餐包

kristin

材料:
a.水150cc,高筋面粉250g,低筋面粉50g,糖40g,盐1小匙,无盐奶油(室温放软)3大匙,蛋2/3个,奶粉或奶精 2.5大匙,干
   酵母(active dry yeast)1.5小匙
b.蛋黄一个,水少许
做法:
1.将a的所有材料放入面包机中,设定搅拌面团(dough),当材料搅拌成团后,加入奶油,继续搅拌至机器 停止,利用机
   器本身余温进行第一次发酵,时间约1.5小时
2.取出面团,分割成24个小面团,用手揉面团使大气泡释出,然后用保鲜膜覆盖,静置松弛10mins
3.烤盘里用材料以外的奶油涂抹一遍,将面团一个个有间距的摆入烤盘,上面盖张保鲜膜,移到温暖处第2次发酵,大约1小
   时,至面团涨大,面团间无间距涨满烤盘,预热烤箱180°C
4.b材料蛋黄打散加水少许,涂于面团表面(我撒了芝麻的),烤10mins就ok啦

ps:面团可以分为15份,大小要根据你的烤盘
     松弛后,面团里可包入奶油,就成了奶油餐包;包入红豆沙,就是红豆馅餐包;馅可随便变的,也可像我不加馅,烤好后涂果 酱吃,呵呵~~~

这个做法不难,所以我就照了个成品图

前不久买了个面包机,hoho,果然是方便好多

[ 本帖最后由 kristin 于 2005-9-24 15:31 编辑 ]

woxoyo

looks　nice

kristin

谢谢哦,呵呵

kristin

有时间的mm可以试试哦~~~

★玲～琰★

楼主好厉害哦～～～～～～～～～～

小黑猪

楼主买的面包机几钱啊?

寂寞角落

没有面包机~~~

kristin

原帖由 小黑猪 于 2005-9-22 23:35 发表
楼主买的面包机几钱啊?

在ｗａｒｅｈｏｕｓｅ买的打折＄77

那夏

请问那个奶精的英文是啥呀？

kristin

原帖由 那夏 于 2005-9-24 13:21 发表
请问那个奶精的英文是啥呀？

我用的是奶粉,奶精英文是什么不大清楚,我只知道香草精是vanilla essence

Superstar12

多谢拉

想试试

紫晶海洋洋

想看相片~~~~~~~~~

胖墩儿

赌东道赌东道赌东道的

seagull

虽然看不到图片了,但是还是要支持~~~~~~~~

valerie

看不到圖