复活节龙虾大餐

bCOOL

复活节龙虾大餐


今天背瓶下去，抓了两只，算是过得去啦。
龙虾的做法很多，但是我特别中意烤龙虾，因为烤出来的龙虾，肉质嫩且鲜美无比，很多汁，加上sauce就无敌了。废话少说，做法如下：

第一步，弄两只鲜活的龙虾。


第二步，中间劈开，把龙虾中间的那跟肠子去掉。


第三步，调味。其实龙虾的美味就在于它不需要调味，所以盐，生抽，醋等都可以省去。


第四步，涂上黄油，洒上葱片，姜末，蒜末。


第五步，烤箱预热220度十分钟。把准备好的龙虾放入烤箱烤制10-15分钟。我个人觉得15分钟比较好。


第六步，效果如下，肉质鲜美无比，多汁，我再加上coriander pesto和garlic  & avocado mayo 配上白葡萄酒，那个味道就是那种厚重而吃到嘴里甜津津的。哦，对了，别忘记洒上柠檬汁。


个人认为，吃了龙虾之后再吃螃蟹或者鱼肉，如同嚼蜡啊。一点都不夸张。我太钟爱龙虾了。。。


坛子里厨师级人物大有人在，小弟现丑了，不对的地方，请指教！

5260585

sofa

Enspiren

馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

越墮落。越快樂

大馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

越墮落。越快樂

大馋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

kelody0222

这个太棒了，放进嘴巴里一直在飙汁出来，太享受了

kwonl

口水。。。。。。。。。。

kina

口水......滴滴滴~！{:8_484:}

小猪他妈

不会潜水的，只有羡慕的份了!口水~~~~

TAO

幸福的吃货！

tabosc27

Looks delicious!!!

小鱼BABY

RED ROCK？

skyps

真棒！请教lz一下，三种调料，左边的一盒olivani是什么呢？是膏状的橄榄油吗？完全不懂西餐，求教。

pay

楼主在哪儿啊？

offdahook

skyps 发表于 2013-3-30 22:27
真棒！请教lz一下，三种调料，左边的一盒olivani是什么呢？是膏状的橄榄油吗？完全不懂西餐，求教。

那个是盒装的黄油（牛油），超市都有卖的

offdahook

太爽了竟然有新鲜抓上来的羡慕啊！！！！！！

luckyrabbit

活海鲜用最简单的方法吃就不糟蹋，这么吃肯定爽啊，建议用纯的动物黄油，不要用这种。

skyps

offdahook 发表于 2013-3-30 22:06
那个是盒装的黄油（牛油），超市都有卖的

看包装我还以为是膏状橄榄油，那这跟butter有啥区别哇？

offdahook

skyps 发表于 2013-3-30 23:13
看包装我还以为是膏状橄榄油，那这跟butter有啥区别哇？

具体区别不太清楚，就知道这个比一般的牛油都贵，因为这个健康。洋人很喜欢买这个。

skyps

offdahook 发表于 2013-3-30 22:22
具体区别不太清楚，就知道这个比一般的牛油都贵，因为这个健康。洋人很喜欢买这个。

ok，谢谢啦！还是照你那个中式的做吧，这个材料买了，估计只用这一次也浪费了呢

offdahook

skyps 发表于 2013-3-30 23:27
ok，谢谢啦！还是照你那个中式的做吧，这个材料买了，估计只用这一次也浪费了呢

不浪费，让你老公天天给你做龙虾吃哈哈

皮皮蛋蛋

口水啊~~~~~~~

bCOOL

skyps 发表于 2013-3-30 22:27
真棒！请教lz一下，三种调料，左边的一盒olivani是什么呢？是膏状的橄榄油吗？完全不懂西餐，求教。

左边那个就是黄油。就是把黄油涂上去烤。

bCOOL

小鱼BABY 发表于 2013-3-30 22:22
RED ROCK？

嗯，猜得不错

bCOOL

pay 发表于 2013-3-30 23:03
楼主在哪儿啊？

我在惠灵顿

bCOOL

luckyrabbit 发表于 2013-3-30 23:08
活海鲜用最简单的方法吃就不糟蹋，这么吃肯定爽啊，建议用纯的动物黄油，不要用这种。

我也喜欢原汁原味。动物油是香一些但是我觉得这种含橄榄油的黄油味道也不差，主要是龙虾烤好，吃了一半温度下降之后，油脂不会凝固，吃起来不会油腻。

bCOOL

skyps 发表于 2013-3-30 23:13
看包装我还以为是膏状橄榄油，那这跟butter有啥区别哇？

这种butter含至少16%的橄榄油，其余是菜油。主要是冷却后不易凝固，食用较动物油健康，可能你会觉得它没动物油香，但是橄榄油的味道也不错。贵不了一点点。

珊瑚

口水.... 赞！！！

skyps

bCOOL 发表于 2013-3-31 14:01
这种butter含至少16%的橄榄油，其余是菜油。主要是冷却后不易凝固，食用较动物油健康，可能你会觉得它没动 ...

ok！这么健康的东东正合孕妇胃口嘻嘻：D 这种其实就相当于不含动物油的膏状油脂了对吗？一般是多用于焗烤类的菜吧？

bCOOL

skyps 发表于 2013-3-31 17:57
ok！这么健康的东东正合孕妇胃口嘻嘻：D 这种其实就相当于不含动物油的膏状油脂了对吗？一般是多用于焗烤 ...

没什么使用限制，涂面包也成。我比较注重饮食健康而已。