想学习怎么做 PIE。 有人可以教我么？

Spec2

我想学习怎么做PIE。 从面粉 黄油  和面开始。。不是买半成品做。。有会的朋友么？求教育~有报酬~

谢谢。。 021775599

日蚀

做好的话我愿意当免费品尝师，帮你改进哈哈。

purpleapple

you tube视频教学很多。。。

oplwy

我是来吃的，，我喜欢咖喱鸡和牛肉蘑菇pie

junason

直接用手的话是不是太累人了点。。。就好像叠被子那样一层一层的揉啊揉，我是真没那个热情。你要不喜欢youtube，国内sina博客上有不少西点爱好者发及其详细的教程，你自己好好找找肯定有。

wgtn_emma

YOUTUBE................

荒野大猫

首先,你要买好点的面粉,黄油,以及你需要夹在里面的配料.
然后,打开电脑进入domino网站,在线订购pie,10分钟后开车去取.

Spec2

junason 发表于 2014-4-11 15:48
直接用手的话是不是太累人了点。。。就好像叠被子那样一层一层的揉啊揉，我是真没那个热情。你要不喜欢yout ...

视频看过很多了，还是想找一个会做的人指导一下。看来你一定很有经验了。可以教教我么？ 谢谢。。

留下足迹

很简单的呀，看个机子，超市里，有买现成皮的，自己放不同的料就是了，几分钟就搞定的事情哦，我找找我好像以前发过帖子的

Spec2

留下足迹 发表于 2014-4-11 18:28
很简单的呀，看个机子，超市里，有买现成皮的，自己放不同的料就是了，几分钟就搞定的事情哦，我找找我好像 ...

感谢，可问题是我想学怎么做那个皮。。 不想用半成品。。想从面粉 和面还是学。。

留下足迹

哦，你要从面粉 黄油  和面开始。。。。那么我就不需要找了。。。这个我没有做过，我做pie，都是买现成的皮的。。。

junason

Spec2 发表于 2014-4-11 18:12
视频看过很多了，还是想找一个会做的人指导一下。看来你一定很有经验了。可以教教我么？ 谢谢。。

晕，我不会的。。只是见过国内一些很有名的baker blogger发的帖子里说。以前还跟过一个，不过好久没去过了，所以连名字都不记得了。。。

junason

Spec2 发表于 2014-4-11 18:12
视频看过很多了，还是想找一个会做的人指导一下。看来你一定很有经验了。可以教教我么？ 谢谢。。

刚给你找了两个做派皮的sina blog，你看看，步骤好像还是蛮详细的，图文并茂，希望有帮助。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100by6s.html
这个是我曾经跟过一段时间的blog

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fq7l.html
这个也应该挺有名气的blogger，他名字我在其他烘焙帖子里看到过

我不喜欢烘焙，没那个耐心。

jacob1

purpleapple 发表于 2014-4-11 15:41
you tube视频教学很多。。。

嗯嗯~~~~~~~~~~~~~~，但细节上要师傅做的时候看，不懂就问。视屏呢，不是不好，有经验的，就很容易掌握。不然，真的有些细节不注意就会有一点不一样的效果。

jacob1

Spec2 发表于 2014-4-11 18:30
感谢，可问题是我想学怎么做那个皮。。 不想用半成品。。想从面粉 和面还是学。。

看你做什么pie了，不同的pie可以选择用不同的皮。但洋人那种肉pie就不是任何皮都可以用了，不是不可以，但有汁和有一定的重量，酥皮，效果不太大也承受不了如果馅料太多，时间长了，会湿哒哒的。所以，看lz是做什么pie，麦当劳的那种酥皮，轻有汁。看lz所谓的pie的用途和口感，等来说了。

jacob1

留下足迹 发表于 2014-4-11 18:31
哦，你要从面粉 黄油  和面开始。。。。那么我就不需要找了。。。这个我没有做过，我做pie，都是买现成的皮 ...

这个呢，挺好的，但不是一门手艺，lz想学手艺。不是coffee shop只要求数量和成本。

jacob1

junason 发表于 2014-4-11 22:05
刚给你找了两个做派皮的sina blog，你看看，步骤好像还是蛮详细的，图文并茂，希望有帮助。
http://blog ...

是的，但挺好的两个示范，但还是有些细节没提到。还有，这边的经常吃到的pie那种皮没有教，第一个示范，感觉okay的，但小弟我真的不知道pie和tart的区别，因为也见过有些shop那样的叫tart，有些叫pie。呵呵

Spec2

jacob1 发表于 2014-4-12 00:00
是的，但挺好的两个示范，但还是有些细节没提到。还有，这边的经常吃到的pie那种皮没有教，第一个示范，感 ...

帅哥，看来你一定是行家了，就是做普通的那种肉pie 。可以给指点指点么？？万分感谢。。。

jacob1

Spec2 发表于 2014-4-12 00:05
帅哥，看来你一定是行家了，就是做普通的那种肉pie 。可以给指点指点么？？万分感谢。。。

请问lz你家有烤箱？？？

jacob1

Spec2 发表于 2014-4-12 00:05
帅哥，看来你一定是行家了，就是做普通的那种肉pie 。可以给指点指点么？？万分感谢。。。

没烤箱一切免谈了。哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~你再牛都做不出。

Spec2

jacob1 发表于 2014-4-12 00:07
请问lz你家有烤箱？？？

有烤箱啊 。。

jacob1

Spec2 发表于 2014-4-12 00:13
有烤箱啊 。。

你先去练习吧，有什么不懂找跟我说，那你会学的快一点。

Spec2

jacob1 发表于 2014-4-12 00:18
你先去练习吧，有什么不懂找跟我说，那你会学的快一点。

万分感谢，麻烦你给我手机发个短信行么？存一下你电话，有什么问题可以请教你。。辛苦了。。021775599

笑脸娃娃

我洋人婆婆整天做 找到菜谱。准备材料  和面 面粉 黄油和菜谱要求的一些个东西。和好了以后放进冰箱15分钟 ，打开烤箱预热 ，准备好馅子 ，取出面赶皮 放进烤盘 ，放进馅子，再赶一张皮盖上 ，捏好 ，放进烤箱。按照菜谱要求的时间出锅

jacob1

Spec2 发表于 2014-4-12 00:19
万分感谢，麻烦你给我手机发个短信行么？存一下你电话，有什么问题可以请教你。。辛苦了。。021775599

okay的~~~~~~~~~~~~~~~~

jacob1

笑脸娃娃 发表于 2014-4-12 23:27
我洋人婆婆整天做 找到菜谱。准备材料  和面 面粉 黄油和菜谱要求的一些个东西。和好了以后放进冰箱15分钟  ...

洋人就是按部就班，但不觉得有效率。做过cafe的厨师，都是一心几用的。

jacob1

Spec2 发表于 2014-4-12 00:19
万分感谢，麻烦你给我手机发个短信行么？存一下你电话，有什么问题可以请教你。。辛苦了。。021775599

我的手机是：021-161-4492，Jacky

renfei8420

你要有和面机和压皮机 主要这两个  你要有的话我可以教你