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标题: 迟到的圣诞HAM~ [打印本页]
作者: 九轮樱草    时间: 2007-1-16 22:37:20     标题: 迟到的圣诞HAM~

其实就是在圣诞那天烤的`一直没时间发~~~反正闲着也是闲着，就发上来给大家看看吧~卖象一般，因为那天着急拿到朋友家去吃，所以就随便装饰了一下而已~~大家凑合看 ~~

先来材料~简单的很：HAM一个`超市一般都是成品~拿回来几乎不用怎么加工，但是口感就不好了~我卖的是半成品，回来要自己加工一下，很好吃哦~~~
                             黄桃酱 1瓶
                             BROWN  SUGAR，就是红糖/黑糖什么的~

过程：1：烤箱先在150度预热，然后HAM要去皮，很薄的一层皮，要把肥肉留下，这样烤的过程中味道就会随着肥肉渗透到肉里~~留下骨头那个地方的皮做装饰~
         光着的HAM。。。
         
         2：带上手套，用勺子挖很多的黄桃酱在HAM上，用手抹均匀了，一定要涂的比较厚，这样才能渗透的有味道
         3：然后把红糖抹在酱的外面，它会粘在酱上，抹到红糖不会因为粘到酱而边颜色就可以了~
         4：放在深最起码1-1.5CM的烤盘中，记得下面垫上BAKING PAPER，要不很难洗，放大概没了一点盘底的水~然后放进烤箱，如果HAM很大，就要3个小时，如果是我照片中的小HAM，2个小时就OK了，这中间每隔半个小时要打开烤箱，把烤盘里的水用勺子往HAM身上浇，每个地方都淋到，这样烤出来的才有味道，而且不干~

成品：上面黑的地方离火太近了。。。。。抱歉~


吃的时候片成片，和面包一起吃很不多，或者就片片配蔬菜啊什么的~~~随你喜欢~~另外，HAM肉片完以后，骨头用来熬汤，可是非常好喝的哦~味道很快就能出来！！
希望大家喜欢~~~
作者: 九轮樱草    时间: 2007-1-16 22:38:30

SF自己来~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者: 九轮樱草    时间: 2007-1-16 22:49:32

原帖由 拎壶冲 于 2007-1-16 22:46 发表
味道是甜的?                 ?

不会很甜~只是有一点点甘甜~越嚼越香~~
作者: 死鱼老婆    时间: 2007-1-16 23:18:37

那个皮好去吗
看起来不错
~~~
作者: 雪梨樱桃    时间: 2007-1-16 23:42:10

喜欢哦，有创意，哈哈
作者: 妖精的指尖    时间: 2007-1-16 23:43:56

我也喜欢啃ham.......................
作者: 云中漫步    时间: 2007-1-17 00:11:07

支持下 虽然不爱吃肉.......................
作者: 棉被人    时间: 2007-1-17 03:18:18     标题: 超爱吃肉．．．

好香＋＋＋＋＋＋＋＋＋呵呵
作者: 皮皮蛋蛋    时间: 2007-1-17 10:07:37

好厉害啊..............

BTW,剩下的皮用来干什么..............
作者: 九轮樱草    时间: 2007-1-17 17:42:02

原帖由 雪梨樱桃 于 2007-1-16 23:42 发表
喜欢哦，有创意，哈哈

不是我创意哦~~历来HAM都是这样烤的~~~
作者: 九轮樱草    时间: 2007-1-17 17:43:00

原帖由 皮皮蛋蛋 于 2007-1-17 10:07 发表
好厉害啊..............

BTW,剩下的皮用来干什么..............

介个。。。。。我是扔掉~~~其实可以做皮冻，但是有味道~
作者: 九轮樱草    时间: 2007-1-17 17:47:22

原帖由 死鱼老婆 于 2007-1-16 23:18 发表
那个皮好去吗
看起来不错
~~~

还可以~就贴着肥肉就可以很容易的弄下来~



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