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[投食问路] 【By Lycheeice】♥万圣节南瓜包♥——可爱鬼脸任你玩转   [复制链接]

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10周年纪念 食尚达人 导购草根勋章

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楼主
发表于 2011-10-31 16:04:56 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 LittlePug 于 2011-10-31 16:04 编辑




万圣节就是要搞怪吓人,小孩子最开心地莫过于挨家挨户地讨糖果,哈哈,我这个糖果控可是存货充裕,不用准备就等人家来敲门了,万圣节的南瓜也是不可或缺的主角,杰克南瓜灯表情相当的丰富,诡异,恐怖,也不乏可爱的。今年就来作一款万圣节南瓜面包,好玩又好吃!

制作过程:

1. 南瓜馅的材料:糖30g,南瓜泥350g,黄油45g,少许玉米淀粉

2. 南瓜切小块,蒸好以后碾成泥

3. 热锅,放入黄油,溶化后放入糖,搅拌均匀

4.再放入南瓜泥不停翻炒,直到水分蒸发完全,放2小勺玉米淀粉搅拌均匀(这样的内馅比较好包,而且烤的时候不会因为水分过多而使面包开裂)



5. 炒好的样子

6. 分割成25一份,揉成小圆球备用(我是前一天做好,放在冷藏,这样也会使馅比较硬容易包)

7. 面包的材料:快速干酵母3g, 高粉(面包粉)200g,低粉50g,糖40g,盐2.5g,蛋液25g,牛奶130g(我放了120g,因为每次面团都很粘手),黄油25g

8.把上面的材料依次放入面包机启动揉面团功能,揉了10分钟后放入黄油,第一次发酵完成,取出面团排气,分割成65g一份,滚圆后静止15分钟,进行中间发酵



9. 取一面团,用擀面棍擀成圆形,翻面包入内馅

10. 把边收起来,揉成一圆球

11. 把圆球压扁

12. 用剪刀剪8个口子(有几个我是用刀割的,非常不好使,整形的样子挺好,后来第二次发酵和烤好以后,花纹都消失了)



13. 留一小坨面团,加入抹茶粉,揉到颜色均匀

14. 分成均匀的几份,做成南瓜梗

15. 给南瓜装上梗,轻轻按上去就行

16. 放入烤箱,里面放一盆开水,在湿润密封的环境中进行第二次发酵,直到体积发到2倍大,涂上一层薄薄的蛋液

17. 预热烤箱到180度,烤15分钟出炉,等到冷却后,用巧克力笔随意画上你喜爱的鬼脸表情






最后祝大家南瓜节快乐~~

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沙发
发表于 2011-10-31 16:23:24 |只看该作者 微信分享
好可愛呀真不錯可以來lz家買嗎

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板凳
发表于 2011-10-31 16:26:20 |只看该作者 微信分享
超赞,真不错,很有创意。

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哈卡一族 10周年纪念

地板
发表于 2011-10-31 16:42:07 |只看该作者 微信分享
好可爱,LZ真有创意{:8_399:}

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发表于 2011-10-31 17:43:28 |只看该作者 微信分享
非常可愛啊! 做得很不錯~

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发表于 2011-10-31 18:04:24 |只看该作者 微信分享
超赞,真不错,很有创意。

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发表于 2011-10-31 19:12:07 |只看该作者 微信分享
LZ手真巧,我一直都不会做这些东西

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发表于 2011-10-31 20:06:31 |只看该作者 微信分享
成品好可愛又有創意啊
十足的南瓜~ 南瓜包裡也有南瓜 呵呵
微信群 ~ 微笑烘焙小組~
  (美味糕點,歡喜來交流)

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发表于 2011-10-31 20:56:04 |只看该作者 微信分享
好可愛呀好可愛呀{:8_492:}

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发表于 2011-10-31 20:58:41 |只看该作者 微信分享
好可爱,看起来好好吃啊~{:8_386:}

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发表于 2011-10-31 21:14:24 |只看该作者 微信分享
好可爱啊。留爪印。。。。。。。。
Thank you for never giving up on me.

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发表于 2011-11-1 09:42:54 |只看该作者 微信分享
你家在哪里~哈哈,我上门treat or trick!

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发表于 2011-11-1 13:07:06 |只看该作者 微信分享
sjh 发表于 2011-10-31 19:12
LZ手真巧,我一直都不会做这些东西

我以前也是什么也不会的,总要有个开始的~~
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10周年纪念 食尚达人 导购草根勋章

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发表于 2011-11-1 13:07:10 |只看该作者 微信分享
sjh 发表于 2011-10-31 19:12
LZ手真巧,我一直都不会做这些东西

我以前也是什么也不会的,总要有个开始的~~
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发表于 2011-11-1 13:09:20 |只看该作者 微信分享
微笑彩虹 发表于 2011-10-31 20:06
成品好可愛又有創意啊
十足的南瓜~ 南瓜包裡也有南瓜 呵呵

哈哈, 这样才配合南瓜节~~不过最后一个面包馅不够了, 临时用了红豆的~~
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发表于 2011-11-1 13:10:33 |只看该作者 微信分享
拉拉酷子 发表于 2011-11-1 09:42
你家在哪里~哈哈,我上门treat or trick!

哈哈, 面包们早就都被消灭光了,不然就给你一个~
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发表于 2011-11-1 15:19:02 |只看该作者 微信分享
真可爱啊,好羡慕你家人啊
Danna

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哈卡一族

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发表于 2011-11-1 18:35:40 |只看该作者 微信分享
LZ好厲害唷~
那些南瓜包真可愛
dark chocolate
like your heart
hard
bitter
but so easy to melt...

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怦然心动勋章 新时政 元老勋章 10周年纪念

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发表于 2011-11-1 21:41:25 |只看该作者 微信分享
太可爱了,会不舍得吃的。

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发表于 2011-11-1 23:03:07 |只看该作者 微信分享
好可爱啊非常赞

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BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

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勤劳的小蜜蜂勋章 胜利勋章 懒人勋章 手工达人勋章 猪猪勋章 元老勋章 美食勋章 设计勋章 精华勋章 红人馆 2008星女佳丽 哈卡一族 10周年纪念 活力小宝贝 食尚达人

21#分享本帖地址
发表于 2011-11-1 23:40:36 |只看该作者 微信分享
看到過程啦~~ 原來是這樣子做的
做得實在太好了! 好想吃。。。。
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  gloria.hknz@gmail.com

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10周年纪念 食尚达人 导购草根勋章

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发表于 2011-11-2 13:45:29 |只看该作者 微信分享
BabyG 发表于 2011-11-1 23:40
看到過程啦~~ 原來是這樣子做的
做得實在太好了! 好想吃。。。。

其实整形还好啦~~有机会请你吃哦~~
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发表于 2011-11-2 13:50:17 |只看该作者 微信分享
作的真好啊~ 和真南瓜一样看着

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有意思!!!~~
基督城总领事馆可办理
A.中国护照到期更换,护照补办;留学归国证明
B.新西兰护照所需签证:宝宝/儿童回国签证,旅游签证

办理时间:周一至周五(节假日除外)9:00-12:00
咨询热线:03-3433650(9:00-12:00)
电子邮箱:consulate_chc@mfa.gov.cn
地址:106 Hansons Lane,Riccarton,Christchurch
官网地址:http://christchurch.chineseconsulate.org

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发表于 2011-11-2 15:11:10 |只看该作者 微信分享
真好{:8_399:}

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最强王者 永恒钻石 尊贵铂金 元老勋章 哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-11-2 18:46:36 |只看该作者 微信分享
好可爱啊!!

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发表于 2011-11-2 21:27:39 |只看该作者 微信分享
看上去很好吃很好吃哈

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发表于 2011-11-2 22:53:29 |只看该作者 微信分享
太有才了,也太喜欢了,怎么这么有想法,有机会我也会照着你的方法做试试的就是不知道能否成功

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发表于 2011-11-3 00:27:43 |只看该作者 微信分享
{:8_483:}太可爱啦~~

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发表于 2011-11-3 09:36:00 |只看该作者 微信分享
找机会一定要试试,很不错的。。。

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