Skykiwi私房菜 - [小Eの美食] - 韩式炒年糕、三文鱼头豆腐湯

鴨血粉絲湯

今天晚上的 Dinnner。。

用韓國醬和糖漿做的炒年糕、還有煲的三文魚頭豆腐湯。。讚~~~~
本來應該照片更多的。可是鍋不好、油煙大、不忍心折磨我的小9。心疼~~~

1、 先用黃油炒香洋蔥。加橄欖油、橙椒、蘑菇繼續炒到軟：


2、加入年糕。混炒。記得不時的少加一點水進去。避免粘鍋（我傢的鍋是到了下崗的時候了）：


3、這個是用來炒的料：韓國店買的辣醬、糖漿。要配合使用哦：


4、成品。說實話。沒什麽賣相。不過韓國菜都是一樣樣子。味道也基本一樣。


最後的是三文魚頭、豆腐、蘑菇湯。做法不多說了。簡單。問道讚~ 本來想加Milk進去的。不過還是更喜歡 Salmon 的原味。


[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2006-6-30 13:42 编辑 ]

鴨血粉絲湯

Salmon 讚！讚！讚！

[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2006-5-30 22:50 编辑 ]

有组织无纪律

男生能做出这样的, 有菜有汤, 有荤有素的,真是要顶下,不知道还做的是沙发了不

鴨血粉絲湯

原帖由 有组织无纪律 于 30/5/2006 22:50 发表
男生能做出这样的, 有菜有汤, 有荤有素的,真是要顶下,不知道还做的是沙发了不

哈哈。。 SF留給自己了。。  有機會來嘗嘗 阿。。 你應該還 記得我的哦。。

鴨血粉絲湯

謝謝斑竹的精華。 支持原創！！

ANY WAY 還是 喜歡 日本菜。。 韓國菜是在沒有賣相。。。。

[ 本帖最后由 鴨血粉絲湯 于 2006-5-30 23:43 编辑 ]

花の浅浅

我一直以为LZ是女生...汗...

不过做的真不错..改天我也做做看...

还有,LZ是卖单板的么?

鴨血粉絲湯

卖单板？？ 是什麽意思？？？

花の浅浅

---.---|||

自己看你的头像..

花の浅浅

对了,一定要用糖浆么?就是那个看起来看矿泉水的DD?

fancy8210

good man~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

305877064

恩~~菜做的还可以看的过去~~但是~我想说句话~~~三文鱼头做汤？？？？？你能喝下去吗~~？？？很腥的不是吗~请给我个答案~？？/？？



三文鱼头可以做~~椒盐~~~~红烧~~干烧~~~都可以以为能减少腥味~~但是做汤~？？？迷糊~~还是给个答案吧~~谢谢~！！！

白白丰色~

支持年糕，对拉，那个糖浆是在哪里买的啊？

cath

对了，我想问一下
为什么我每次炒年糕之后，年糕都有很大股胶的味道啊。（不是焦哦，是胶）^_^
感觉怪怪的

鴨血粉絲湯

原帖由 花の浅浅 于 31/5/2006 01:22 发表
---.---|||

自己看你的头像..

哦。。那是 TokiDoki 的滑板啦。。 一個我很喜歡的 Brand。 原來 New Market 有的。現在沒了。。555555

鴨血粉絲湯

原帖由 花の浅浅 于 31/5/2006 01:23 发表
对了,一定要用糖浆么?就是那个看起来看矿泉水的DD?

是的。 一個認識的韓國 老闆說的。 或者你也可以買一種全部伴好的醬料。。 不過如果你買的是普通的韓國辣醬。是需要糖漿的。。

鴨血粉絲湯

原帖由 Neciel 于 31/5/2006 03:32 发表
厉害哦..

不过炒年糕最头痛的就是..年糕会粘锅底, 洗的时候好麻烦...

炒得時候要不時少加點水。。。

洗鍋的話。。 接半鍋水在火上煮開。。就不會有粘底的東西了。。。

鴨血粉絲湯

原帖由 305877064 于 31/5/2006 05:12 发表
恩~~菜做的还可以看的过去~~但是~我想说句话~~~三文鱼头做汤？？？？？你能喝下去吗~~？？？很腥的不是吗~请给我个答案~？？/？？
三文鱼头可以做~~椒盐~~~~红烧~~干烧~~~都可以以为能减少腥味~~但是做汤~ ...

是的哦。。 一點也不腥的，加上蘑菇、豆腐的味道。讚~~~~ 你可以試試看哦。。

鴨血粉絲湯

原帖由 Neciel 于 31/5/2006 06:01 发表
我是觉得用三文鱼头做汤,那个汤应该很油的吧...

一點也不油。。我做之前還特意加了點油。 也可以不加的哦。。 很鮮的~~~~
喜歡 Salmon ~~~~~

鴨血粉絲湯

原帖由 白白丰色~ 于 31/5/2006 10:58 发表
支持年糕，对拉，那个糖浆是在哪里买的啊？

韓國店都有的買的。配合韓國辣醬使用~~~~

305877064

原帖由 cath 于 2006-5-31 12:38 发表
对了，我想问一下
为什么我每次炒年糕之后，年糕都有很大股胶的味道啊。（不是焦哦，是胶）^_^
感觉怪怪的

这个我可以告诉你下次做的时候。。。先把年糕过下水。。。在用4成油温炸制金黄色这样就可以了啊。。。

zippo

兄弟们，。谁支持取消美食版啊。。总是发好吃的气我们

305877064

原帖由 zippo 于 2006-5-31 14:30 发表
兄弟们，。谁支持取消美食版啊。。总是发好吃的气我们

严重抗议。。。谁说取消的。。。。。？？这个人该挂!！！！

cath

原帖由 305877064 于 2006-5-31 14:13 发表






这个我可以告诉你下次做的时候。。。先把年糕过下水。。。在用4成油温炸制金黄色这样就可以了啊。。。

啊?还要炸这么麻烦？
不过ANYWAY拉，谢谢你哦！
厉害厉害！
握手！
我记得你说你喜欢kappa吧？^_^

baobaoqiong

看起来挺好的不知道吃起来会怎样挺想试一试

valerie

装豆腐的那个锅好像是苏泊尔

305877064

原帖由 cath 于 2006-5-31 17:52 发表



啊?还要炸这么麻烦？
不过ANYWAY拉，谢谢你哦！
厉害厉害！
握手！
我记得你说你喜欢kappa吧？^_^

哎呀不要客气~不要客气呀~~~~呵呵~都是聊友~~~有什么不懂的问我好~做美食是我的专业~~~呵呵天天的工作就是这样~~~~~偶最擅长的是粤菜和西餐~~~呵呵~

吃菜的小猪

炒年糕为什么要放糖浆阿〉？我家做得时候从来没放过，就放的韩国的辣酱，味道跟外面卖的也没区别。。。。我们家做得时候就用哪种长条状的火锅年糕~~

三文鱼头做汤不会腥的，要放姜就好了，是挺油的，不过那个油不会很腻因为是鱼的油~~要是不喜欢的话，可以一边煮一边撇油~~~