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[投食问路] 端午节快到了——家乡“花生猪肉粽子”~~~ [复制链接]

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楼主
发表于 2008-6-4 01:39:50 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
快到端午节了,大家一定会想到粽子吧,我特别喜欢粽子,所以就迫不及待的着手开始弄了。。。

中国包粽子的形状有好几种,南方北方都不一样。。

下面是我家乡的粽子





准备材料

竹叶,糯米,花生,猪肉(OR鸡肉),粽子绳(忘了拍超市都有卖)




包前糯米才洗好(不能泡),花生过次热开水





猪肉切成小块,用生抽,盐,糖,麻油淹好(根据自己的口味,也可以加点胡椒粉,我前天晚上先淹好了)




竹叶要先用温水,泡两个小时,一片片洗干净,最后再过次水


洗好拿出来晾在篮子上


把花生和糯米混合



准备半天终于开始包了,我包的不好,有点忘了,先让姑妈妈妈包,我在旁边看下,顺便拍照

先拿一片长的和一片短点的叠起开始卷两弯,下面一定要很尖,不留一点小洞




开始塞糯米花生,要塞的很紧



中间塞肉,用拇指按紧,再盖上一层糯米花生




主要折的功夫在这里,我学了很久 ,姑妈一直在动,不合作,所以拍的有点虚了




包好开始系绳子,不是开玩笑,系绳子一点都不简单,绕来绕去的,刚开始学时我眼睛都看花了。。




大高压锅,半锅烧好的水放20个粽子


大约半个小时就好拉,拿出来,好香好浓的竹叶粽子味~





拔开。。。。 我先偷尝一个。。。





大半天,终于包完了。。。。 很开心。。。。

谢谢欣赏~
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沙发
发表于 2008-6-4 01:40:58 |只看该作者 微信分享
自家沙发~~~哦~~~~~
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化妆造型师

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发表于 2008-6-4 01:42:57 |只看该作者 微信分享
哪里的粽子,这么尖????
只羡鸳鸯不羡仙

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发表于 2008-6-4 01:43:00 |只看该作者 微信分享
LZ好厉害啊!
好麻烦,我还是买来吃吧
呵呵

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发表于 2008-6-4 01:45:32 |只看该作者 微信分享
看着这种棕子很诱人的样子呀~~~流口水中~~
【派绅影室Passion Photography】

http://www.passionphotography.co.nz  

021 027 00944

新浪微博:http://weibo.com/303334588

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发表于 2008-6-4 01:57:37 |只看该作者 微信分享
跟我家阿公包的不太一样的说~~
但是仍然觉得很诱人蛤~~~
支持心灵手巧哒雪心姐姐~~


                          --jessie--

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发表于 2008-6-4 02:09:01 |只看该作者 微信分享
原帖由 那些草儿 于 2008-6-4 00:42 发表
哪里的粽子,这么尖????




是FJ的粽子,饿啊~~~~~

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发表于 2008-6-4 04:09:08 |只看该作者 微信分享
做地这么细致阿

样子好像海螺

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发表于 2008-6-4 10:58:02 |只看该作者 微信分享
哇!~~~ 一顶超级香的!!! 有妈妈陪着就是超级幸福啊~~~~

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发表于 2008-6-4 11:07:55 |只看该作者 微信分享
LZ好强啊

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发表于 2008-6-4 12:00:57 |只看该作者 微信分享
LZ你家的粽子卖不卖啊?????

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发表于 2008-6-4 13:32:23 |只看该作者 微信分享
实在是太太诱惑我了~~! 太正宗了~~  拿我的包子换你俩粽子行不~
妈妈在身边真好呀~~~~~

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发表于 2008-6-4 13:37:38 |只看该作者 微信分享
看起来就香。。。。。

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发表于 2008-6-4 13:41:35 |只看该作者 微信分享
有妈的孩子就是好阿

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发表于 2008-6-4 13:43:49 |只看该作者 微信分享
这个太好了!~~~  包的相当的好

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发表于 2008-6-4 13:50:02 |只看该作者 微信分享
包的真好~,
好想吃啊~~


  ♥♥

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发表于 2008-6-4 13:56:23 |只看该作者 微信分享
跟俺家乡的种子一模一样, 我就是学不会怎么绑线,一到绕线的时候就散。

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发表于 2008-6-4 14:09:41 |只看该作者 微信分享
厉害啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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发表于 2008-6-4 14:16:32 |只看该作者 微信分享
口水哗哗的流~三角粽子好难包啊~糯米不泡水煮出来一定很紧~赞一个...可惜我拿硬的米一点办法没有~包一只散一只
痴迷彩妆,研究护肤~

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发表于 2008-6-4 14:39:18 |只看该作者 微信分享
糯米不泡水的话会不会很难包啊!!!

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发表于 2008-6-4 14:57:47 |只看该作者 微信分享
有大人在身边太幸福了!苦命的我只能去超市买包现成的回来吃吃。。。

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发表于 2008-6-4 15:32:09 |只看该作者 微信分享
有妈妈在身边真好!!!


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发表于 2008-6-4 16:56:28 |只看该作者 微信分享
看着都香,我老婆是粽子粉丝,她看到要抓狂了
顶LZ的帖子和图片!!

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发表于 2008-6-4 17:05:19 |只看该作者 微信分享
LZ,如果没有高压锅,煮汤的大锅要煮粽子煮多久?

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发表于 2008-6-4 17:25:50 |只看该作者 微信分享
雪心,我要吃你家的粽子!!!

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发表于 2008-6-4 19:32:35 |只看该作者 微信分享
五月初五我们那也是包这种尖尖的粽子。然后不放料,出来后点白糖吃。

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发表于 2008-6-4 19:47:05 |只看该作者 微信分享
太牛了

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幸福...............................................
倨傲不逊、卓而不群、六亲不认、豪放不羁、当仁不让、守正不阿、和而不同、抗志不屈,百折不挠、勇者不惧,玩世不恭、说一不二、无人不骂、无书不读,金刚不坏,精神不死

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发表于 2008-6-4 21:54:20 |只看该作者 微信分享
羡慕。。。我也想吃粽子了

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发表于 2008-6-4 22:18:20 |只看该作者 微信分享
一定好好吃~~~~
~~~~~

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