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新西兰天维网社区 › 论坛 › 新西兰南岛 › 基督城/坎特伯雷|皇后镇|丹尼丁|其他 › [Adagioの料理]人気和風料理----大阪焼~~~

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[基督城/坎特伯雷] [Adagioの料理]人気和風料理----大阪焼~~~ [复制链接]

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楼主

发表于 2008-10-15 23:46:24 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天介绍的是大名鼎鼎的大阪烧~
真名叫做「お好み焼き」
绝对是人气美食
希望大家喜欢哦~

先来个材料大合影~
需要: 中筋面粉,洋白菜,红姜丝,柴鱼片,海苔碎,葱花,猪肉片,猪排酱,沙拉酱,番茄酱,鸡蛋,高汤

首先在100CC高汤里加如一个鸡蛋黄并拌匀
如果没有高汤就用热水加半茶勺鸡精

下面在汤里徐徐加入面粉
我总共加了将近一cup

一边加一边慢慢搅拌
千万不要太大力地搅拌
那样面会发起来
等煎的时候就成蛋糕了
到面糊有点黏糊的时候就可以了

下面加入100克左右的洋白菜,切成宽丝
再加入适量的日本红姜丝和葱花

把这些东西慢慢搅拌入面糊中直到形成一个团

热锅后加一点油,转成小火
把面团倒入锅内

煎3分钟左右后翻个
翻个前要先铺上一层五花肉片

这是翻个之后的样子
应该是有一点点焦黄

等着它煎熟的同时可以调酱
酱料的调制很简单
猪排酱和番茄酱是一比一

另一面也煎了三四分钟后就可以抹调料了
把调好的酱用刷子抹上一层

抹完后再加日式沙拉酱

然后撒上一些海苔碎

最后撒上柴鱼片
因为很轻,它们受热还会"跳舞"~

大功告成,出锅~
看着还不错,吃着也很香哦~

谢谢观赏~~~

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沙发

发表于 2008-10-15 23:46:45 |只看该作者 微信分享

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板凳

发表于 2008-10-15 23:47:38 |只看该作者 微信分享

沙发吧？。。。。。。。

基督城总领事馆可办理
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B.新西兰护照所需签证：宝宝/儿童回国签证，旅游签证

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咨询热线：03-3433650(9:00-12:00)
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地板

发表于 2008-10-15 23:50:21 |只看该作者 微信分享

不看好日本菜。。。吃不饱

蛋蛋归来～～

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发表于 2008-10-15 23:50:31 |只看该作者 微信分享

原帖由 MaxPower 于 2008-10-15 23:47 发表
沙发吧？。。。。。。。

挖哈哈哈你晚了~~~

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发表于 2008-10-15 23:52:29 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-10-15 11:50 PM 发表

挖哈哈哈你晚了~~~

回别得来的。。。

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发表于 2008-10-15 23:53:40 |只看该作者 微信分享

OMG............ORZ~~~~~~~~~~~~

我想吃章鱼小丸子了。。。。。

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚

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发表于 2008-10-15 23:56:09 |只看该作者 微信分享

原帖由 镏金岁月 于 2008-10-15 23:53 发表
OMG............ORZ~~~~~~~~~~~~

我想吃章鱼小丸子了。。。。。

自己家买个DEEP FRYER
然后超市去买包丸子
5分钟搞定
经常自己做当零食吃

蛋蛋归来～～

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发表于 2008-10-15 23:59:37 |只看该作者 微信分享

原帖由 镏金岁月 于 2008-10-15 23:53 发表
OMG............ORZ~~~~~~~~~~~~

我想吃章鱼小丸子了。。。。。

那个其实做法有些类似
用面浆裹章鱼碎
弄成丸子状下油炸

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发表于 2008-10-15 23:59:59 |只看该作者 微信分享

原帖由 MaxPower 于 2008-10-15 23:52 发表

回别得来的。。。

挖哈哈哈哈
就是不能被你抢了!

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发表于 2008-10-16 00:02:01 |只看该作者 微信分享

我最近好懒啊～～～～！！！！明天就去买～～～

谢谢LS各位

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚

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发表于 2008-10-16 00:03:42 |只看该作者 微信分享

原帖由 leon716 于 2008-10-15 11:56 PM 发表

自己家买个DEEP FRYER
然后超市去买包丸子
5分钟搞定
经常自己做当零食吃

下次打牌~~你记得做点，我也吃哈！

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发表于 2008-10-16 00:04:11 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-10-15 11:59 PM 发表

挖哈哈哈哈
就是不能被你抢了!

太2了你。。。

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发表于 2008-10-16 00:06:10 |只看该作者 微信分享

又做好吃的啦~~~~~

Because Of U~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-10-16 00:21:52 |只看该作者 微信分享

嗯嗯真的很好吃

現在想吃

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发表于 2008-10-16 00:29:58 |只看该作者 微信分享

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 00:03 发表

下次打牌~~你记得做点，我也吃哈！

行没问题~~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-10-16 00:30:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 nessie1 于 2008-10-16 00:06 发表
又做好吃的啦~~~~~

是呀好久没下厨了

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发表于 2008-10-16 00:31:00 |只看该作者 微信分享

原帖由 kagashi 于 2008-10-16 00:21 发表
嗯嗯真的很好吃

現在想吃

你吃了我做的好吃的也不说给我加分

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发表于 2008-10-16 00:33:15 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 12:29 AM 发表

行没问题~~~~~~~~~~~~

我说章鱼丸。。。。

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暴浆撒尿牛丸

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发表于 2008-10-16 00:33:29 |只看该作者 微信分享

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发表于 2008-10-16 00:34:41 |只看该作者 微信分享

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 00:04 发表

太2了你。。。

行啊什么时候来提前通知下我去买材料

蛋蛋归来～～

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发表于 2008-10-16 00:40:22 |只看该作者 微信分享

原帖由 leon716 于 2008-10-16 00:34 发表

行啊什么时候来提前通知下我去买材料

看来不是用我做
很好

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发表于 2008-10-16 00:40:26 |只看该作者 微信分享

原帖由 leon716 于 2008-10-16 00:34 发表

行啊什么时候来提前通知下我去买材料

我光去吃, 不打麻将

Because Of U~~~~~~~~~~~

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减肥一年又一年

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发表于 2008-10-16 00:40:52 |只看该作者 微信分享

哇.........好想吃啊..!!!LZ好利害啊..章鱼烧都会弄.这个是巨型章鱼烧,一定能吃饱.呵呵..但要减肥...还是看看好叻...

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发表于 2008-10-16 00:41:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 nessie1 于 2008-10-16 00:40 发表

我光去吃, 不打麻将

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发表于 2008-10-16 00:45:18 |只看该作者 微信分享

原帖由 Adagio 于 2008-10-16 12:40 AM 发表

看来不是用我做
很好

你做大板烧~~

换着吃~

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发表于 2008-10-16 00:52:24 |只看该作者 微信分享

DIY强人啊。。。。。。。

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发表于 2008-10-16 00:53:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 leon716 于 2008-10-16 00:41 发表

你家拌的黄瓜还挺好吃~
炖的土豆也好吃~赞一个~呵呵~

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发表于 2008-10-16 00:55:43 |只看该作者 微信分享

还没吃过挨打姐做的东西呢~
哪天一定要尝尝~~~
还想着你做的布丁呢

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发表于 2008-10-16 01:13:25 |只看该作者 微信分享

原帖由 MaxPower 于 2008-10-16 00:45 发表

你做大板烧~~

换着吃~

我好累啊...困死了...

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