本帖最后由 SimonCheung 于 2014-4-12 17:08 编辑
石脊酒庄Stonyridge Vineyard 新西兰拉菲
转载纽西兰联合报12/4/2014 D1全文按這Wine007.co.nz
石脊庄园位于新西兰奥克兰（Auckland）附近的美丽的激流岛，以出产高端赤霞珠混酿的葡萄酒而闻名于世。 我们采用传统的酿酒品种（赤霞珠，梅洛，品丽珠、马尔贝克，小维多），结合精心的有机葡萄栽培技术，专注于生产世界一流的赤霞珠混酿型葡萄酒。 "石脊酒庄作为新西兰的名庄之一，它的旗舰酒Larose‘乐玫瑰’不仅使得激流岛出现在新西兰的酿酒版图上，而且使它成为新西兰里名字最  响亮的一个产区。” Neal Martin-罗伯帕克的《葡萄酒倡导者》2009年9月刊" 石脊庄园的葡萄园坐落在平缓的朝北的山坡上，距离北面的Onetangi Beach 海滩和南面的Putiki Bay海湾大约一公里。
石脊，是一座从北面海岸延续到南面海岸的绵长山峰，阻挡了西南寒风的侵入，有效地保护了葡萄田。
附近的采石场，也昭示了此地独特的土壤类型。产区土壤多为怀特马塔地区（Waitemata）贫瘠的粘土，富含镁、锰和氧化铁这些矿物元素。矿物元素镁对葡萄树的生长起非常重要的作用，它是合成叶绿素的功臣，对光合作用至关重要，是葡萄树最喜爱的矿物质，但在很多的新西兰土壤缺少镁。
我们添加的唯一肥料是天然沉积的石灰和自制的海藻乳剂。
 史提芬·怀特，就是石脊庄园的造梦者。在惠特布莱德环球帆船比赛之后，他航行欧洲时，萌发了创立石脊庄园的灵感。经过广泛深入的气候调研，他找寻世界顶级酿酒品种的理想家园，终于踏破铁鞋无觅处，他最后落户激流岛。他已经是第五代奥克兰人；1982年斯提芬种下了第一批波尔多树苗和橄榄树。1985年，第一个年份的石脊庄园面世。两年后，迎来了1987年这一伟大年份，乐玫瑰葡萄酒让石脊庄园蜚声国际——成为了新西兰有史以来最受追捧的红葡萄酒。石脊葡萄酒几乎包揽了新西兰所有奖项，永不落空。现在石脊庄园不再热衷于竞赛，但是依然在全球受到侍酒师和葡萄酒爱好者的广泛青睐。石脊酒庄历史悠久，是激流岛上第二老的酒庄，也是新西兰葡萄酒业界的先驱之一
乐玫瑰（Larose）2008 葡萄品种： 赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克、小维多 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot) 描述： 乐玫瑰是我们的旗舰红酒，以其宽广复杂的味觉和极佳的成熟度，在世界顶级的波尔风格红酒中占据一席之地。Larose 2006，在387款世界知名的顶级波尔多混酿型葡萄酒盲品比赛中荣获冠军，名次优于：2006年的拉图庄园，2007年的武当王酒庄和2007年的拉菲酒庄。 细直而凝练的香气，温和的辛香料，清凉的薄荷药草，还有一点点干果西梅，烟丝、干草，入口精致优雅，酸度活跃，均衡，各种香气层次交织，余韵幽幽久久，犹如一朵香气馥郁的玫瑰花。有大酒的风范，极具陈年能力。 国际评分：94 分 from Neal Martin for Robert Parkers “The Wine Advocate” 
Luna Negra 2010 葡萄品种：马尔贝克100% (Malbec) 描述： 马尔贝克的先天不足在于它容易产量过高，而导致酒体稀薄松散。但是我们在东北向的陡峭山坡上，严格控制产量，从而酿造出“黑月”纯正浓郁的马尔贝克葡萄酒。 2010年份色泽深邃，带有活泼闪亮的紫色边缘。黑月葡萄酒香气强烈芳馥，呈现出莓子酱，黑西梅，紫罗兰，香草和香料的气息。在稠密的口腔触感中，成熟的莓果气息经久不绝。美国橡木赋予的辛辣的香兰薄荷味道和果香浑然一体，并拥有丰富强劲而细腻的单宁结构。经典的黑月必须是：丰满、成熟而放纵的。 国际评分：91 分 from Lisa Perrotti-Brown for Robert Parker’s “The Wine Advocate”
如何品尝葡萄酒（上篇） 大家好，好多读者可能平常都有喝葡萄酒的习惯。学会品酒其实是一种社交能力。但不少酒客都发出了“喝酒虽易，品酒不易”的感慨。那葡萄酒究竟该如何品呢？ 1. 用眼睛看酒的颜色 最好是在阳光下或桌上垫上一张白纸作背景，且酒杯倾斜约三十至四十五度，然后用眼睛审视酒的颜色和清晰度。好的酒应该是清澈有光泽，而非是朦胧、混浊不清的。至于酒的颜色有红色、红宝石色、琥珀色、褐琥珀色、红褐色、桃花心木色、紫色、粉红色、或是金黄色、黄色、淡黄色、碧绿色、稻草色等。一般而言，白酒愈老颜色愈深，从稻草色到金黄而变。而红酒愈老就愈失去颜色，从紫红色到琥珀色。 2.闻香--闻酒的香味 品酒时，在嗅闻之前，通常会有晃杯的动作。所以酒不能倒太满，约三分之一的程度为好。晃动酒杯的目的，是可以让酒与空气中的氧气结合，酒香也会释放出来，以便于嗅闻香气。 然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的香气。对葡萄酒的香气进行描述时，一般先从它的水果味入手。而红葡萄酒和白葡萄酒的水果味不尽相同。它是以水果香、花朵香，还是以植物香为主呢？对红葡萄酒来说，这种香气主要是黑色水果，还是红色水果呢？此外，香气的特点还可以进一步细分为新鲜、果酱味，还是热带水果味。
专业小TIPS 品酒基本技巧 @晃杯技巧
对于初学者，甚至是专业品酒师也会使用这个小技巧。将杯子放在桌上，不必离开桌面，手持杯颈轻轻地贴着桌面晃动杯子，酒液就能在杯中完美地晃动。所以所谓的晃杯，并不是拿着酒杯四处乱晃。 主編:葡萄酒达人Jessie@Wine007 英国WSET品酒师高级证书 奥克兰大学酿酒专业毕业 微信号∶ Jessie_ws 新浪微博: http://weibo.com/u/2714421883 Email: Jessie.deng@wine007.co.nz | 
发表于 2014-4-12 16:59:56
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本人不会喝酒，什么酒都一样，你们都能喝出好来。