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[投食问路] 我爱这火锅 [复制链接]

leo3362

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电梯直达

楼主

发表于 2015-9-26 00:01:23 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 leo3362 于 2015-9-25 23:19 编辑

小时候家境一般，七八岁前对下馆子没太多印象，依稀记得在海原县城时，极其偶尔的会全家外出吃个炒面，饺子之类，味道已记不得，但却真正的记得店家会每人一大碗面汤。

火锅是个稀罕吃食，电视上的广告词“吃火锅，没川崎怎么行？”记得清楚，但能记起来的在海原吃过的火锅只有堂哥一家来串门时在家做过一次。

搬家到固原后，家境渐渐好些，偶尔外出下馆子的内容也从面和饺子变成了大盘鸡。 40块钱一整只鸡还送两盘白皮面，全家人吃的满足。又过了两年，激素的事儿说个不停，渐渐的就不怎么吃大盘鸡，下馆子就去吃火锅。当年的火锅在固原小城里真实的火了一把，一条二市场巷子满满的全是小火锅店，放眼望去全是锅底免费，工薪消费，素菜2-6元的招牌。饭点一到，整条街红红火火，飘着火锅的香味，我们基本每次都会去泉泉小火锅，30多块，一家四口吃的满足。后来，小肥羊开了，价格稍贵，偶尔有值得庆祝的事情时，一家四口也会欣然前往。记得第一次吃小肥羊时，惊讶的发现，原来不用蘸料，火锅也能这么好吃。底料不再免费，但凭着清汤锅里的党参与红枣，麻辣锅里的大块桂圆与虾加上沁人心脾的味道让人觉得很值。羊肉在味道充实的汤料里颜色渐渐变深，然后家人便开始如寻宝似的沿着锅边寻找着缩成一团的羊肉卷。因为价格稍贵，所以，在去的路上，家人会带点现成的菜，一点白菜，一包宽粉之类的。雅间里，我负责放风，哥哥快速的从包里将自带的菜下锅。

家里的条件越来越好，小火锅的次数也越来越多，小肥羊的比例也随着高了不少。因为我们这样一个个渐渐富裕的家庭，小肥羊的老板赚的满盆，从原来的一栋楼变成了两栋。

偶尔，我们也会自己做火锅。外面各样蔬菜买些，肉店切好的羊肉卷来一盒，再来包草原情之类的底料。全家人围坐在电炉边也能吃出小肥羊的味道。小火锅一顿的钱，家里能吃两三顿，常常是中午准备好，饱餐一顿，晚上在热热吃吃，哥哥下晚自习还能吃点。

火锅简单，味好，价格亲民又不显寒酸。能关起门来几个洋芋，几把韭菜，一坨豆腐自家人吃，也能各种肉卷，鱼丸，蟹棒来宴请亲朋。记得有次妈妈的某个老领导来家里做客，家里就吃起了火锅，老领导吃的啧啧称赞，最后连碗里剩的一点蘸料也喝的精光。一袋底料，两坨蒜，再加点十三香，葱段，家里的火锅，做的不输馆子里的。

后来，小城里大家的生活水平不知觉都高了起来，小尾羊来了，小肥牛来了，大丰收来了，秦妈来了。二市场巷子里的小火锅店渐渐的冷清了，渐渐的少了，渐渐的没了。小肥羊的楼又变成了一栋，渐渐的一栋也没了。

大学时候，跟异地恋女友团聚重庆。邀请她全宿舍女生携家带口前来，七八个人一大桌，各种肉，菜一顿点只花了一百七八。左手卫生纸不停擦鼻涕，右手筷子夹个不停，辣到不行却停不下来的好吃。家人开始聚少离多，两个儿子先后去外省读书。家人聚在一起的日子，偶尔还会出门吃火锅，虽然价格已经翻了好几番，火锅城的装修也豪华了许多，但是却再也没有当年在小肥羊雅间里吃做贼似的偷偷下进去的菜的那种味道。

工作那一年，会跟室友买些菜，肉，底料，一起火锅。也会偶尔十五六块买只小肉鸡做盘大盘鸡；或者土豆，胡萝卜，肉臊子做几碗酸汤臊子面；一盆白菜，倒些白醋凉白开做做泡菜；什么菜都没的时候，就会和面捋几条白皮面做几碗油泼，室友戏称“西北高富帅郭大厨“，其实只是想吃家的味道。

艾青曾写过《我爱着土地》，而这一刻，望着中秋的月，我想说”我爱这火锅“。
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1742496142_0_1.html 我的博客。

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