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[生活] 更新 - 艾玛FML，原来开个锅这么多烟的啊？ [复制链接]

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楼主

发表于 2015-11-14 13:14:59 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 NewLynnHse 于 2016-1-5 18:53 编辑

更新：

上来更新一下，锅是挺好用的，真的不粘，而且温度很均匀。只是保养比较麻烦，做完菜要尽快刷，然后烤干上油。

我买的没有盖，可以在warehouse 或者 countdown买个盖子。我觉得countdown的比较好，可惜先买了WH的。

-----------------------

这不是要搬家了吗？前几天得瑟看到红房子的carbon steel炒锅打折，就在网上click and collect了。前两天发电邮说货到了可以去取。取回来以后youtube一顿看怎么开锅season。今天终于有机会试试。。。高潮来了，艾玛，整个过程家里那些smoke alarm轮流响啊，房子充满了烟啊，呛的我直咳嗽流眼泪啊FML

不过还好过了以后这锅变得很难看但是还算好用。大家可以试试。不过买的时候要看清楚，别买到有涂层的non stick的，那个不好。

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沙发

发表于 2015-11-14 13:16:17 |只看该作者 微信分享

真是够呛啊

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板凳

发表于 2015-11-14 13:22:43 |只看该作者 微信分享

锅太热了
小点火？

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地板

发表于 2015-11-14 13:28:53 |只看该作者 微信分享

巴依老爷发表于 2015-11-14 14:22
锅太热了
小点火？

老爷，我看youtube开锅都说得用最大火

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匿名	5#分享本帖地址匿名发表于 2015-11-14 13:31:20 微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2015-11-14 13:37:13 |只看该作者 微信分享

匿名者发表于 2015-11-14 14:31
有没有试过大火的时候打开高压锅？

我的高压锅比较先进，里面有压力的时候打不开。。。哈哈

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发表于 2015-11-14 14:34:17 |只看该作者 微信分享

不粘锅为什么不好。当然不粘锅不能拿去开锅。。。。

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孤独的单机

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发表于 2015-11-14 14:36:23 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 15:34
不粘锅为什么不好。当然不粘锅不能拿去开锅。。。。

有涂层的不粘锅不好，涂层会掉。

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发表于 2015-11-14 14:46:13 |只看该作者 微信分享

孤独的单机发表于 2015-11-14 14:36
有涂层的不粘锅不好，涂层会掉。

会掉的要么是质量不行要么是使用不当

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孤独的单机

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发表于 2015-11-14 14:49:00 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 15:46
会掉的要么是质量不行要么是使用不当

用久了都会掉。而且不能炒坚硬的东西。比如小龙虾什么的

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发表于 2015-11-14 16:50:12 |只看该作者 微信分享

孤独的单机发表于 2015-11-14 14:49
用久了都会掉。而且不能炒坚硬的东西。比如小龙虾什么的

大概多久寿命？？

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发表于 2015-11-14 19:14:17 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 15:34
不粘锅为什么不好。当然不粘锅不能拿去开锅。。。。

涂层听说很毒，致癌的，最好不要用。

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发表于 2015-11-14 19:17:06 |只看该作者 微信分享

NewLynnHse 发表于 2015-11-14 19:14
涂层听说很毒，致癌的，最好不要用。

特氟龙涂料在420度以上才有有害物质出来，只要你不要在那里干烧基本上是没问题的
再说又炸又油煎，大火猛炒，还怕锅致癌？

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发表于 2015-11-14 19:46:09 来自手机 |只看该作者 微信分享

NewLynnHse 发表于 2015-11-14 20:14
涂层听说很毒，致癌的，最好不要用。

那是谣传。。。那点程度远不如中式做饭菜油多盐多的危害大啊

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匿名	15#分享本帖地址匿名发表于 2015-11-14 20:16:54 微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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发表于 2015-11-14 20:47:51 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 20:17
特氟龙涂料在420度以上才有有害物质出来，只要你不要在那里干烧基本上是没问题的
再说又炸又油煎，大火猛 ...

问题是如果刮花了吃下去会不会致癌啊？

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发表于 2015-11-14 20:50:44 |只看该作者 微信分享

NewLynnHse 发表于 2015-11-14 20:47
问题是如果刮花了吃下去会不会致癌啊？

不粘锅要用木勺，用铁勺的话人还没出事，锅先坏了。而且这种疏水的塑料，吃下去也不吸收，不溶解。其实你应该担心的是温度过高分解。不过这个事情2004年就在研究，至今没有定论会不会致癌。这个问题的严重性跟吃培根差不多。我现在就用不粘锅，感觉良好

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发表于 2015-11-14 20:52:18 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 21:50
不粘锅要用木勺，用铁勺的话人还没出事，锅先坏了。而且这种疏水的塑料，吃下去也不吸收，不溶解。其实你 ...

那好吧，我这个carbon steel的有25年的warranty，等用坏了我就买不粘锅

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发表于 2015-11-14 21:10:17 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 21:50
不粘锅要用木勺，用铁勺的话人还没出事，锅先坏了。而且这种疏水的塑料，吃下去也不吸收，不溶解。其实你 ...

但是不能炒硬的东西是事实。。虽然平时也没什么特别硬的就是了。。

不过我现在用没有涂层的不粘锅。。挺好的。。

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发表于 2015-11-14 21:17:58 |只看该作者 微信分享

孤独的单机发表于 2015-11-14 21:10
但是不能炒硬的东西是事实。。虽然平时也没什么特别硬的就是了。。

不过我现在用没有涂层的不粘锅。。挺 ...

没有涂层的不粘锅是什么鬼什么牌子的

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发表于 2015-11-15 11:36:21 |只看该作者 微信分享

小老鼠真的很投入啊。最近开始混厨房了。

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发表于 2015-11-15 19:50:17 |只看该作者 微信分享

买了个STEVEN的铁锅，用了两次竟然生锈了。这个应该怎么整？

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小手冰凉的兔子

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发表于 2015-11-15 20:52:53 |只看该作者 微信分享

Eastpark 发表于 2015-11-15 20:50
买了个STEVEN的铁锅，用了两次竟然生锈了。这个应该怎么整？

铁锅肯定会生锈的啊，铁锅洗完得上层油

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发表于 2015-11-15 21:02:17 |只看该作者 微信分享

skysadness 发表于 2015-11-14 22:17
没有涂层的不粘锅是什么鬼什么牌子的

淘宝搜下吧。。现在很多无涂层的不粘锅了。。

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发表于 2015-11-16 06:18:12 |只看该作者 微信分享

下次回国我准备背个日本铁锅回来

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发表于 2015-11-17 15:52:31 |只看该作者 微信分享

最近用不粘锅很爽，因为用油少了很多。

以前一直用搪瓷锅，油少了粘锅厉害。

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发表于 2015-11-17 18:52:47 来自手机 |只看该作者 微信分享

嗯，，刚看了一下，我家那个做西班牙海鲜饭锅，paella pan 就是这种材料的。。。是的，我问老公的，第一次就是要这个样子净烧的。。。

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发表于 2015-11-17 21:07:20 |只看该作者 微信分享

Ruby@PN 发表于 2015-11-17 16:52
最近用不粘锅很爽，因为用油少了很多。

以前一直用搪瓷锅，油少了粘锅厉害。 ...

过几个月再看看

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发表于 2015-11-18 11:22:01 来自手机 |只看该作者 微信分享

啥是开锅啊小老鼠真有钱啊又买房啦

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发表于 2015-11-22 19:38:45 |只看该作者 微信分享

我新买的cast iron 第一次就粘锅试试煎蛋也粘锅怎么season 啊

半醉半醒日复日，花落花开年复年。

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