新西兰天维网社区

标题: 偶尔吃点面食吧！~~烙糖饼+蒸豆沙包~~~~（图＋文）~~·@大寶貝 [打印本页]

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-8 19:14:21 标题: 偶尔吃点面食吧！~~烙糖饼+蒸豆沙包~~~~（图＋文）~~·@大寶貝

糖饼的做法：

用料：干面粉，白糖

1，和面:首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2，将醒好的面团揉一下，然后下成剂子（大小比女生拳头略小点）；将剂子揉一下；按扁后包入糖（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼. >>>饼不要擀的太薄，否则吃起来会太硬。

3，平底锅放油烧热，下入饼翻面烙熟即可. >>>火不能太急，否则容易糊，也不够美观^_^。

豆包的做法：

用料：干面粉，红豆沙馅，发酵粉

红豆陷做法：可在超市买到现成的红豆沙馅，也可买红豆回家自制（自己偏爱自己煮出来的红豆馅，有颗粒感）。

红豆需用冷水泡一晚，其会膨胀一倍，将泡好的红豆煮烂，并加入足够的白糖。　

1，发面（我使用的是安琪干酵母）将干面粉放入盆中。先将酵母粉用温水溶解，酵母粉要薄薄地几乎撒满了水面（大概一小袋可用4-5次），然后再一点点地倒入面里。可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水。然后用力揉，揉到面团不沾手，和面后，面盆要盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵60分钟。面团大约“变大”出一倍多。因为冬天气温低，可以在微波炉里放一杯热水，然后把面盆放入即可。

　
2、发好的面团揉一会，切成剂子（大小按自己喜好），擀成皮，包入红豆馅，入锅蒸12-15分钟即可。

ps:网上有人用自发粉加牛奶和面，据说酸碱中和，这样面不发黄，做出的产品既白又嫩。不过我没有试过：）洋人超市有卖自发粉的。

过几天再弄花卷尝尝~~希望大家稀饭~~

[ 本帖最后由 GreenTea999 于 2008-9-8 21:06 编辑 ]

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-8 19:32:14

呼呼～～～～　

终于弄好了，图片还要网络的，麻烦咯

[ 本帖最后由 GreenTea999 于 2008-9-8 21:33 编辑 ]

作者: 大白猪的宝宝 时间: 2008-9-8 19:57:59

很不错呀
如果有图片就更好了

我连擀皮也不会

作者: superwoman.bebe 时间: 2008-9-8 21:17:50

看不到图哦...
听起来很好吃的样子呢

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-8 21:31:29

看不到图吗？　很大的呢。。
我重新弄下。。。

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-8 22:09:24

能看到图吗？？？

作者: superwoman.bebe 时间: 2008-9-8 22:13:21

看到了哦..
那豆沙包好好吃的样子..
有没有熟的豆沙包可以看啊???^^

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-8 22:20:37

俄。。。。蒸好了都顾着吃了，忘了拍照。。。

吃掉了

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-9 22:56:39

第一次发原创帖，没啥人气呢

作者: ˇ桃桃 时间: 2008-9-10 01:23:58

糖饼我喜欢发面的~ 呵呵~~

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-10 13:21:50

对,也有发面的糖饼：）
做法和上面一样，发面过程也同豆包相同。

多谢美女加精高亮

作者: 镏金岁月 时间: 2008-9-10 14:25:09

美女给我打包邮寄过来几个我要吃！！！！馋死我了！！！

作者: 公孙公子 时间: 2008-9-10 14:47:25

现在正在努力学习发面包子。收藏了！

作者: sleepydoll 时间: 2008-9-10 17:42:08

做得不错，图在大点就好了。。。看不清哈。。。

作者: cici-855 时间: 2008-9-10 18:04:58

美女蒸锅是什么样的？看不清楚哦。想买个蒸锅HOHO

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-10 18:36:39

to:    镏金岁月  ----------------地址给我，哈哈

to:    sleepydoll
      图挺大的，可以对照做法就看懂了，呵呵

原帖由 公孙公子 于 2008-9-10 13:47 发表
现在正在努力学习发面包子。收藏了！

谢谢捧场！！~~~~~~~~~

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-10 18:46:23

原帖由 cici-855 于 2008-9-10 17:04 发表
美女蒸锅是什么样的？看不清楚哦。想买个蒸锅HOHO

美女看看这个图片，我在st lukes的Noel Leeming买的
当时打折好像50刀左右：）

作者: nana_akl 时间: 2008-9-10 21:32:47

不错~~~~~~~~~~

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-11 00:53:55 标题: 回复 18# nana_akl 的帖子

多谢捧场

作者: 两斤豆芽 时间: 2008-9-11 02:03:18

真厉害~~~~~~~~

作者: fighter 时间: 2008-9-11 02:43:37

豆沙包好正点啊。真不错。

作者: GreenTea999 时间: 2008-9-11 23:25:08

原帖由 fighter 于 2008-9-11 01:43 发表
豆沙包好正点啊。真不错。

thank you~thank you~~

原帖由 两斤豆芽 于 2008-9-11 01:03 发表
真厉害~~~~~~~~

嘿嘿，被夸了，开心

作者: n柒跀a 时间: 2008-12-15 16:20:54

BANGDING!!!

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)