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标题: [小Eの美食] - 冰糖肘子~ （骨膠原） [打印本页]

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-16 17:42:37 标题: [小Eの美食] - 冰糖肘子~ （骨膠原）

[小Eの美食] - 冰糖肘子~ （骨膠原）

很愛吃這個菜，之前也經常有做。因此也有保留做它的“老滷”。這是做這個東西好吃的法寶哦。第一次做的朋友也不要灰心。什麽都有第一次的啊。記得不要弄髒了湯汁、保留下來下次做。

骨膠原有什麽好處，大概 MMs 不會不知道。為了緊綳、嫩滑的 Skin，Fat 一次也無妨。愛美之心，男生也有的。哈哈~~~ :22:

1、原料：New World 買的肘子。我從來不在中國人的超市買肉類。多花點錢買個心安。蔥、姜、八角 Etc

2、原料入鍋，加一點茶葉、日本料酒、適當的水大火燒開，然後小火煲 3小時。中間用勺去幾次血水、油水。

3、放入“老滷”。第一次做的話，加生抽、老抽、鹽、冰糖。量大家自己掌握。我喜歡甜，所以冰糖很多。這張照片好差~

4、繼續煲一個小時。肉應該是入口即溶、湯汁應該是很濃稠。這次我之前有加入菊花，所以顯得有點亂。

5、完成。我很喜歡的口感。應該更加滑滑亮亮的，不過這次多餘加了菊花，葉子到處都是，影響美感。嚴重影響處女男的心情~

照片比以前縮小了不少。不過也被那邊的斑竹恨K了一頓~~~ :38::38::38:

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-16 19:18:09

希望大家喜歡。。。。。

作者: 筱琳 时间: 2006-7-16 19:23:50

粉丝汤，我都快成你粉丝了，你也太强了吧，哈哈！~~~~真的好棒啊，今天我弄了糖醋排骨呢，可惜我没有相机，不然也可以发上来和大伙一起分享了。

作者: prayer914 时间: 2006-7-16 19:27:57

要放茶叶？？？？？？？

作者: ˇ桃桃 时间: 2006-7-16 19:54:14

冰糖肘子不是白色的么.....这个是红烧?
我也常做这样的肘子.....都是凉了一后切成片沾蒜酱吃~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-16 20:07:37

原帖由筱琳于 16/7/2006 19:23 发表
粉丝汤，我都快成你粉丝了，你也太强了吧，哈哈！~~~~真的好棒啊，今天我弄了糖醋排骨呢，可惜我没有相机，不然也可以发上来和大伙一起分享了。

呵呵~~ 是嗎？榮欣。MSN有問題。不然可以聊天了。要不你重加我一次，因爲我的MSN好像沒有你哦。。

ANY WAY 。。頭像從大S —〉小S 了哦~~~？？

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-16 20:11:05

原帖由 ˇ桃桃 于 16/7/2006 19:54 发表
冰糖肘子不是白色的么.....这个是红烧?
我也常做这样的肘子.....都是凉了一后切成片沾蒜酱吃~~

白色？？你說的是水晶肘子吧？？~~~~

ANY WAY 你的做法我也 Try 過哦。。去骨、冷凍、切片、Enjoy~~~~ :22::22::22:
不過那種不可以煲的太爛了。。呵呵~~ 男人還是應該大口吃肉。呵呵~~

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-16 20:11:44

原帖由 prayer914 于 16/7/2006 19:27 发表
要放茶叶？？？？？？？

一點點的話。可以帶出 Tea 的特殊香味~~~~ 個人比較喜歡 :23:

作者: carnation 时间: 2006-7-16 20:13:00

...啊啊..晚了2分钟。.BF刚出去买晚饭///应该让他顺便买回个肘子...好想今晚就试试看.....

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-16 20:26:40

哈哈~~~ Skin多吃。美容的哦。。清新、爽潔、不緊綳~~ 哈哈。。。

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-7-16 20:34:21

肘子好东西啊，猪脚更喜欢点，因为喜欢啃骨头，哈哈

btw，这种照片是不是很难拍得漂亮啊？

作者: myprince 时间: 2006-7-16 21:10:48

原来楼主是男生......sto

作者: 菲比 时间: 2006-7-16 21:18:10

超级爱吃这个~~ｐｓ　那个黑黑的方块是什么　？就是第三章图里面的　

作者: 筱琳 时间: 2006-7-16 21:29:50

原帖由 鴨血粉絲湯 于 2006-7-16 20:07 发表

呵呵~~ 是嗎？榮欣。MSN有問題。不然可以聊天了。要不你重加我一次，因爲我的MSN好像沒有你哦。。

ANY WAY 。。頭像從大S —〉小S 了哦~~~？？

观察的好仔细哦，哈哈，大小S我都喜欢。

作者: 野蛮丫头 时间: 2006-7-16 21:43:09

上辈子是大厨吗？？？怎么什么都会做？？

作者: 花の浅浅 时间: 2006-7-16 22:16:21

支持～～

作者: Chihuahua 时间: 2006-7-16 22:41:29

哇口水。。。。。。。。。。。

又得去翻冰箱了

作者: barbie 时间: 2006-7-16 22:59:59

看着就想吃啊~~~~~~~~~~

作者: Yuki_ko 时间: 2006-7-17 00:04:57

好东西啊..........不过为了减肥事业还是忍了

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-17 00:40:26

原帖由 野蛮丫头 于 16/7/2006 21:43 发表
上辈子是大厨吗？？？怎么什么都会做？？

在家等 PR 等的。。呵呵。沒事只有做菜、上網打發時間了。等下來了就要去打工了。:22:

作者: 天使花园---绿 时间: 2006-7-25 23:43:00

很喜欢吃,但减肥中,不敢吃啊!惨!!!

作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2006-7-26 05:39:59

還好啦。。偶爾一次，沒什麽的。比起 Cheese 什麽的，這個一般般而一~~

作者: valerie 时间: 2006-7-26 19:58:30

nice

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