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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 第一次尝试【果汁牛肉干】

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[投食问路] 第一次尝试【果汁牛肉干】 [复制链接]

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楼主

发表于 2008-6-3 21:31:49 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天送上的是我跟老公研制的果汁牛肉干！
虽然是第一次做，但是收获还不错，现在正在一边吃一边发帖呢。。。

主要材料如下：

牛肉一大块
花椒，八角，干辣椒少许（因为每个人口味不同，所以可以随意添加自己喜欢的。。。）
料酒，生抽，老抽，橙汁一杯
盐，糖，姜，葱等
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

下面是制作方法：

1. 将牛肉切块后，放入姜和葱段，加水煮沸（大约10分钟）
2. 煮好的牛肉用水冲洗干净后，顺着纹路切成片

3. 热锅，放少许色拉油，待油热至5，6成时放入姜片和花椒，八角等
4. 放入切好的牛肉片，翻炒
5. 加料酒，老抽，生抽，果汁，盐，糖等调味料后再加少许水（大概漠过牛肉的样子）一直煮到收干为止（这个时候可以开始预热烤箱，180度）
6. 牛肉基本收干后，把牛肉放到烤盘上入烤箱烤（时间大约为两面各8分钟，期间请随时注意牛肉的变化，根据情况加减时间，以免烤焦）

好啦，下面就送上最后的成品！希望大家喜欢！

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underwear underwear 当前离线 UID 20082 热情 86 人气 13 主题 9 帖子 530 精华 0 积分 322 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 294 小时注册时间 2004-11-30 阅读权限 1 最后登录 2017-4-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 20082 热情 86 人气 13 主题 9 帖子 530 精华 0 积分 322 阅读权限 1 注册时间 2004-11-30 串个门加好友打招呼发消息	沙发发表于 2008-6-3 21:42:07 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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板凳

发表于 2008-6-3 22:14:37 |只看该作者 微信分享

哇~~ 超级赞呀~~!!! 太诱人了~

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地板

发表于 2008-6-3 22:40:34 |只看该作者 微信分享

呵呵，买了一公斤多的牛肉，现在一大半都在我跟我老公的胃里，停不住啊。。。。。

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发表于 2008-6-4 00:01:53 |只看该作者 微信分享

收藏了

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发表于 2008-6-4 00:26:33 |只看该作者 微信分享

好东西

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发表于 2008-6-4 00:38:23 |只看该作者 微信分享

是什么果汁呢??是不是什么果汁都可以?

子在川上曰：有船多好乎！

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发表于 2008-6-4 00:41:11 |只看该作者 微信分享

我想知道你用的是什么部位的牛肉？谢谢啦！

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

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发表于 2008-6-4 01:09:19 |只看该作者 微信分享

原帖由 蓝天麦子 于 2008-6-3 23:38 发表
是什么果汁呢??是不是什么果汁都可以?

我用的是orange&apple的，我觉得一般的果汁应该都可以，只要不是太酸，因为我怕酸了会影响到牛肉的整个味道

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发表于 2008-6-4 01:13:08 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2008-6-3 23:41 发表
我想知道你用的是什么部位的牛肉？谢谢啦！

本来想买带雪花的牛肉的，感觉那样的肉烤了以后会很好吃，但是实在有点贵没舍得！
肉是在洋人超市买的，找了块手感不错，又最大块的买了！不好意思没看是什么部位的！
其实只要牛肉纹路清楚，肉质不要太软的都可以拿来做牛肉干！

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发表于 2008-6-4 01:19:07 |只看该作者 微信分享

老公让我补充说其实什么样的牛肉都可以，根据个人对口感的要求
像sirlion就很不错，但是太贵！

我们今天买的牛肉其实挺经济实惠，够大块，还有筋，带筋的牛肉干也很有嚼头

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发表于 2008-6-4 10:34:32 |只看该作者 微信分享

为什么要放orange juice啊，做好的牛肉干会发酸吗？

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发表于 2008-6-4 11:00:39 |只看该作者 微信分享

口水都出来了ＬＺ。。。诱惑死了～～～～

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发表于 2008-6-4 11:06:19 |只看该作者 微信分享

好漂亮啊

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发表于 2008-6-4 11:19:49 |只看该作者 微信分享

原帖由 angelaw 于 2008-6-4 09:34 发表
为什么要放orange juice啊，做好的牛肉干会发酸吗？

放一小杯的果汁进去牛肉的味道会更好，量不过头不会发酸

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发表于 2008-6-4 12:02:18 |只看该作者 微信分享

好吃哦

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天使花园---绿

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发表于 2008-6-4 18:51:30 |只看该作者 微信分享

我正在减肥呢
可不可以不要做的太好吃了啊
真是受不了啦
想吃啊

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发表于 2008-6-4 19:25:39 |只看该作者 微信分享

看起来好好吃哦...

www.princess-love.com 日韩最强人气美瞳

CITY实体店地址MSQUARE, G4, 239 Queen St, Auckland City. 三姐妹对面, subway旁

QQ: 61915031, MSN: tear_4u4ever@hotmail.com TEL: 02102777400

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发表于 2008-6-4 19:41:54 |只看该作者 微信分享

原帖由 天使花园---绿 于 2008-6-4 17:51 发表
我正在减肥呢
可不可以不要做的太好吃了啊
真是受不了啦
想吃啊

吃那么一两块不会肥的啦

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发表于 2008-6-4 22:11:17 |只看该作者 微信分享

好诱人阿！！回头学学做去！！

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发表于 2008-6-4 22:36:57 |只看该作者 微信分享

晚饭还没吃呢~看了这个就更饿了

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发表于 2008-6-6 08:25:12 |只看该作者 微信分享

挖挖　之前做了桃桃教的那种．．．好好吃．．．
改天试下这种．．．．看起来贼香

请上苍来保佑这些随时可以出卖自己随时准备感动绝不想死也不知所终开始感觉到撑的人民吧!

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发表于 2008-6-7 22:33:00 |只看该作者 微信分享

这个是满好吃的，瓦也试过，还加了点韩国辣椒粉猪，我记得我们家老大第二天就干掉了，我买了半KG的牛肉，烤出来没多少，做零食可好吃了。BY THE WAY，我想问下桃桃，为虾米我发的图贴不上去，能给我个能上传的网址不

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发表于 2008-6-8 00:17:04 |只看该作者 微信分享

哇,,,好喷香的牛肉干哪,偶也想试哈

★♥♥Aaoyi あおい日本直送薬粧&健康食品♥♥★
♥电话: 0210451998 (短信必复)
♥QQ: 971578915 (请注名: 药妆)
♥MSN: aaoyi@hotmail.com

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发表于 2008-6-8 00:55:44 |只看该作者 微信分享

高手好多啊........佩服...........

靠谱日本韩国代购，直邮新西兰:韩国东大门美衣，日本潮牌服饰、母婴用品、化妆品、保养品、食品等，只要日本韩国能买到的都可以代购。手机：021871228 微信：yuki_ko QQ：56579128 新浪微博：小蛋糕高小优

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发表于 2008-6-10 00:52:35 |只看该作者 微信分享

感觉很好吃的样子。。。下次买肉做来吃

[ 本帖最后由 403755115 于 2008-6-9 23:58 编辑 ]

回头看看,有的时候真的很怀念那段时光!

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SkyKiwi天使

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发表于 2008-6-10 12:04:11 |只看该作者 微信分享

好好吃的样子阿。。。。。。。

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发表于 2008-6-10 12:32:29 |只看该作者 微信分享

看着那个馋阿
改天我也试试

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新西兰D回忆

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发表于 2008-6-10 13:28:40 |只看该作者 微信分享

蜜汁牛肉能吃一口就好了

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发表于 2008-6-11 11:47:48 |只看该作者 微信分享

呵呵～基本做完一次，第2天就已经被我和老公都消灭干净了！

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