内的蠻多的哦~~~

作者: @糯汲汲@ 时间: 2006-6-17 11:45:20

三文鱼头汤... 麻烦LZ教我做一下吧前几天做了觉得腥味很重....
最近很想学做菜经常上来看LZ的帖子麻烦教教我吧..

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-17 14:52:00

楼主是男的啊......晕倒了

作者: PowerfulZero 时间: 2006-6-17 14:53:33

恩，我也想问，我也用过三文鱼头炖豆腐，可是有点腥.......怎么弄不腥的

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-6-17 15:53:15

原帖由 @糯汲汲@ 于 17/6/2006 10:45 发表
三文鱼头汤... 麻烦LZ教我做一下吧前几天做了觉得腥味很重....
最近很想学做菜经常上来看LZ的帖子麻烦教教我吧..

是嗎？其實我做的狠狠簡單~~
三文魚頭用水煮2小時先。裏面加蔥、姜、日本料酒（綠瓶子的。我一直用的。比那些中國料酒都好）
調味
下豆腐

很簡單。也不腥的阿~~~

作者: 小超1983 时间: 2006-6-18 01:56:26

好会做呢,我要让我BF学学!~!~!~!~!呵呵

作者: 黎小咖 时间: 2010-7-31 22:36:41

是嗎？其實我做的狠狠簡單~~
三文魚頭用水煮2小時先。裏面加蔥、姜、日本料酒（綠瓶子的。我一直用的。比那些中國料酒都好）
調味
下豆腐

很簡單。也不腥的阿~~~
鴨血粉絲湯发表于 2006-6-17 14:53

记住了帮顶~老贴

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