更新 - 艾玛FML，原来开个锅这么多烟的啊？

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更新：

上来更新一下，锅是挺好用的，真的不粘，而且温度很均匀。只是保养比较麻烦，做完菜要尽快刷，然后烤干上油。

我买的没有盖，可以在warehouse 或者 countdown买个盖子。我觉得countdown的比较好，可惜先买了WH的。


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这不是要搬家了吗？前几天得瑟看到红房子的carbon steel炒锅打折，就在网上click and collect了。前两天发电邮说货到了可以去取。取回来以后youtube一顿看怎么开锅season。今天终于有机会试试。。。高潮来了，艾玛，整个过程家里那些smoke alarm轮流响啊，房子充满了烟啊，呛的我直咳嗽流眼泪啊FML

不过还好过了以后这锅变得很难看但是还算好用。大家可以试试。不过买的时候要看清楚，别买到有涂层的non stick的，那个不好。

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真是够呛啊

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巴依老爷 发表于 2015-11-14 14:22
锅太热了
小点火？

老爷，我看youtube开锅都说得用最大火

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匿名者 发表于 2015-11-14 14:31
有没有试过大火的时候打开高压锅？

我的高压锅比较先进，里面有压力的时候打不开。。。哈哈

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skysadness 发表于 2015-11-14 15:34
不粘锅为什么不好。当然不粘锅不能拿去开锅。。。。

涂层听说很毒，致癌的，最好不要用。

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skysadness 发表于 2015-11-14 20:17
特氟龙涂料在420度以上才有有害物质出来，只要你不要在那里干烧基本上是没问题的
再说又炸又油煎，大火猛 ...

问题是如果刮花了吃下去会不会致癌啊？

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skysadness 发表于 2015-11-14 21:50
不粘锅要用木勺，用铁勺的话人还没出事，锅先坏了。而且这种疏水的塑料，吃下去也不吸收，不溶解。其实你 ...

那好吧，我这个carbon steel的有25年的warranty，等用坏了我就买不粘锅

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Ruby@PN 发表于 2015-11-17 16:52
最近用不粘锅很爽，因为用油少了很多。

以前一直用搪瓷锅，油少了粘锅厉害。 ...

过几个月再看看

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John.G 发表于 2015-11-18 12:22
啥是开锅啊 小老鼠真有钱啊 又买房啦

开锅就是season咯，其实就是要把一层油烧到锅上，这样锅就会变成不粘锅了。我上次开的还好，炒肉炒菜都不粘了，第一次算挺成功的。。。哈哈

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sherry44 发表于 2015-11-22 20:38
我新买的cast iron 第一次就粘锅 试试煎蛋也粘锅 怎么season 啊

你有season吗？我不知道cast iron和carbon steel有什么不同，不过我的season以后变得丑，但是很好用，完全不粘。

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上来更新一下，锅是挺好用的，真的不粘，而且温度很均匀。只是保养比较麻烦，做完菜要尽快刷，然后烤干上油。

我买的没有盖，可以在warehouse 或者 countdown买个盖子。我觉得countdown的比较好，可惜先买了WH的。

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skywindcn 发表于 2016-1-6 10:25
锅用完了还要烤干上油？高级的感觉～

哈哈，正好相反，没有不锈钢高级。是铁锅，如果不烤干上油，就会生锈

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梅菜扣肉 发表于 2016-1-5 23:32
有图吗，什么牌子的，我也想买个

warehouse 买的，现在clearance了，还要25刀，我是上次打折20刀的时候买的。

http://www.thewarehouse.co.nz/re ... ok-30cm?SKU=1354246