德国煎猪扒 Pork Schnitzel

红色天鹅绒咖啡

德国煎猪扒 Pork Schnitzel 材料： 猪肉 鸡蛋 面粉 西蓝花, 胡椒粉, 盐, 面包渣bread crumb, 油          做法： 1 猪肉洗净，片成稍厚的大片，撒上胡椒粉，少许食盐          2 腌渍好的猪肉均匀的沾上一层面粉, 然后沾上一层鸡蛋液 3 沾好鸡蛋液的猪肉均匀裹上一层面包渣.          4 平底锅放油烧至6成热，放入沾好面包渣的猪肉。   小火煎制金黄即可。 5 西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐拌匀备用。 6 煎好的猪肉放入盘中, 把拌好的西蓝花放在盘子另一边即 可。

linya

馋了，那个浇的是什么汁呀？

红色天鹅绒咖啡

linya 发表于 2013-7-9 22:43
馋了，那个浇的是什么汁呀？

Apple Sherry Sauce

博卡登

提问，德国煎猪扒和中国煎猪扒有什么区别？

红色天鹅绒咖啡

博卡登 发表于 2013-7-10 13:07
提问，德国煎猪扒和中国煎猪扒有什么区别？

中国没有要面包渣bread crumb和鸡蛋液

博卡登

红色天鹅绒咖啡 发表于 2013-7-10 15:07
中国没有要面包渣bread crumb和鸡蛋液

哦，是我自己脑补了煎和炸。。。
这样的作法还能用烤的，把面包渣拌油，裹猪肉上。
放烤箱烤，效果接近，而且还可以少用很多的油。

红色天鹅绒咖啡

博卡登 发表于 2013-7-10 16:05
哦，是我自己脑补了煎和炸。。。
这样的作法还能用烤的，把面包渣拌油，裹猪肉上。
放烤箱烤，效果接近 ...

说的很对呀。。。

gmail58

ddddddddddddddddddddd

与狼共舞

酸菜呢？

红色天鹅绒咖啡

与狼共舞 发表于 2013-7-29 11:07
酸菜呢？

没有，只是讲猪肉的做法而易。。。下次吧。。。

janeyjy

中国的炸猪排好像也就是这样吧，而且你这样腌制，肉是会紧的，卖相不错，但是不会好吃。

PCANZ

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