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标题: 手擀面-图文并茂哦！ [打印本页]

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-28 22:13:37 标题: 手擀面-图文并茂哦！

:22::25:很喜欢吃面食，手擀面是跟老爸学的，他说军人都会弄这个，不废话了哦，开始吧，其实真的很简单的哦。

原料很简单：鸡蛋，面粉，水和盐
配料：耐心加力量（开玩笑的，不过擀面真的很累）

具体步骤如下：
1）把适量的面粉放到大碗中，大约5克，准备好一杯凉水，和一个鸡蛋还有盐。我的懒窍门是，不用管多少面，干了就加水，稀了就加面粉，看几个人吃了，可以选择多少面。
2）把水倒进面里用手或筷子搅拌匀，加一点盐，然后把鸡蛋打进去哦，搅匀了后就用手揉，可以不停的加白面进去。
3）把揉好的面团放在碗里盖上一个盖子，要醒半个小时，具体这个是为什么的，老爸说这样面会筋道。这半个小时可以去干别了（我去准备炖鸡的材料了）。
4）半个小时后回来，继续和面，这个时候的面就比较好揉了，揉的时候不断加白面进去哦，这样面会很筋道的。
5）然后把面团慢慢的擀开吧，最好用个大点的面棒，擀的时候比较容易，把面团试着擀成个大饼吧，这是时候要用心，也要用力，争取薄厚均匀。
6）把擀好的大饼慢慢的叠成长条的，期间不停的撒面粉，不要让面粘住就好。
7）把叠好的面用刀切成条条，喜欢吃细面的就切细的，喜欢宽的就宽点切咯。
8）把切好的面散开，看，，成真正的面条了吧，看到自己擀好的面还是很有成就感的啊！

具体图解如下

[ 本帖最后由 Luckyshoe 于 2006-8-28 23:25 编辑 ]

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-28 23:30:21

大功告成，喜欢吃面的朋友，可以自己做了哦，可以煮汤吃，也可以拌面吃，大盘鸡拌面，请看我的另一个帖子哦，呵呵。

作者: 花の浅浅 时间: 2006-8-28 23:31:59

PFPF...我都是买台湾小调新鲜的阳春面..也很不错~

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-28 23:36:10

咦，浅浅这么晚还没睡的，欢迎光临啊！呵呵！

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-8-29 00:07:04

LZ 到底是哪的？怎麽那麽喜歡麵食？？？？

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-29 02:13:44

七侠镇的哦！！呵呵！北方人咯！也爱吃米！最讨厌土豆的！

作者: mandy_magic 时间: 2006-8-30 01:49:38

我算是南方人，可是也很爱吃面食

看完你的手擀面，真的很诱人，我都开始流口水了！

希望做出来的能像你的那么好！！！

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 18:34:56

谢谢哦，其实很简单的，和面比做包子发面简单。

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2006-8-30 18:44:57

要是有什么搭配的成品就好了，这样看上去不够丰富。不过面的质量很高啊

作者: Luckyshoe 时间: 2006-8-30 20:02:40

谢谢楼上的，光看面这样当然没有食欲了啊，要看个人口味自己做拌面还是煮吃咯~

作者: 淡淡茶 时间: 2006-8-30 22:10:22

手擀面，又是我的最爱，俄。。。。。。。。。

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