Roubuchon Au Dome, 澳门米其林三星餐厅

无聊的人伤不起

刚从国内回来， 完全吃了 30天。。。。 虽然胖了15斤 不说。。。 但天天吃那么多好吃的

但这次有特别吃的。。。 就是可以去吃传说中的 THREE MICHELIN STARRED RESTAURANT 相信是吃货的都知道， 米其林星是世界上被认可评价餐厅的， 而且三星是最高级别的！ 我跟我妈就很愉快的定了 一定要去澳门尝试下。

我们已经定了要去吃， 但是去哪里吃？ 要吃哪种三星？ 就开始网上各种搜查， 各种看论坛。 终于看到了澳门唯一的三星餐厅就是 ROUBUCHON AU DOME, 也是澳门唯一三星的餐厅。 再仔细一看， 午餐有专门套餐，  $458 for two course, $558 for three course, $688 for four course. Wine match : $280 for 2 glasses, $380 for 3 glasses, $480 for four glasses. 价钱都是港币， 上面还需要加 10% 服务费。 想了想， 还是午餐核算 我们就毫不犹豫的定下来了 某个中午要去澳门吃这个餐厅。 我们订餐的时候是8月。。。 为了10月去吃 可能是比较疯狂， 订这么早 不过为了保证能吃这家餐厅， 于是我们还是定了。

joel roubuchon是名法国的厨师， 在世界各地餐厅已经一共有了三十个米其林星， 也是世界上拥有最多米其林星的厨师， 澳门只是他开的其中一个餐厅而已。

这家餐厅是新葡京的43层， 最上面一层。 澳门出名的酒店， 可以从珠海看到这里。 我跟我妈就冲过去吃饭了。
到了， 服务很周到 有专门放包的凳子， 服务也很专业。 我跟我妈决定了要 $558 套餐， 加上$280 的两杯酒。

好了， 不多说 上图。
这是刚到了电梯的第一印象， 怎么什么都是亮亮的
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从我们坐的位置看下去， 过了河就是珠海， 既然就这么近！ 没想到啊
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用的餐具既然是银的。。。 够高端大气上档次
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amuse bouche， salted popcorn + 某种jelly 下面是鱼籽。。。。
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早上新鲜做好的面包， 不同口味、口味 下面配的是两种法国进口butter， 一种加了盐， 一种没有
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选的第一杯酒， 是法国2003年的~ 味道稍微有点甜
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重点来了！！！！
我妈选的 Le crabe
Crab meat served with couscous salad, avocado cream and mango emulsion perfumed with citrus
鮮蟹肉伴燕麥沙拉配牛油果忌廉及芒果露 [img][/img] 蟹肉味道很新鲜， 配的couscous也很不错。。。 但是我本来就不喜欢avocado 所以觉得不好， 最后citrus味道太强了。。 后感不怎么样 单吃下去很不错 （我妈点的）

Le foie gras
Meli-melo of shaved foie gras and fresh figs on red wine infusion with spices
鵝肝沙拉配鮮無花果及紅酒汁

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这是我点的， 说实话到后面鹅肝稍微有点太腻人了， 把全部味道都盖住了， 后面那个面包吃下去很好 不会圈嘴鹅肝的味道， 这个酒配的很好， 甜甜的喝下去很顺~

好吧， second course
这是汤。。。。 我跟我妈都觉得太浓。。。 有点不像汤的感觉。。。 5555 味道完全太overpowering了
Le champignon blanc
White mushroom veloute served with ceps royale perfume with garlic
白蘑菇忌廉湯伴牛肝菌燉蛋
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这就是传说中的蘑菇汤。。。 但除了蘑菇我什么都没吃出来。。。 比较失望 我点的

Les crustacés
Shellfish bisque spiced with Espelette pepper with shredded cod fish and crispy soft fish
法式海鮮湯配鱈魚絲及脆炸魚
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我妈点的这个， 同时觉得味道太浓， 有点不像喝的汤。。 不稀。。。。

好吧， 我承认我特别喜欢吃面包， 又来一张
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以下是我们点的main， 我妈点的fish 我点的 meat
Le dos de bar  
Sea bass fillet slowly seared with skin escorted by broad beans in tomatoes infusion and Comté cheese ravioli
脆皮海鱸魚伴蝅豆雲吞配鮮番茄露

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这是我妈点的。。。。 味道我不知道。。。 只是ravioli我一直没看到。。。。

Le gigot d’agneau
Roasted rump of lamb with spices white beans perfumes with Chorizo and baby lettuces
香烤羊臀配法國白豆及嫩生菜

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选的羊肉。。。 因为这是我唯一可以看懂得。。。 white beans 味道我一点都不喜欢。。。 跟全部菜不配， 有点像黄豆那种感觉我觉得啊。。。。 羊肉味道非常棒， 很嫩 切下去可以看到流汁， 味道

好吧， 哪能不吃传说中的土豆泥呢？

这个土豆泥是我吃过最好吃的土豆泥。。。 用的cream很好， 而且很smooth 但是味道不会太过， 算是见识了

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就就没照了。。。 是两种红酒， 我个人觉得我那杯太浓了。 一喝下去我的羊肉就没味道了 5555

甜点车

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每个人可以选两样

我选的coffee puffs 还有一个almond cake

（右边是cake）

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我妈选的某种CHEESECAKE + 水果萨拉。。。。 我妈都吃完了萨拉。。。 和一半cheesecake我才想起来要拍

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吃完了还会送巧克力+咖啡。。。 这时候实在太饱了。。。 巧克力没吃下。。。

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咖啡做的一般。。。。 但是嗯~ 这个已经不是重点了。。。

巧克力特写~

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出门的时候抬头一看。。。。 我勒个去 这么多红酒。。。。

据说1w多种。。。

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再见， 以后有机会一定回来吃晚餐的

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完毕。。。 服务很周到 非常满意

拍的不清楚， 我错了 skykiwi的小伙伴们

total price: $1948 HKD.....

冲冲虫虫

说好的大菜呢？

无聊的人伤不起

冲冲虫虫 发表于 2013-11-7 11:38
说好的大菜呢？

不好意思。。。 在慢慢更新中。。。。

冲冲虫虫

这个有点不值了！三星看来也不怎么样啊！

无聊的人伤不起

冲冲虫虫 发表于 2013-11-7 11:57
这个有点不值了！三星看来也不怎么样啊！

我不是最专业的吃货， 但是以我标准 2000hkd 两个人。。。。 有点不值。。。 我们去喝过一星级的茶。。。 在香港 嗯， 不过确实做的很细腻 各种周到。。。 更新完了

Ant_Worker

It`s so over priced. That`s one place to cross off my list.

无聊的人伤不起

Ant_Worker 发表于 2013-11-7 12:37
It`s so over priced. That`s one place to cross off my list.

是最便宜了.... 在澳门香港three star里面、 这次其实也是为了体验、感受下 因为没吃过

wendyxu

表示看起来跟其它的三星级restaurant有点差距。。。

无聊的人伤不起

wendyxu 发表于 2013-11-7 13:10
表示看起来跟其它的三星级restaurant有点差距。。。

额额额、但确实是三星级啊..... @@

wendyxu

无聊的人伤不起 发表于 2013-11-7 13:14
额额额、但确实是三星级啊..... @@

不过lz如过还在国内 建议去香港的bo innovation粗次，真的牛气暴了，还是分子料理噢

无聊的人伤不起

wendyxu 发表于 2013-11-7 15:42
不过lz如过还在国内 建议去香港的bo innovation粗次，真的牛气暴了，还是分子料理噢

我已经回来了

非典型土人

看评价像是人均100刀内的水平啊

猫爱上鱼

几乎没有上档次的菜呀

无聊的人伤不起

非典型土人 发表于 2013-11-7 16:12
看评价像是人均100刀内的水平啊

其实本来就是。。。。 558hkd大概100nzd左右

无聊的人伤不起

猫爱上鱼 发表于 2013-11-7 16:14
几乎没有上档次的菜呀

但是确实是 THREE STAR MICHELIN

非典型土人

无聊的人伤不起 发表于 2013-11-7 18:26
其实本来就是。。。。 558hkd大概100nzd左右

不是俩人2000hkd么？人均150NZD

无聊的人伤不起

非典型土人 发表于 2013-11-7 20:17
不是俩人2000hkd么？人均150NZD

不要酒就是100吧....

beancake

我在澳门时也是带老妈去吃了米其林，是一星的，很赞很赞，做的很精致很特色，每个course的搭配和份量都搭配的刚刚好，头盘有龙虾汤法国空运黑松露和鱼子酱的，主菜也是鳕鱼和牛排，没之前惊艳但也算好吃吧 一共记得是1600mop，老妈吃的很high很开心

无聊的人伤不起

beancake 发表于 2013-11-7 20:34
我在澳门时也是带老妈去吃了米其林，是一星的，很赞很赞，做的很精致很特色，每个course的搭配和份量都搭配 ...

哎 我错了 不该只去追求3星....

beancake

无聊的人伤不起 发表于 2013-11-7 21:54
哎 我错了 不该只去追求3星....

我去的那家好像叫御膳房，貌似一年前才被评为米其林，所以很用心做吧，老字号的可能也是老鸟了，不一定每道菜都那么用心吧。。。

无聊的人伤不起

beancake 发表于 2013-11-7 21:28
我去的那家好像叫御膳房，貌似一年前才被评为米其林，所以很用心做吧，老字号的可能也是老鸟了，不一定每 ...

我也觉得..... 比起我们香港喝茶得一星、 还是不行

whittakeis

无聊的人伤不起 发表于 2013-11-8 00:08
我也觉得..... 比起我们香港喝茶得一星、 还是不行

能把其他美食也发个贴吗 贴别是香港一星的

无聊的人伤不起

whittakeis 发表于 2013-11-11 16:53
能把其他美食也发个贴吗 贴别是香港一星的

额、香港一星很久以前了、这次没去成

zcsstar

Scofield

这东西LZ都能吃饱？。。。。。
把1K多港币换成零钱卷起来吃了，都比吃这个有饱腹感

Scofield

要么就是LZ把那一筐面包都就老干妈吃了，应该是这样没错

NewLynnHse

艾玛，太高级了

simpleliving

很不错，看得肚子都饿了

juanmao48

很不错，看得肚子都饿了

我是大号的小号

还是凤爪排骨吧。。。。