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[投食问路] ξSωéετの圏圏俬房尐廚~*~ξ 系列壹 - 瑞典杏仁cookies [复制链接]

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元老勋章 猪猪勋章 活动贡献勋章 星座掌门人 哈卡一族 10周年纪念

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楼主
发表于 2008-7-18 03:51:41 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
自從來新西蘭,一直住homestay到現在,養成了不進廚房的習慣。

看到大家做的美食,心裏癢癢,因爲想要那個漂亮的美食勛章。

這不,從我傢的甜點食譜裏面,找了個簡單的開始。
希望大家能喜歡,也請忽略我這個即不會拍照,也不會用PS的笨蛋,所以照片出來效果只能這樣,對不起大家的眼睛了。

也請各位多多關照我這個剛剛開始學習,把廚房作爲實驗室的丫頭。不過我能保證這些在我傢找到的食譜絕對好吃,因爲都是以前和我一起住的德國、意大利交換生從她們的奶奶/外婆那裏得到的家傳。

以後有機會,慢慢傳授。。。。。

現在開始,實驗~~~ 爲了方便,我還是寫英文,反正大家也看得懂(其實爲了偷懶,不想傷腦細胞去翻譯 )廢話少說,開始了!!!!

1,所需材料:

1/4 cup and 2 tablespoons blanched slivered almonds
1/2 cup butter, softened
1/2 cup sugar
1/2 egg
1/2 teaspoon almond extract
1-1/2 teaspoons milk
1 cup all-purpose flour
1/8 teaspoon baking power
1/8 teaspoon salt

2,量器


3,baking sheet / baking paper


4,首先需要把烤箱預熱到175度。

5,把1/4 cup and 2 tablespoons 杏仁均勻撒到baking sheet上面。



6,在烤箱預熱好后,將撒好的杏仁放入烤箱進行烘烤,直到杏仁變成淡黃色或者聞到杏仁香味,需要馬上把杏仁從烤箱拿出來。注意,儅你聞到杏仁香味后,一定要馬上拿出,否則杏仁很快就會烤焦。這是烤好的杏仁。(這些杏仁有些烤過了


7,將杏仁放在一邊,等它完全冷卻,大概5分鐘左右,然後用打碎機打碎。這裡需要注意的是,不要打得太碎,只需要打成小顆粒。


8,找到一個合適的碗,將溶化的butter、白糖用攪拌機攪拌至蓬鬆。



9,加入打過的雞蛋,拌入杏仁精(Almond Extract / Almond Essence)、牛奶。用篩子篩麵粉、鹽和baking powder,然後加入打碎的杏仁碎,攪拌成一個軟軟的麵糰(對不起 忘記打雞蛋了 所以直接加了整個雞蛋到碗裏,請大家不要學我)




10,將攪拌好的麵糰,用保鮮膜包起放入冰箱,冷藏15到20分鐘。這樣做只是爲了後面做cookie時好壓型。(重新預熱烤箱至175度,烤槃也須預熱待用。)


11,將預熱好烤槃噴上cooking oil,


12,然後用teaspoon舀一滿勺的麵糰,放上烤槃。一個個的用勺子壓成型。(我沒找到我傢做cookie的模子,只能做最普遍的圓形)不要壓得太偏,它們在烤的時候會向外擴張 ,每個小麵糰一定要留距離,要不就連到一起了。




13,將壓好型的小麵糰,放入預熱好的烤箱,烤8到10分鐘,直到cookies變成金黃色。取出烤槃,把烤好的cookies放到一邊晾涼1分鐘,然後轉到條形烤架 (wire rack 不知道怎麽講了)上面繼續冷卻。(忘記拍照片了 抱歉各位 那就看看轉移后的吧

14,冷卻好后的COOKIES~!!!可好吃了! 我後爸叫我藏起來呢 要不然他就會吃完的



總結:經過驗證,圈圈私房小廚開張成功!

歡迎大家光臨

[ 本帖最后由 dec05 于 2008-7-18 03:12 编辑 ]

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沙发
发表于 2008-7-18 04:04:07 |只看该作者 微信分享


哦耶~~
我的sf~~~

                                 --jessie--

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BabyG 实名认证 

=黄金会员=

平面設計師~

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板凳
发表于 2008-7-18 08:08:10 |只看该作者 微信分享
一定要支持~~~~!!! >u<

賀喜圈圈私房小廚開張~~~ 向分店進發!!!

ps 我也想說週末做cookies呢, 不過不一樣的~~ 你這個很不錯 我喜歡杏仁!! =)
【GLORIA DESIGN】專業平面設計  
LOGO 名片 海報 宣傳單 菜單 結婚請柬 網頁 插畫等等  [歡迎查詢]  gloria.hknz@gmail.com

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元老勋章 猪猪勋章 活动贡献勋章 星座掌门人 哈卡一族 10周年纪念

地板
发表于 2008-7-18 12:08:09 |只看该作者 微信分享

回复 3# BabyG 的帖子

謝謝啦!下次那些給你嘗嘗
拿了些到辦公室 同事都説好吃呢

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发表于 2008-7-18 12:28:59 |只看该作者 微信分享
  好吃~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-7-18 13:13:48 |只看该作者 微信分享
支持!我也要多学学做!


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发表于 2008-7-18 13:22:47 |只看该作者 微信分享
这个看这就很好吃啊,杏仁味道的好香
美食,其实是一种生活态度的延伸,心中有爱,才懂得珍惜,明白美味得来之不易

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发表于 2008-7-18 14:34:03 |只看该作者 微信分享
這個味道cookies不會很甜 雖然放了那麽多糖

而且 吃多也不膩

不過一定在它冷卻后 放進密封的盒子 防止它又把空氣中的水分吸回去

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发表于 2008-7-18 14:37:04 |只看该作者 微信分享
謝謝美女斑竹給我精華

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2008-7-18 16:59:01 |只看该作者 微信分享
看着就香,我也想尝尝

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发表于 2008-7-18 17:23:51 |只看该作者 微信分享
恩~~  隔着屏幕都闻到香了~~~  好吃~

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发表于 2008-7-18 17:48:23 |只看该作者 微信分享
支持一下上班族的大师姐!看来越来越多的上班族XDJM都来美食论坛了!
[b]诚接各类: 各类商业制图,店铺/布展,及手绘效果图,美术/大学设计专业入学辅导,请站内PM.[/b]

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发表于 2008-7-18 17:57:10 |只看该作者 微信分享
wow ;30;

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发表于 2008-7-18 18:06:26 |只看该作者 微信分享
原帖由 Wooowa 于 2008-7-18 15:59 发表
看着就香,我也想尝尝


好啊
按照我寫得一步步跟著做

就能吃到了

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发表于 2008-7-18 18:07:15 |只看该作者 微信分享
原帖由 ˇ桃桃 于 2008-7-18 16:23 发表
恩~~  隔着屏幕都闻到香了~~~  好吃~


其實還是桃桃厲害的

你是我的偶像呢,會做那麽多好吃的

我要像你學習!

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发表于 2008-7-18 18:07:57 |只看该作者 微信分享
原帖由 huang311 于 2008-7-18 16:48 发表
支持一下上班族的大师姐!看来越来越多的上班族XDJM都来美食论坛了!


因爲我也想要美食勛章麽~

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发表于 2008-7-18 18:08:23 |只看该作者 微信分享
原帖由 hua-hua 于 2008-7-18 16:57 发表
wow ;30;


這位是想吃麽?

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发表于 2008-7-18 22:30:26 |只看该作者 微信分享

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发表于 2008-7-18 22:52:53 |只看该作者 微信分享
不错不错 很详细~~~~~~~~~~~~

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哈卡一族 10周年纪念

20#分享本帖地址
发表于 2008-7-18 23:46:33 |只看该作者 微信分享
原帖由 dec05 于 2008-7-18 17:06 发表


好啊
按照我寫得一步步跟著做

就能吃到了


能不能去你家吃?

[ 本帖最后由 Wooowa 于 2008-7-18 22:47 编辑 ]

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发表于 2008-7-19 23:11:35 |只看该作者 微信分享
支持。有空也得做一下

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发表于 2008-7-20 14:18:50 |只看该作者 微信分享
原帖由 Wooowa 于 2008-7-18 22:46 发表


能不能去你家吃?



現在油价高漲 來我傢吃不划算
還不如您出郵費
我給你郵過去

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发表于 2008-7-20 14:21:10 |只看该作者 微信分享
原帖由 耶利米 于 2008-7-19 22:11 发表
支持。有空也得做一下


謝謝支持

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发表于 2008-7-20 19:11:58 |只看该作者 微信分享
原帖由 dec05 于 2008-7-20 13:18 发表



現在油价高漲 來我傢吃不划算
還不如您出郵費
我給你郵過去


是个不错的建议但是你怎么知道我们家离得远呢?;10;或许就近在咫尺呢

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发表于 2008-7-21 13:52:10 |只看该作者 微信分享
原帖由 Wooowa 于 2008-7-20 18:11 发表


是个不错的建议但是你怎么知道我们家离得远呢?;10;或许就近在咫尺呢


難道。。。。。

不會,你不會住在我傢附近的
哈哈。。。。。

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发表于 2008-7-21 13:53:10 |只看该作者 微信分享
如果真的近在咫尺的話
那就方便了哦

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发表于 2008-7-21 14:56:07 |只看该作者 微信分享
看起来真诱人阿~~~~~~~~~~

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发表于 2008-7-21 16:09:32 |只看该作者 微信分享

回复 27# 芝麻饼饼 的帖子

真得很好吃的

特別是杏仁很香

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发表于 2008-7-23 22:57:59 |只看该作者 微信分享
哈哈...我之前做过姜味的,,,也很好吃,要试试LZ的

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发表于 2008-7-29 17:56:30 |只看该作者 微信分享
杏仁的好像也不错哦。。。

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