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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 家常菜。。。不断更新中······
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[投食问路] 家常菜。。。不断更新中······   [复制链接]

噔噔噔

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楼主
发表于 2013-8-20 23:10:42 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
本帖最后由 噔噔噔 于 2013-8-27 18:01 编辑

整天逛skykiwi的美食天堂，发现都没什么更新，那我就做点贡献吧，哈哈～～～～
昨天心血来潮想吃咖喱，但是外面卖的从来没吃过，你懂的
昨天下午去阿三的dairy店买做咖喱的香料，然后店主印度大妈特别好心的把她自己的recipe给我，还亲自帮我配好的调料，recipe是她自己亲自写给我的，各种感动啊！
这次做的是咖喱牛肉，很好吃，下次打算再去她店里要recipe去～～～
直接上图！

大妈的recipe：
1KG chinken or beef, chopped into pieces
masala--3 table spoons
tumeric ground/powder--1 table spoon
chilli ground/powder-- 1 table spoon
ginger--2 tea spoons
galic--2 tea spoons
onion-- 2, chopped
cumin&mustard seeds 0.5 tea spoon
oil--3 table spoons
coriander leaves & curry leaves

Method:
heat oil
put cumin& mastard seeds
add onion, ginger, garlic
cook till light brown
then, add spices( masala, tumeric, chilli),cook for 3min
add chicken or beef, add salt, mix all together ( do not put any water, water will come out by itself)
when the water come out, lower the heat
when the water dries, the curry is cooked
add coriander leaves and curry leaves
DONE

TIPS:
do not put water
always low heat
ginger 和 garlic 我是自己切的，切成碎碎，她recipe写的是那种罐装的ginger酱和garlic酱




鸡腿肉 炒香菇胡萝卜西芹


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噔噔噔

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沙发
发表于 2013-8-20 23:11:07 |只看该作者 微信分享
自己坐吧，哈哈

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NewLynnHse

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板凳
发表于 2013-8-20 23:16:27 |只看该作者 微信分享
yum yum
Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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AzaAzaFighTinG

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地板
发表于 2013-8-20 23:22:11 |只看该作者 微信分享
一看就好吃~~  饿了~~~           

谢谢LZ的RECIPE  改天我也试试

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噔噔噔

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发表于 2013-8-20 23:46:13 |只看该作者 微信分享
AzaAzaFighTinG 发表于 2013-8-20 22:22
一看就好吃~~  饿了~~~           

谢谢LZ的RECIPE  改天我也试试

是感谢印度大妈的recipe，纯正的印度味儿

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oplwy

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发表于 2013-8-21 01:27:18 |只看该作者 微信分享
感谢分享
燃烧吧~~！ 我的帖子！！！

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精灵潇潇

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发表于 2013-8-21 11:36:30 |只看该作者 微信分享
谢谢分享。

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josh8584 心中有爱 
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元老勋章 新时政 哈卡一族 10周年纪念 2018俄罗斯世界杯

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发表于 2013-8-21 12:06:46 |只看该作者 微信分享
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新时政

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发表于 2013-8-21 15:30:11 来自手机 |只看该作者 微信分享
一点水不加会不会很干？要煮多久？
人生若只如初见。

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pinksky

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发表于 2013-8-21 16:20:46 |只看该作者 微信分享
牛肉不要过水吗？

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Sweetland

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发表于 2013-8-21 17:16:49 |只看该作者 微信分享
多謝分享! 改天有空一定要試一試做~
出售: 南島花膠 (美容養顏 滋陰補身 固腎培精 男女老幼皆宜)
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看貨地點: 奧克蘭北岸 (也可約在CITY或中區見面)

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噔噔噔

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发表于 2013-8-21 18:27:58 |只看该作者 微信分享
0828 发表于 2013-8-21 14:30
一点水不加会不会很干？要煮多久？

我刚开始也看到没水，但是过一下下肉里面的水都出来了。不会很干

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噔噔噔

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发表于 2013-8-21 18:28:25 |只看该作者 微信分享
pinksky 发表于 2013-8-21 15:20
牛肉不要过水吗？

我没过水，直接就倒下去了

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Wooowa

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2013-8-23 23:35:48 |只看该作者 微信分享
很正宗哦，不过菜单太复杂了

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噔噔噔

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发表于 2013-8-24 20:18:41 |只看该作者 微信分享
Wooowa 发表于 2013-8-23 22:35
很正宗哦，不过菜单太复杂了

真的正宗，其实这些料子去阿三店全部能搞定

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heanaus

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发表于 2013-8-25 12:58:10 |只看该作者 微信分享
记下了 谢谢LZ 分享！

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heanaus

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发表于 2013-8-25 13:02:07 |只看该作者 微信分享
本帖最后由 heanaus 于 2013-8-25 12:02 编辑

我倒是有个疑问，你说不放水？那鸡肉跟牛肉能烂？是不是之前都处理好了？之后拿调料裹一下啊。。。

我真心不觉得这个牛肉你可以咬的烂，再不放水的情况下

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噔噔噔

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发表于 2013-8-26 00:22:27 |只看该作者 微信分享
heanaus 发表于 2013-8-25 12:02
我倒是有个疑问，你说不放水？那鸡肉跟牛肉能烂？是不是之前都处理好了？之后拿调料裹一下啊。。。

我真 ...

可以啊，真不用放水。我做之前也怀疑来着，后来锅盖一盖，直接就出水了，水和肉差不多高。因为肉里面含水

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Annabell-NG

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畅游勋章 哈卡一族 10周年纪念 2019许愿勋章 美食活动

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发表于 2013-8-26 12:35:50 |只看该作者 微信分享
卖相很正宗呢
好好地活着

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等等等等

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发表于 2013-8-26 13:29:45 |只看该作者 微信分享
mark下。。。。

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噔噔噔

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发表于 2013-8-26 20:48:54 |只看该作者 微信分享
Annabell-NG 发表于 2013-8-26 11:35
卖相很正宗呢

如果你看上去能联想到阿叉，那说明就正宗了

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gmail58

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发表于 2013-8-27 22:04:56 |只看该作者 微信分享
ddddddddddddddd

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噔噔噔

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发表于 2013-8-28 00:26:13 |只看该作者 微信分享
gmail58 发表于 2013-8-27 21:04
ddddddddddddddd

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Sweetland

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发表于 2013-8-31 10:59:09 |只看该作者 微信分享
支持樓主多去找大媽要RECIPE~
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噔噔噔

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发表于 2013-8-31 22:29:50 |只看该作者 微信分享
Sweetland 发表于 2013-8-31 09:59
支持樓主多去找大媽要RECIPE~

谢谢支持。我有空会多去的

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carmen8131

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发表于 2013-10-8 22:56:11 |只看该作者 微信分享
噔噔噔 发表于 2013-8-31 21:29
谢谢支持。我有空会多去的

请LZ下次去要BUTTER CHICKEN的RECIPE，先多谢了！
有心者有所累，无心者无所谓

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