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标题: (原创)糯米糍－图 [打印本页]

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 01:34:34 标题: (原创)糯米糍－图

经常喜欢去银钟买糯米糍吃，可总买总吃不过瘾，于是自己在家里做拉，其实很简单，我包的是奶黄馅的，和银钟买的是一样的，但是奶黄馅制作比较复杂，大家可以换成别的，比如豆沙什么的，超市有卖现成的，比较方便，呵呵
介绍材料之前先跟大家说一下量，如果真的喜欢做这些小点心什么的，建议大家去买个带刻度的量杯，还有量勺什么的，都用的着，有些量要掌握准的做出来的东西才好吃，呵呵
１杯面粉＝２００Ｇ
１杯砂糖＝１２０Ｇ
量杯

量勺

奶黄馅材料：鸡蛋１个，澄粉２０Ｇ，吉世粉２小勺，牛奶４５ＭＬ，糖５０Ｇ，黄油２０Ｇ．
吉士粉

澄粉

很多人都不知道澄粉是什么啊～～就是这种了
至于具体做法我在水晶奶黄包里已经贴过了，大家可以参考．就不另外再讲一便了．呵呵～～
奶黄包这个是连接
糯米糍皮材料：糯米粉　２杯（就是我图片里４个量杯里面最下面那个）
　　　　　　　奶　　　２杯
　　　　　　　糖　　　１杯
　　　　　　　椰蓉　　我用了１／４袋　倒在一个平盘子上　备用
糯米粉

椰蓉

将糯米粉，奶，糖混合到一起搅拌均匀，然后放到蒸锅里蒸个２０分钟就可以了
然后拿出来凉一会，凉到手的温度可以承受就可以开始包了，包的时候手上沾水，防止糯米面粘在手上，用勺子挖一大勺，放在手上，然后用指头把面稍微压平，然后在面中间放一中勺奶黄酱，然后把奶黄酱包起来，随便怎么包，包起来就可以了，因为面粘了水，不太容易粘到一起，用手使劲捏捏．．然后放到盛椰蓉的盘子里滚啊滚啊，让它都粘上椰蓉就可以了．
混合好的糯米水

蒸好的糯米面

这就是做好的糯米糍

垫上一个彩色的纸，卖相还不错吧～呵呵

看看里面

怎么样呢～其实如果不包奶黄馅其实挺简单的，呵呵，希望大家喜欢＾＿＾

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 01:36:13

沙发～～～～～～～～～～～～～～自己做｀～～

作者: mariowsh 时间: 2005-10-9 01:38:02

哎 ,真是的沙发被你给抢了,下次记得让我也做做啊, 从来都没做过呢

不过你的手艺是我来新西兰认识这么多人最佩服的啦!!!!!我明年打算住你家了,哈哈

作者: mariowsh 时间: 2005-10-9 01:39:45

我明天就去做,看起来太好吃了

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 01:40:32

原帖由 mariowsh 于 2005-10-9 01:38 发表
哎 ,真是的沙发被你给抢了,下次记得让我也做做啊, 从来都没做过呢

不过你的手艺是我来新西兰认识这么多人最佩服的啦!!!!!我明年打算住你家了,哈哈

哈哈～我家客厅可以让给你～～哈哈～～～

作者: cath 时间: 2005-10-9 01:56:27

晕............MM我们好有缘啊!
我也做了糯米糍
正准备明天发上来,就看到MM也发了
无所谓啦,我就不发了!
MM好厉害,支持

作者: 那夏 时间: 2005-10-9 02:04:55

我也晕了，刚在奥大版发了刚作好的南瓜糍的照片。。。。跟你这个没法比。。。赫赫

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 03:38:00

原帖由 cath 于 2005-10-9 01:56 发表
晕............MM我们好有缘啊!
我也做了糯米糍
正准备明天发上来,就看到MM也发了
无所谓啦,我就不发了!
MM好厉害,支持

不好意思啊～～～抢先了一步～～呵呵

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 03:38:44

原帖由那夏于 2005-10-9 02:04 发表
我也晕了，刚在奥大版发了刚作好的南瓜糍的照片。。。。跟你这个没法比。。。赫赫

呵呵～～太客气了～～～

作者: 如果我是假的 时间: 2005-10-9 08:47:01

哇..........................看起来真好..........................佩服啊.............................

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 14:20:50

呵呵～～～～～～～～～～～～谢谢～～～

作者: 樱桃的吻 时间: 2005-10-9 16:39:26

我是懒人，我选择做豆沙馅的，哈哈

作者: hellobye 时间: 2005-10-9 16:54:34

very nice .........................................................................

作者: mariowsh 时间: 2005-10-9 17:05:52

惠灵顿这边有卖的,但是6刀一盒,就8个 ,看你做的好好吃啊

作者: qwei006 时间: 2005-10-9 17:14:36

lz太强了啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`佩服

作者: 影子 时间: 2005-10-9 17:36:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 寶貝 时间: 2005-10-9 21:14:23

好吃...........

作者: 酸辣汤 时间: 2005-10-9 21:25:57

楼主的老公肯定幸福死了..........

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 21:44:56

hehe `~~~~upupupupupup~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-10 03:21:56

upupupupupupupupupupupupup~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 艾薇儿v 时间: 2005-10-10 07:07:03

很喜欢吃~~~~谢谢 LZ

作者: XZ8118 时间: 2005-10-10 11:33:02

谢谢LZ了，好看,饿了

作者: V_DUB 时间: 2005-10-10 11:39:58

精华..........................样子不错啊

作者: 乖布布 时间: 2005-10-10 16:02:05

wow.....looks sooo yummy.....

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-10 22:13:35

呵呵～～～谢谢～～～

作者: 小橋流水 时间: 2005-10-11 00:13:03

好吃好吃...這都是樓主原創的嗎?是的話就太厲害了

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-11 03:44:58

原帖由 小橋流水 于 2005-10-11 00:13 发表
好吃好吃...這都是樓主原創的嗎?是的話就太厲害了

是原创啊～我自己照的相呢．．．．．汗＇＇＇＇＇

作者: SWAROVSKI 时间: 2005-10-11 14:18:35 标题: i wanna try~~~~~

dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: greenyingzi 时间: 2005-10-11 23:28:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 紫晶海洋洋 时间: 2005-10-12 16:48:42

好想吃~~~~~~~~

作者: 脚Y 时间: 2005-10-12 18:36:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MrRightLL 时间: 2005-10-13 02:19:06

喜欢吃~~~~~自己也要试一下~~~~~~~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-13 02:29:43

upupupupupupupup~~~~~~~~~~~

作者: kenty 时间: 2005-10-13 06:59:19

太诱人了,我好想吃呀, 楼主哪天请我们吃吧,呵呵,我顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: kenty 时间: 2005-10-13 07:00:00

太诱人了,我好想吃呀, 楼主哪天请我们吃吧,呵呵,我顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: qwei006 时间: 2005-10-14 17:32:10

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 00:57:04

upupupupupupupupupu~~~~~~~~~~~~~~~

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 00:57:17

嘿嘿嘿，偶来交个作业～～～～

介个是偶看了楼主的贴子以后在家努力的成果～～～～

还算能看吧？？

吃起来味道也不错的捏～～～～

[ 本帖最后由 ╰★边缘★╯ 于 2005-10-15 00:58 编辑 ]

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 00:58:30

[quote]原帖由 ╰★边缘★╯ 于 2005-10-15 00:57 发表
嘿嘿嘿，偶来交个作业～～～～

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 00:59:34

看不到你的作业哦～～～～～～～～～～～～～～

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:00:36

啊？？

不会吧？？？

我自己看的到呀～～～

点下那个小叉叉让它显示吧

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 01:00:46

哈哈～不过我教出＂徒弟＂拉（别介意）～～呵呵～～

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:03:04

嘿嘿，偶已经把这个又传给别人了，

你不仅有了徒弟，还有了徒弟的徒弟～～～

（怎么象在说饶口令？？晕..........)

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:05:22

还是看不到吗？？？

气S人了！！！

直接把地址贴出来吧～～～～

再看不到的话偶就去买块豆腐撞S算了

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 01:06:10

哈哈～～好多徒弟啊～～真的看不见，点了也不行，ＱＱ象册比较好用，１６３的不行了，我以前也用１６３的

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:06:13

郁闷啊～～～～

想贴个地址都不行............

我哭～～～～～～～～～～～～

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:09:42

QQ这两天说在系统维护，发不上图啊～

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 01:13:07

他总说系统维修，我再给你一个，１Ｇ免费的，挺好用的
http://album.enorth.com.cn/

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:15:22

谢谢师父，嘿嘿，偶去试试

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 01:17:44

呵呵～～客气客气～～～～～～～～～

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:20:16

再接再励～～～

直到偶的图图贴上为止！！！

[ 本帖最后由 ╰★边缘★╯ 于 2005-10-15 01:23 编辑 ]

作者: ╰★边缘★╯ 时间: 2005-10-15 01:22:48

苍天啊～～～～～

为什么偶一直贴不上哩？？？？？

作者: marrykril 时间: 2005-10-15 11:38:04

很棒啊。。。。。。。。。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-15 18:03:19

原帖由 ╰★边缘★╯ 于 2005-10-15 01:22 发表
苍天啊～～～～～

为什么偶一直贴不上哩？？？？？

看到了看到了～～真不容易，呵呵，盘子好好看哦～～～～包的是豆沙的吗～～

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-18 01:37:33

人呢～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: 筱曼 时间: 2005-10-18 17:42:07

像我这种懒人，也就只能再lz这饱饱眼福了，真叫我自己弄还不如出去买

作者: EandC2005 时间: 2005-10-28 09:27:50

ding................ding ...............

作者: 九轮樱草 时间: 2005-11-28 23:16:59

up~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: abs 时间: 2005-11-28 23:34:43

人才啊~~~难得的好帖子......总算有个不是骂饭店不好的帖子了
加油
支持原创

作者: 九轮樱草 时间: 2005-11-29 00:04:02

呵呵~~~我才骂过饭店呢~~~~~~~~~~~~~不过是在别人的帖子上~

作者: kenty 时间: 2005-11-29 00:05:05

好诱人呀,太厉害了,有时间我也试一试

作者: 爱我别走 时间: 2005-11-29 02:17:33

赞～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: mariowsh 时间: 2006-2-3 11:17:13

哈哈，今天一大早起来，我就在精华里找到了你这个帖子，(特意找的哦!!),因为我今天想做这个吃了，不知道能不能成功，做完了再来向你汇报啊!

作者: 三只猫的冒险 时间: 2006-2-3 11:47:28

楼主啊,是不是糯米糊要调的稀些,我以前有试过,蒸出来的糯米硬硬的.

作者: 飘雪的季节 时间: 2006-2-3 11:48:07

喜欢喜欢，真不错呢！

作者: 我是酷猴 时间: 2006-2-4 13:43:01

喜欢吃

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

作者: 天♂之雨 时间: 2006-2-4 16:52:00

真是强啊～好想吃啊～～

作者: 草莓新闻 时间: 2006-2-9 06:23:06

LZ好功夫！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 九轮樱草 时间: 2006-2-17 00:04:11

原帖由 mariowsh 于 2006-2-3 11:17 发表
哈哈，今天一大早起来，我就在精华里找到了你这个帖子，(特意找的哦!!),因为我今天想做这个吃了，不知道能不能成功，做完了再来向你汇报啊!

哈哈，我好荣幸啊，有人特意找我的帖子看，都沉的快没影子了，我相机坏了，好长时间都没有发过帖子了～～哈哈，一定成功哦～～～

作者: 九轮樱草 时间: 2006-2-17 00:08:04

原帖由 三只猫的冒险 于 2006-2-3 11:47 发表
楼主啊,是不是糯米糊要调的稀些,我以前有试过,蒸出来的糯米硬硬的.

你按照我说的比例把东西混合在一起就可以了，刚刚好的，呵呵

作者: Yuki_ko 时间: 2006-2-18 00:52:30

顶一个...................................赞

作者: 小舞 时间: 2006-2-23 17:23:37

最喜欢吃糯米糍了，不错，支持~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小鸟nini 时间: 2006-2-23 18:16:05

不错不错......

下次自己做下.........

作者: lovemickymouse 时间: 2006-2-23 21:23:51

哇.........

真厉害啊........

我要是能做就好了哦........

作者: carolyip 时间: 2006-2-25 22:53:01

looks very nice.......

作者: imissyou 时间: 2006-2-28 18:00:56

太好拉，，，，，，，，，，，，

作者: 菜头 时间: 2006-2-28 20:49:46

那个量杯是多少的呀？　樱桃斑竹？？？～偶也想做看看．．

作者: 九轮樱草 时间: 2006-3-1 23:21:36

原帖由菜头于 2006-2-28 20:49 发表
那个量杯是多少的呀？　樱桃斑竹？？？～偶也想做看看．．

量杯超市都有卖的，一共４个杯子～～～最大的就是１ＣＵＰ

作者: 菲比 时间: 2006-3-7 11:19:41

这个要顶一顶阿~~~~这么拿来做做~~~

作者: crazy 时间: 2006-3-7 20:45:28

不知道放肉的味道怎么样，，，

作者: fishinsky 时间: 2006-3-7 21:47:00

LZ强人那。明天我也做做看。

作者: 菲比 时间: 2006-3-8 11:28:50

要在顶一定，，，这周末做一个试试

作者: 菲比 时间: 2006-3-11 16:53:55

555我的糯米面怎么做出来是稀稀的~~~~我是按照2：2 ：1 放的阿。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2006-3-11 16:57:57

不应该啊，怎么个稀法？？拿的起来吗？？？？

作者: 菲比 时间: 2006-3-11 17:49:59

就是变不成一个团团。。。。
又加了好多糯米粉，，，，，，

作者: 菲比 时间: 2006-3-11 17:50:36

我现在放到速冻里。。看看能不能变硬。。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2006-3-11 18:32:13

...速冻．．．别冻成冰块了，对了，揉成团的时候是比较软，滚上椰蓉以后稍微凉凉就会变的硬一点，可以多加点糯米粉，速冻就不用了吧～～～呵呵

作者: 小小星 时间: 2006-3-12 16:23:06

明天就要做..................

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