本帖最后由 annie0002 于 2013-8-21 11:09 编辑
高考的鸡蛋花 作者:maylan
什么是鸡蛋花?就是在煮鸡蛋时,当锅里水烧开,鸡蛋往锅边一磕,双手在蛋壳两边一掰,蛋黄和蛋清顿时滑进锅里,蛋清在滚水催化下变成蛋白时,浮在水面上白色的泡沫和絮状物的总和称之为鸡蛋花。下面我就为大家娓娓诉说我的童年故事-----高考的鸡蛋花。
哥哥是1980年参加高考的,那年我八岁,上小学二年级。当年高考是全国文革后恢复高考的第四年,高考的难度称为千军万马挤独木桥一点都不为过;高考的成败足以影响人的一生,对于我们平常百姓人家更是重之又重。虽然哥哥从小就学习好,成绩一直名列前茅,但是在高考前的几个月也是挑灯夜读到深夜。看着哥哥的刻苦,省吃俭用的妈妈就寻思着托人买高价鸡蛋给哥哥增加营养,让哥哥拥有充沛的精力来备战高考。
当年小小的县城里没有自由交易的农贸市场和个体商店,城市居民所吃的粮油,肉类,蛋类等副食品都是在国营商店凭票购买。那个困难的年代物质很匮乏,供给很有限,还经常断货,就是吃上几块肥猪肉炸油后剩下的肉渣子,都是美味可口的牙祭。在高考前的一个多月,妈妈的同事小红阿姨,回乡省亲时帮妈妈买来一小纸箱的高价鸡蛋。
记得当初我把抱着纸箱的小红阿姨迎进屋,在得到纸箱里装着的是鸡蛋的答复后,就迫不及待打开纸箱,当拨开表层的谷壳见到一个又一个闪着光泽的鸡蛋,我兴奋地喊“妈妈,妈妈,你怎么买这么多的鸡蛋给我们吃呀?”我转身高兴地抱住妈妈,妈妈蹲下来,拍拍我的头,叹口气轻声地说:‘小妹乖,哥哥要考大学了,这些鸡蛋是给哥哥吃的,等你考大学了妈妈也买鸡蛋给你吃。”我似懂非懂地点点头,满心的欢喜瞬时跌到谷底,心里涌起深深的失望,可也感觉到了妈妈话音里的颤抖。
当天晚上,妈妈就端着一碗热气腾腾的糖水鸡蛋走进哥哥的房间,放下碗吩咐哥哥吃鸡蛋又忙着去单位的活动室看电视了。听到妈妈出去的脚步声,我后脚就溜进哥哥的屋里,目不转睛地盯着那碗鸡蛋问:“哥哥,鸡蛋甜不甜呀?”还在埋头读书的哥哥抬头笑了,接着把碗推到我面前,说:“小妹,哥哥不饿,你吃吧,小心烫着。”我二话不答就一边吹气一边吃鸡蛋,鸡蛋很甜很香,尽管我很想把整个鸡蛋都吃了,但还是意志坚定地留半个鸡蛋给哥哥吃。
就这样如法炮制了几个晚上,我都吃上了为哥哥高考特供的半个甜鸡蛋。可是这样甜美的夜晚还持续不到一个星期,因妈妈回家取遗忘在书桌上的钥匙而东窗事发了。我匆忙咽下含在嘴里的半个鸡蛋,胆战心惊地低下头,不敢张望移步过来的妈妈。哥哥急忙开口:“妈妈,不要骂小妹,是我让妹妹吃的。”妈妈并没有责备我,用双手捧起我的脸,轻声叮咛:“小妹,家里就这点鸡蛋,给哥哥考大学吃的,等你长大考大学妈妈保证买鸡蛋给你吃。”我用力地点点头,心里满是愧疚之情,可也看见了妈妈眼角里的泪花。
随后的夜晚妈妈都是看着哥哥吃完鸡蛋才去看电视,同时也给我一碗浮着鸡蛋花的糖水蛋汤。虽然没吃上那半个鸡蛋,可是那白白的鸡蛋花依然香甜无比,一直甜到我的心底。当时的我一边品着鸡蛋花,一边盼望着自己快快长大参加高考,就可以吃上鸡蛋了。就这样,吃着鸡蛋花的我陪着吃鸡蛋的哥哥,度过了高考的最后冲刺阶段,哥哥也如愿考上了上海的复旦大学。
随着1984年的改革开放和哥哥的大学毕业,我们家的生活水平得到了很大的改善。农贸市场也如雨后春笋般的比比皆是,散布在城市的各个角落,鸡蛋也不再是紧销的副食品,甚至在路边的小摊都可以买到。即使我没参加高考也如愿吃上了煎鸡蛋,炒鸡蛋,煮鸡蛋,卤水蛋,茶叶蛋,松花蛋------可萦绕我心,沁我心脾的唯有高考的鸡蛋花,那别样的香甜至今都还留存于唇齿之间,馨香永远······ |