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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 跟大家分享个五彩肉丝拉皮

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[投食问路] 跟大家分享个五彩肉丝拉皮 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2008-6-8 22:22:38 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

材料：天津粉皮（下图），瘦猪肉，葱，蒜，黄瓜半个，胡萝卜1-2个。
调料：老抽，生抽，醋，糖，盐，味精（optional ），辣椒（optional ）
还有一个重要的香菜，不过今天一看家里没有。。。所以暂时变成四彩拉皮了。朋友们做的时候自己加上就行了。

这个中国超市都有的卖，大概3刀左右一袋，里面很多张。
用开水泡20分钟左右，变成下面样子。

然后切片：

胡萝卜，黄瓜，猪肉分别切丝，葱蒜切碎准备爆锅用。

然后开动吧：
把锅烧热，葱蒜爆锅，爆炒猪肉，加糖出香味等猪肉快熟了点老抽上色，加盐入味，（味精少许可选）。
刷锅，再烧，同样方法把胡萝卜炒一下。

现在就差不错了，把刚才这几样摆好装盘：

然后把生抽少许，醋少许，盐味精喜欢的话可以加点芥末油。把这几样放在一个小碗里搅匀撒上就可以吃了。

下面是喜欢吃辣的朋友需要继续努力，把干辣椒放在锅里炸出辣椒油：

然后泼在拉皮上，吃的时候要搅拌匀了。我搅拌了一下，竟然变成了两盘，呵呵。

对了，今天是端午节，早上做了些荷叶肉粽，晚上就着拉皮一起吃了吧。做肉粽时手比较湿,就发个成果图吧，呵呵，由于荷叶放时间长了都压烂了所以样子比较愁，不过味道不错。

拉皮应该是算东北菜吧，做的不正宗请高人指点。发帖不容易啊，看了麻烦帮顶。。。

最后祝大家端午节快乐！！

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沙发

发表于 2008-6-9 00:15:47 |只看该作者 微信分享

很喜欢吃拉皮，终于知道在哪里可以买到了，谢谢lz

[url=http://www.512ms.com/mswsign/?mswid=6964]

[/url]

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SkyKiwi天使

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板凳

发表于 2008-6-9 01:37:20 |只看该作者 微信分享

馋啊~~~~~

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雨夜带刀不带伞

SkyKiwi天使

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地板

发表于 2008-6-9 03:05:31 |只看该作者 微信分享

厉害了～好香啊

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-6-9 11:08:57 |只看该作者 微信分享

原来拉皮可以这样做啊~学习了~
谢谢LZ

痴迷彩妆,研究护肤~

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发表于 2008-6-9 11:26:38 |只看该作者 微信分享

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发表于 2008-6-9 13:30:35 |只看该作者 微信分享

我做的拉皮港泡软的时候吃还挺好，但是过了点时间拉皮就会变得很硬，不知道mm有没有这种情况啊？

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2008-6-9 16:13:03 |只看该作者 微信分享

看上去，还不错！顶一下！

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发表于 2008-6-9 18:38:32 |只看该作者 微信分享

拉皮一定很好吃~~~~

芭比の美妝youtube視頻頻道：https://www.youtube.com/user/sweetbarbiepalace

♥新浪微博: @甜心芭比SWEETBARBIE
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♥芭比美妝博客網站：http://iheartbarbie.com

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发表于 2008-6-9 19:31:41 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-6-9 12:30 发表
我做的拉皮港泡软的时候吃还挺好，但是过了点时间拉皮就会变得很硬，不知道mm有没有这种情况啊？

时间长了倒还好，不过就是边上那一圈怎么也泡不软，只好切掉了。可能不是一个牌子的吧。。。

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发表于 2008-6-9 19:44:01 |只看该作者 微信分享

上油。。。。。。。。

被人深爱给人力量，深深爱人给人勇气
我爱我的家人和你的家人，我爱你
虽然是主号，却有着马甲的命运啊~

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发表于 2008-6-9 21:49:43 |只看该作者 微信分享

看起来蛮香的哪

,,

★♥♥Aaoyi あおい日本直送薬粧&健康食品♥♥★
♥电话: 0210451998 (短信必复)
♥QQ: 971578915 (请注名: 药妆)
♥MSN: aaoyi@hotmail.com

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一切很美～

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发表于 2008-6-9 22:10:05 |只看该作者 微信分享

不错..不错...不错

还有一种...其实不用炒啊.....凉拌就可以了....

肉的话, 就用BACON肉就可以了, 买回来切丝, 都是熟的.

还有, 貌似缺少黄色, 我们家是用鸡蛋丝..
就是先把鸡蛋打碎, 然后烙成鸡蛋饼, 类似做煎饼果子那样子, 薄薄一层, (一定要薄! 2个鸡蛋可以烙2-3张), 然后折起来, 切成丝.......再打开就是很长的丝.

胡罗卜生吃就好了...
那种天津粉皮泡好, 白水煮一下就可以.

这样....把这些东西都拌起来就可以了, 可以用醋, 蒜, 香油.....芥末也可以..

所以不用油爆炒...

不过我们不放这么多酱油....所以颜色比较亮...
不会这么黑黑的.....

当然, 这个看个人口味啦..

个人觉得凉拌这样比较适合夏天吃...很爽口...也不会油腻

.

[ 本帖最后由一切很美～于 2008-6-9 21:12 编辑 ]

Never frown, even when you are sad, because you never know who is falling in love with your smile.

读万卷书，行万里路，胸中脱去尘浊，自然丘壑内营，立成鄄鄂。要么读书，要么旅游，身体和灵魂，一定要有一个在路上。旅行会让人谦卑，你会知道地球之大，永远有着与你截然不同的人、事、物在地球的彼端发生。见的世面广了，也就不会把自己局限在小格局里，不再愤世嫉俗，与人为敌。Been to 19 countries so far, still a lots to go...

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发表于 2008-6-9 22:32:31 |只看该作者 微信分享

原帖由 一切很美～ 于 2008-6-9 21:10 发表
不错..不错...不错

还有一种...其实不用炒啊.....凉拌就可以了....

肉的话, 就用BACON肉就可以了, 买回来切丝, 都是熟的.

还有, 貌似缺少黄色, 我们家是用鸡蛋丝..
就是先把鸡蛋打碎, 然后烙成鸡蛋饼 ...

多谢楼上提醒，我觉得也是少鸡蛋。。。好久没做了，都忘了，呵呵。

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发表于 2008-6-9 23:23:31 |只看该作者 微信分享

以前在东北餐厅打工的时候这个菜真得很受欢迎，他们家里面也是有加鸡蛋的。

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天使花园---绿

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发表于 2008-6-10 00:17:20 |只看该作者 微信分享

正愁着一直找不到拉皮买呢 ,现在不用愁了

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-6-12 13:54:34 |只看该作者 微信分享

简单又好吃阿~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2008-6-12 19:09:35 |只看该作者 微信分享

顶贴～最喜欢吃拉皮了～就是不知道超市里卖的那些那个适合做拉皮～这回知道了。哈哈。谢谢LZ！

◆◆◆小踢饰界◆日韩新款饰品，个性耳环热卖中◆◆◆
◆精美饰品相册请进： http://www.flickr.com/photos/xiaoti/ ◆
◆◆◆QQ:99931351 MSN: cando_77@hotmail.com◆◆◆

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发表于 2008-6-12 22:41:07 |只看该作者 微信分享

学习了！！！！！！！！

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