新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 请教请教蛋糕达人！！！为什么蛋糕撒上coco粉，湿的很 ...

查看: 862|回复: 10

[投食问路] 请教请教蛋糕达人！！！为什么蛋糕撒上coco粉，湿的很快 [复制链接]

情有独钟

开国大老

Rank: 10

升级 33.07%

UID: 29877
热情: 606
人气: 1393
主题: 85
帖子: 2799
精华: 0
积分: 2496
阅读权限: 30
注册时间: 2004-4-12

电梯直达

楼主

发表于 2013-8-18 20:54:55 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

给朋友的宝宝做了一个蛋糕，是提拉米苏，因为这个蛋糕需要冰冻一晚上，我第二天拿出来之后，撒上一层coco粉，没有半小时就湿了，样子就不好看了！我已经找了网上的方法先撒上一层糖分和玉米淀粉，再撒可可粉，但是还是湿的很快啊？为什么蛋糕店卖的不湿呢？

附件: 你需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？注册

分享0 收藏0

使用道具举报

假装多好

≡ＶＩＰ≡

Rank: 18

升级 29.84%

UID: 75301
热情: 26077
人气: 27144
主题: 229
帖子: 38040
精华: 0
积分: 45967
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-3

沙发

发表于 2013-8-18 21:01:00 |只看该作者 微信分享

已经好漂亮的蛋糕了
坐等高人解答如何不湿

玫瑰鲜花花束开业花篮鲜花花束链接卡通花束链接婚礼链接603NewNorthRd手机021517520

使用道具举报

greenlaker

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 30%

UID: 120570
热情: 4551
人气: 6388
主题: 110
帖子: 1897
精华: 0
积分: 6500
阅读权限: 30
注册时间: 2007-6-14

板凳

发表于 2013-8-18 21:18:56 |只看该作者 微信分享

另外有种不溶的coco powder的

使用道具举报

heanaus

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 99.2%

UID: 355660
热情: 1307
人气: 2213
主题: 47
帖子: 388
精华: 0
积分: 1992
阅读权限: 20
注册时间: 2012-12-9

地板

发表于 2013-8-19 01:35:30 |只看该作者 微信分享

从冰箱拿出的任何东西，空气中的水蒸气遇到温度低的东西会产生小水滴，所以刚拿出来的蛋糕撒COCO粉道理一样。在食用之前再撒COCO粉，才是最好的办法，或者从冰箱拿出后不要着急，等趋于常温蛋糕下撒COCO粉。

使用道具举报

情有独钟

开国大老

Rank: 10

升级 33.07%

UID: 29877
热情: 606
人气: 1393
主题: 85
帖子: 2799
精华: 0
积分: 2496
阅读权限: 30
注册时间: 2004-4-12

5#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 18:42:52 |只看该作者 微信分享

greenlaker 发表于 2013-8-18 20:18
另外有种不溶的coco powder的

是么？在哪里有得卖啊？》那不容人吃了没问题么？叫什么名字啊谢谢啦

使用道具举报

greenlaker

SkyKiwi天使

Rank: 13

升级 30%

UID: 120570
热情: 4551
人气: 6388
主题: 110
帖子: 1897
精华: 0
积分: 6500
阅读权限: 30
注册时间: 2007-6-14

6#分享本帖地址

发表于 2013-8-19 23:57:51 |只看该作者 微信分享

情有独钟发表于 2013-8-19 17:42
是么？在哪里有得卖啊？》那不容人吃了没问题么？叫什么名字啊谢谢啦

这个不太清楚，这是一阿姨说的，他之前给我的提拉米苏的时候提过，不过他用料都挺讲究的

使用道具举报

西點特工

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 71.67%

UID: 340646
热情: 194
人气: 497
主题: 14
帖子: 119
精华: 0
积分: 415
阅读权限: 20
注册时间: 2012-9-6

7#分享本帖地址

发表于 2013-8-22 00:18:20 |只看该作者 微信分享

从材料特性上来讲，确实有一种防潮可可粉，但在新西兰少见到，
但你可以用另一种材料代替，防潮糖粉，先在表面撒一层防潮糖粉，再撒可可粉即可。
我这有多的，要的话匀点给你，要的不多免费给你，我的微信:cake4u

http://cake4u.co.nz/

使用道具举报

情有独钟

开国大老

Rank: 10

升级 33.07%

UID: 29877
热情: 606
人气: 1393
主题: 85
帖子: 2799
精华: 0
积分: 2496
阅读权限: 30
注册时间: 2004-4-12

8#分享本帖地址

发表于 2013-8-23 20:39:11 |只看该作者 微信分享

西點特工发表于 2013-8-21 23:18
从材料特性上来讲，确实有一种防潮可可粉，但在新西兰少见到，
但你可以用另一种材料代替，防潮糖粉，先在 ...

哇塞你人太好了谢谢先啦~~可惜我在惠灵顿啊~~悲催吧！！！！这边穷地方啥都木有呢

使用道具举报

Choco_sweet

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 25.33%

UID: 157271
热情: 131
人气: 246
主题: 10
帖子: 162
精华: 0
积分: 276
阅读权限: 20
注册时间: 2008-9-24

9#分享本帖地址

发表于 2013-8-26 19:58:50 |只看该作者 微信分享

西點特工发表于 2013-8-21 23:18
从材料特性上来讲，确实有一种防潮可可粉，但在新西兰少见到，
但你可以用另一种材料代替，防潮糖粉，先在 ...

請問防潮糖粉英文是什麼？？？？

使用道具举报

Choco_sweet

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 25.33%

UID: 157271
热情: 131
人气: 246
主题: 10
帖子: 162
精华: 0
积分: 276
阅读权限: 20
注册时间: 2008-9-24

10#分享本帖地址

发表于 2013-8-26 20:00:49 |只看该作者 微信分享

理解LZ的煩惱，我之前做提拉米蘇送人也遇到這個問題。
雖然已經出門前才撒可可粉，但是不可能一見面就吃。
看到好好的蛋糕毀容好心疼

使用道具举报

四分之三CUP

=白金会员=

Rank: 17

升级 12.5%

UID: 224619
热情: 16161
人气: 18796
主题: 78
帖子: 9814
精华: 0
积分: 22500
阅读权限: 30
注册时间: 2010-4-6

11#分享本帖地址

发表于 2013-8-30 20:18:39 |只看该作者 微信分享

那是因为下面那层没打好保存时间又短出水了。。。

DWFD

使用道具举报

返回列表

[投食问路] 请教请教蛋糕达人！！！为什么蛋糕撒上coco粉，湿的很快 [复制链接]

哈卡一族

10周年纪念

荣誉勋章

活动贡献勋章

元老勋章

危险人物

最强王者

永恒钻石

尊贵铂金

游戏勋章

新时政

体育勋章

畅游勋章

20周年纪念

平安如意勋章

帐号		自动登录	找回密码
密码			登录	注册

[投食问路] 请教请教 蛋糕达人！！！为什么蛋糕撒上coco粉，湿的很快 [复制链接]

哈卡一族

10周年纪念

荣誉勋章

活动贡献勋章

元老勋章

危险人物

最强王者

永恒钻石

尊贵铂金

游戏勋章

新时政

体育勋章

畅游勋章

20周年纪念

平安如意勋章

[投食问路] 请教请教蛋糕达人！！！为什么蛋糕撒上coco粉，湿的很快 [复制链接]