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标题: 看看我做得好吃的蛋饺！！ [打印本页]

作者: 百变天使 时间: 2005-8-17 14:14:25 标题: 看看我做得好吃的蛋饺！！

[size=-2][size=-2][size=-2][size=-2]先把馅和好，一般就是肉馅加盐加香油加味精加上一点荸荠，一点香菇（或木耳），凭自己的口味而定！
鸡蛋打匀，准备一个平底锅，用带皮的猪油再锅上涂一遍，这样就不会沾锅。
用大汤匙挖一勺鸡蛋倒进锅里，带蛋皮成型后，小心的拿下，不要硬拿，要用小勺一点一点的翻起来。然后把蛋皮翻个面，用手把肉馅捏成长条型，包进蛋皮里。就完成了！！因为肉是生的，所以剩余的工作就是把蒸锅架起来，然后蒸15分钟左右就可以吃了！！
刚开始可能不太上手，但做几个后就很熟练了。

[ 本帖最后由百变天使于 2005-9-27 09:53 编辑 ]

作者: 百变天使 时间: 2005-8-17 14:18:57 标题: 我再发一个！

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddddd

[ 本帖最后由百变天使于 2005-8-17 15:04 编辑 ]

作者: 百变天使 时间: 2005-8-17 14:34:12 标题: 应该能看到了！！！

[ 本帖最后由百变天使于 2005-8-22 19:53 编辑 ]

作者: 百变天使 时间: 2005-8-17 14:47:48 标题: 黑色带黄瓜的是茶香骨！

别看颜色黑，但是味道超好，排骨上的星星点点是果仁加大蒜炒出来的，很香！是我室友的杰作！！

[ 本帖最后由百变天使于 2005-8-17 15:04 编辑 ]

作者: lanloved 时间: 2005-8-17 14:57:05

这是我最爱吃的,小时候,每到过年,妈妈都会做的呢~~~~~~~~~~~~

作者: 百变精灵 时间: 2005-8-17 15:00:43 标题: 厉害！！！！

原帖由 lanloved 于 2005-8-17 14:57 发表
这是我最爱吃的,小时候,每到过年,妈妈都会做的呢~~~~~~~~~~~~

我也很喜欢蛋饺呢！！！

作者: 百变精灵 时间: 2005-8-17 15:03:37

用带皮的猪油再锅上涂一遍

能不能不用猪油？？用一般家里做菜的油可以吗？？

作者: 百变天使 时间: 2005-8-17 15:06:56

可以的，但最好是猪油，如果找不到的话，用家里一般做菜的油也可以！一定得把油抹开。

作者: 百变天使 时间: 2005-8-17 15:10:05

原帖由 lanloved 于 2005-8-17 14:57 发表
这是我最爱吃的,小时候,每到过年,妈妈都会做的呢~~~~~~~~~~~~

我是从我奶奶那里学到的，她老人家每年过年都会做的。本来想贪图方便，在鸡蛋里加点面粉，那样就很容易把蛋皮下下来，但是奶奶说不可以，加面粉蛋皮吃起来口感就不好了。。

作者: 百变精灵 时间: 2005-8-17 15:24:25

原帖由 百变天使 于 2005-8-17 15:10 发表

我是从我奶奶那里学到的，她老人家每年过年都会做的。本来想贪图方便，在鸡蛋里加点面粉，那样就很容易把蛋皮下下来，但是奶奶说不可以，加面粉蛋皮吃起来口感就不好了。。

是吗？我家里曾经这么干过，哈哈....还行吧!可是不加面粉容易粘锅的!作起来不容易呀!

作者: titiangle 时间: 2005-8-17 15:32:23

好像很好吃！！！！！！我也要回家做~~~~~~~~~~

顶一下

作者: titiangle 时间: 2005-8-17 15:36:05

原帖由 百变天使 于 2005-8-17 14:47 发表
别看颜色黑，但是味道超好，排骨上的星星点点是果仁加大蒜炒出来的，很香！是我室友的杰作！！[/colo ...

这个看来也不错。怎么做呀？？？

[ 本帖最后由 titiangle 于 2005-8-17 15:37 编辑 ]

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-17 17:43:47

为什么我看不到呀~~~不过还是加精华支持一下！

作者: Deadalus 时间: 2005-8-17 21:58:52

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 紫色的带鱼 时间: 2005-8-17 23:58:54

ddddddddddddddddddddddddddddddddd，不过看不到呀！

如果家里有煤气的话，可以直接用个铁的大汤勺做，做起来更快，更圆。

支持原创！！！

作者: 百变精灵 时间: 2005-8-19 18:47:10

是啊！！楼主重新贴照片哦！！！

[ 本帖最后由百变精灵于 2005-8-19 18:51 编辑 ]

作者: 我的天空 时间: 2005-8-19 19:03:28

我也想看
我上次在家里也试了
但是没有猪油
不方便
而且家里炉子是用电的
慢

作者: 百变天使 时间: 2005-8-19 19:07:51

咦，怎么又看不了，YAHOO照片的地址怎么总是变啊！我都编辑了好多次！不知道大家有没有什么好的主意！！

作者: 爱猫的人 时间: 2005-8-19 19:11:39

楼主，图片看不到5555555555555555555555？？？

作者: toba 时间: 2005-8-19 20:13:07

看不到!!!!!!!!!!!

作者: 黄色猫 时间: 2005-8-20 11:48:24

那肉是要熟的吗?还是生的就包起来啊

作者: RocCui 时间: 2005-8-20 11:54:14

急切希望看到图片```````````````````````没见到过

作者: NS2S 时间: 2005-8-20 13:46:13

为什么我看不到呀~~~

作者: 暖暖 时间: 2005-8-20 18:42:44

我也看不到阿。。。。。。。

作者: 我没有 时间: 2005-8-20 23:36:33

也没说馅时熟的还是怎么整地？还有包到蛋皮里以后就可以了还是要煮，煎，蒸熟蛋饺阿？？楼主呢？？

作者: 百变天使 时间: 2005-8-22 17:31:48

原帖由 黄色猫 于 2005-8-20 11:48 发表
那肉是要熟的吗?还是生的就包起来啊

肉要是生的，因为还要放到蒸锅里蒸大概15分钟，所以生的就可以，前面忘了提到了，sorry!!:)

作者: 百变天使 时间: 2005-8-22 17:33:37

原帖由 我没有 于 2005-8-20 23:36 发表
也没说馅时熟的还是怎么整地？还有包到蛋皮里以后就可以了还是要煮，煎，蒸熟蛋饺阿？？楼主呢？？

肉是生的，包好后蒸15分钟就可以了。不好意思，最近考试太多，回帖时间晚了点。：）

作者: 百变天使 时间: 2005-8-22 19:56:17

原帖由 黄色猫 于 2005-8-20 11:48 发表
那肉是要熟的吗?还是生的就包起来啊

肉要是生的时候就包起来，肉熟了就没法成型了。然后蒸15分钟！！

作者: 百变天使 时间: 2005-8-22 19:57:16

原帖由 RocCui 于 2005-8-20 11:54 发表
急切希望看到图片```````````````````````没见到过

图片重新贴过，希望你能看到。。：）

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-8-22 21:23:00

我也看不到图片，可能是网络相册有问题

楼主要是贴不上的话，可以联系我，我给你贴上去

小时候我也跟我奶奶一起做蛋饺，但是是在煤炉上做的，呵呵，真是怀念阿。。。。。。

作者: 百变天使 时间: 2005-8-23 21:04:58

谢谢副版主的帮忙！我把图片发给你的信箱了！

作者: belilyshubby 时间: 2005-8-24 16:15:34

DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-8-26 16:57:58

图片帮你贴上了，为了方便大家看见，帮你置顶一天^0^

以后多给我们做些好菜哦，哈哈

作者: 水蓝色 时间: 2005-8-26 17:44:19

支持一下~~~~~~~~~~~~~~

作者: hellokitty 时间: 2005-9-4 02:14:18

蛋皮怎么做啊?就是把蛋打开。..然后放到锅里面摊开吗?

作者: 百变天使 时间: 2005-9-5 23:26:45

原帖由 hellokitty 于 2005-9-4 02:14 发表
蛋皮怎么做啊?就是把蛋打开。..然后放到锅里面摊开吗?

先把几个鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀，放一点盐，然后如果你用的锅怕粘的话，就另用一个碗装一小勺的水对上一点点的面粉（不要太多），拌好后加入到盛鸡蛋的碗里，然后用小火，一定得是小火，挖一到两勺鸡蛋就行了。摊的时候不要着急，要慢慢来。不要把鸡蛋皮弄破了

[ 本帖最后由百变天使于 2005-9-5 23:28 编辑 ]

作者: www1 时间: 2005-9-7 11:21:59

支持一下原创阿！
我也要做！

作者: 细水长流 时间: 2005-9-7 23:39:35

肚子饿了。。。。。。。。。。。。。！

作者: Joy.B 时间: 2005-9-8 02:17:26

晕～

把题目看成：看看我做得好吃的蛋糕！！

冲进来一看，第一反应就是：怎么蛋糕还要调馅？？？

回头去看题目，哦，原来是蛋角。蛋角？蛋角是什么？

再往下看，哦，原来是蛋饺！

作者: 百变天使 时间: 2005-9-27 09:55:10

原帖由 Joy.B 于 2005-9-8 02:17 发表
晕～

把题目看成：看看我做得好吃的蛋糕！！

冲进来一看，第一反应就是：怎么蛋糕还要调馅？？？

回头去看题目，哦，原来是蛋角。蛋角？蛋角是什么？

再往下看，哦，原来是蛋饺！

谢谢你的提醒，我已经改了！之前都没有注意到，嘿嘿！！

作者: 百变精灵 时间: 2005-9-28 16:29:36 标题: 支持一下原创!!!!!!!!!!!!!!!

楼主加油啊!多做点好菜!!!

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-9-28 16:52:26

楼上两个id还真像，哈哈

作者: HiFi 时间: 2005-9-28 20:33:42

看起来真好吃,下次一定试试

作者: 公主 时间: 2005-9-28 20:53:07

好好吃的樣子啊！！！！！！！！！！！！！！！1
我餓！

作者: barbie 时间: 2005-9-29 00:25:48

看起来就好想吃啊~~~~~~~~

作者: 百变天使 时间: 2005-9-29 21:32:17

原帖由 雪梨樱桃 于 2005-9-28 16:52 发表
楼上两个id还真像，哈哈

斑竹也这么觉得吗？赫赫。：）

作者: 百变天使 时间: 2005-9-29 21:34:58

原帖由 HiFi 于 2005-9-28 20:33 发表
看起来真好吃,下次一定试试

嗯，做做看吧！相信你一定有意想不到的收获！！：）

作者: tulipqian 时间: 2005-9-29 21:50:54

原帖由 紫色的带鱼 于 2005-8-17 23:58 发表
ddddddddddddddddddddddddddddddddd，不过看不到呀！

如果家里有煤气的话，可以直接用个铁的大汤勺做，做起来更快，更圆。

支持原创！！！

以前我就是那么做的,赫赫

作者: 咘叮 时间: 2010-12-12 12:17:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: DogDots 时间: 2010-12-12 13:42:56

我也做蛋餃了
我的是餃子形狀的...哈哈

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