天维首页新闻频道天维导购天维伙伴留学移民房产财经切换到宽版

新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 四川味道的口水鸡，辣死不管（图片已经补上） ...

发新帖

查看: 2250|回复: 21

上一主题

下一主题

[投食问路] 四川味道的口水鸡，辣死不管（图片已经补上） [复制链接]

Rank: 10

升级 24.73%

UID: 11626
热情: 283
人气: 89
主题: 1
帖子: 4313
精华: 3
积分: 2371
阅读权限: 30
注册时间: 2003-4-26

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2007-2-7 20:15:39 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

我的做法口味比较重  可能因为四川来的原因吧
1：我选的是鸡胸肉，老姜拍碎后放在一起煮个10－20分钟捞起来一边凉水泡着
2：最关键的红油做法：小生辣椒（看自己喜欢吃辣不）切碎，蒜瓣切碎，生姜切丝，花椒少许，超市里面卖的一种辣椒酱（我是CHCH的，华人超市里面有卖一种这边中国人自己做的一种辣椒酱，似乎也是生辣椒用机器打碎后于生姜，酱油＝放一起做的）一起放在油锅里面跑个10－20秒，这样就是红油了，有条件的可以放点芝麻。
3：可以选择放点蔬菜垫底，比如豆芽，或者芹菜切成丝
4：讲在一边晾着的鸡胸肉用手或者刀切成丝或者块，然后放入酱油，醋，味精，少许糖和之前做好的红油，这样口水鸡就OK了～～是不是流口水啊～～

TIPS：鸡肉煮后要拌的时候最好是凉的
      在拌的时候最后最好不是加葱，可以用芹菜切成碎末或者香菜更佳

这次没图  下次做的时候把图补上

[ 本帖最后由 leon716 于 2007-2-9 22:01 编辑 ]

分享0 收藏0

蛋蛋归来～～

使用道具举报

Rank: 10

升级 24.73%

UID: 11626
热情: 283
人气: 89
主题: 1
帖子: 4313
精华: 3
积分: 2371
阅读权限: 30
注册时间: 2003-4-26

22#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 21:40:05 |只看该作者 微信分享

呵呵 HOMESTAY~~我在CHCH哦

蛋蛋归来～～

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 61.33%

UID: 88824
热情: 48
人气: 0
主题: 0
帖子: 689
精华: 6
积分: 384
阅读权限: 20
注册时间: 2006-9-18

21#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 16:40:25 |只看该作者 微信分享

如今我不想做饭拉，只想吃。
能去你家蹭吃吗？

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 45.68%

UID: 38821
热情: 4394
人气: 3268
主题: 46
帖子: 50185
精华: 57
积分: 29136
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

20#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 16:36:31 |只看该作者 微信分享

噢噢噢，那种辣酱阿，。知道了，哈哈

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

使用道具举报

Rank: 10

升级 24.73%

UID: 11626
热情: 283
人气: 89
主题: 1
帖子: 4313
精华: 3
积分: 2371
阅读权限: 30
注册时间: 2003-4-26

19#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 14:29:48 |只看该作者 微信分享

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-2-9 22:48 发表
能不能讲下到底是10分钟还是20分钟啊？时间差很多阿，我怕鸡肉煮老了，而且我觉得鸡胸肉会蛮老的阿

还有你说那个辣酱是什么呢？能说下名字么？哪个超市买的，形容下吧，哈哈，不好意思问题有点多，主要超爱 ...

可以在煮的时候用筷子夹起来看看里面是不是还有血水一般10分钟以后就能OK 不过我一般煮的比较久喜欢吃老点..这样有嚼头...而且煮后的水也算鸡汤吧..可以自己煮点蔬菜进去挺好吃的

辣酱我是在3商买的就是结帐柜台上用装豆腐的塑料小桶的那个味道有点象HUNGRY WORK的辣酱

蛋蛋归来～～

使用道具举报

Rank: 10

升级 20.2%

UID: 40161
热情: 76
人气: 1
主题: 0
帖子: 4471
精华: 1
积分: 2303
阅读权限: 30
注册时间: 2005-6-13

18#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 13:06:02 |只看该作者 微信分享

很不錯耶~~~~~~~~~~`

Tender is the night when you're crying
Tender is the night as a silky hug

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 5.6%

UID: 55925
热情: 52
人气: 4
主题: 0
帖子: 951
精华: 7
积分: 528
阅读权限: 20
注册时间: 2005-11-13

17#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 12:37:00 |只看该作者 微信分享

四川人肯定要扎起塞~~看倒就好吃

使用道具举报

=黄金会员=

♡外貌協會會長♡

Rank: 16

升级 6.12%

UID: 36416
热情: 750
人气: 248
主题: 0
帖子: 29459
精华: 24
积分: 15306
阅读权限: 30
注册时间: 2004-5-27

16#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 12:36:45 |只看该作者 微信分享

看起来很不错

使用道具举报

Rank: 4

升级 2.86%

UID: 99694
热情: 2
人气: 0
主题: 0
帖子: 64
精华: 0
积分: 32
阅读权限: 20
注册时间: 2006-12-5

15#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 02:43:28 |只看该作者 微信分享

刚吃完又饿了

使用道具举报

Rank: 8 Rank: 8

升级 2.6%

UID: 77558
热情: 9
人气: 0
主题: 0
帖子: 1004
精华: 0
积分: 513
阅读权限: 20
注册时间: 2006-6-26

14#分享本帖地址

发表于 2007-2-10 02:34:01 |只看该作者 微信分享

光想象口水都流了一地了。。。。。。。。。。。。。。

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 4.84%

UID: 58897
热情: 631
人气: 797
主题: 37
帖子: 8922
精华: 3
积分: 5242
阅读权限: 30
注册时间: 2005-12-21

13#分享本帖地址

发表于 2007-2-9 23:11:58 |只看该作者 微信分享

不错....四川的担担面辣死人..

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 45.68%

UID: 38821
热情: 4394
人气: 3268
主题: 46
帖子: 50185
精华: 57
积分: 29136
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

12#分享本帖地址

发表于 2007-2-9 22:48:16 |只看该作者 微信分享

能不能讲下到底是10分钟还是20分钟啊？时间差很多阿，我怕鸡肉煮老了，而且我觉得鸡胸肉会蛮老的阿

还有你说那个辣酱是什么呢？能说下名字么？哪个超市买的，形容下吧，哈哈，不好意思问题有点多，主要超爱吃口水鸡的

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

使用道具举报

Rank: 10

升级 24.73%

UID: 11626
热情: 283
人气: 89
主题: 1
帖子: 4313
精华: 3
积分: 2371
阅读权限: 30
注册时间: 2003-4-26

11#分享本帖地址

发表于 2007-2-9 18:22:32 |只看该作者 微信分享

图片来了～～手机照的　效果不是很好

做红油的底料

正在做的红油

作好的口水鸡

[ 本帖最后由 leon716 于 2007-2-9 18:45 编辑 ]

蛋蛋归来～～

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 6%

UID: 100631
热情: 17
人气: 13
主题: 2
帖子: 400
精华: 0
积分: 218
阅读权限: 20
注册时间: 2006-12-14

10#分享本帖地址

发表于 2007-2-9 17:24:24 |只看该作者 微信分享

lz 签名里的MM好漂亮哦~~~~~~~~~~~

使用道具举报

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 80.32%

UID: 32458
热情: 479
人气: 83
主题: 4
帖子: 17338
精华: 23
积分: 9016
阅读权限: 30
注册时间: 2003-8-2

9#分享本帖地址

发表于 2007-2-9 15:32:04 |只看该作者 微信分享

要有图才能有精华哦

[url=http://chenxiuyuan.spaces.live.com/]

[/url]

使用道具举报

Rank: 10

升级 24.73%

UID: 11626
热情: 283
人气: 89
主题: 1
帖子: 4313
精华: 3
积分: 2371
阅读权限: 30
注册时间: 2003-4-26

8#分享本帖地址

发表于 2007-2-9 11:38:45 |只看该作者 微信分享

福临门的做的就跟病鸡一样　　看了都没食欲
他鸡肉怪怪的　　作料也不够

蛋蛋归来～～

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 29.04%

UID: 20304
热情: 290
人气: 22
主题: 1
帖子: 51188
精华: 21
积分: 25807
阅读权限: 30
注册时间: 2002-8-25

7#分享本帖地址

发表于 2007-2-8 19:56:37 |只看该作者 微信分享

我现在吃辣的吃的吃什么都不觉得辣了。。。我要看图片阿～

别随便拿我的签名播新闻！！

使用道具举报

=白金会员=

Rank: 17

升级 45.68%

UID: 38821
热情: 4394
人气: 3268
主题: 46
帖子: 50185
精华: 57
积分: 29136
阅读权限: 30
注册时间: 2003-7-8

6#分享本帖地址

发表于 2007-2-8 19:03:32 |只看该作者 微信分享

做得有没有福临门的好吃呀？

美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易

使用道具举报

Rank: 10

升级 24.73%

UID: 11626
热情: 283
人气: 89
主题: 1
帖子: 4313
精华: 3
积分: 2371
阅读权限: 30
注册时间: 2003-4-26

5#分享本帖地址

发表于 2007-2-8 18:45:05 |只看该作者 微信分享

估计就这周内吧。。上次刚做了不久还没截图
不能连着吃哈

蛋蛋归来～～

使用道具举报

Rank: 6 Rank: 6

升级 61.33%

UID: 88824
热情: 48
人气: 0
主题: 0
帖子: 689
精华: 6
积分: 384
阅读权限: 20
注册时间: 2006-9-18

地板

发表于 2007-2-8 16:24:51 |只看该作者 微信分享

LZ啥时候上来加图涅？

使用道具举报

Rank: 12

升级 98.73%

UID: 52463
热情: 835
人气: 672
主题: 14
帖子: 8249
精华: 29
积分: 4981
阅读权限: 30
注册时间: 2005-10-11

板凳

发表于 2007-2-8 05:11:20 |只看该作者 微信分享

口水流出来了。。。。。。。。。喜欢川菜

使用道具举报

Rank: 5 Rank: 5

升级 0%

UID: 92200
热情: 17
人气: 0
主题: 0
帖子: 539
精华: 1
积分: 77
阅读权限: 20
注册时间: 2006-10-11

沙发

发表于 2007-2-8 01:54:54 |只看该作者 微信分享

顶不错！！！！！！！！！！！！！！！

小明：I am sorry!

老外：I am sorry too!

小明：I am sorry three!

老外：What are you sorry for?

小明：I am sorry five!

使用道具举报

发新帖

手机版| 联系论坛客服| 广告服务| 招贤纳士| 新西兰天维网

GMT+13, 2025-2-6 08:59 , Processed in 0.026941 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2 Licensed

Copyright 2001- Sky Media Limited, All Rights Reserved.

回顶部