[投食问路] 做熏鱼用什么鱼做？ [复制链接]

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.3%

UID: 106027
热情: 451
人气: 1421
主题: 112
帖子: 479
精华: 0
积分: 1243
阅读权限: 20
注册时间: 2007-2-1

电梯直达

楼主

发表于 2013-1-6 21:13:21 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

想自己做那种上海熏鱼吃，不知道用什么鱼做比较正宗？请大家指教。谢啦！如附上做法更加感激不尽。

分享0 收藏0

STEVFAN

Rank: 13

升级 84.8%

UID: 18652
热情: 3618
人气: 4561
主题: 45
帖子: 10181
精华: 2
积分: 9240
阅读权限: 30
注册时间: 2003-6-15

沙发

发表于 2013-1-6 21:19:02 |只看该作者 微信分享

用帶魚做。。

亦如

灌水之王

Rank: 12

升级 50.93%

UID: 24048
热情: 1094
人气: 717
主题: 10
帖子: 6605
精华: 7
积分: 4264
阅读权限: 30
注册时间: 2004-8-8

板凳

发表于 2013-1-6 21:24:42 |只看该作者 微信分享

吃过左口做的，还可以，就是肉少点

pixie4me

Rank: 13

升级 48.66%

UID: 155153
热情: 5879
人气: 6980
主题: 51
帖子: 1900
精华: 0
积分: 7433
阅读权限: 30
注册时间: 2009-12-29

地板

发表于 2013-1-6 21:35:01 |只看该作者 微信分享

应该肉多刺少的都可以吧。

John.G

=白金会员=

Rank: 17

升级 38.92%

UID: 10042
热情: 18463
人气: 22000
主题: 38
帖子: 14519
精华: 0
积分: 27784
阅读权限: 30
注册时间: 2004-12-28

5#分享本帖地址

发表于 2013-1-6 22:20:42 |只看该作者 微信分享

STEVFAN 发表于 2013-1-6 22:19
用帶魚做。。

您有见过扁扁的熏鱼吗？

STEVFAN

Rank: 13

升级 84.8%

UID: 18652
热情: 3618
人气: 4561
主题: 45
帖子: 10181
精华: 2
积分: 9240
阅读权限: 30
注册时间: 2003-6-15

6#分享本帖地址

发表于 2013-1-6 22:22:08 |只看该作者 微信分享

John.G 发表于 2013-1-6 23:20
您有见过扁扁的熏鱼吗？

有阿。四川的熏魚就是用帶魚做的。

沙其玛多多

Rank: 10

升级 69.27%

UID: 129421
热情: 1117
人气: 2640
主题: 29
帖子: 2176
精华: 0
积分: 3039
阅读权限: 30
注册时间: 2007-9-24

7#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 08:00:07 来自手机 |只看该作者 微信分享

用mulley做。不知道是不是这么拼的趋势。吃过我朋友他老爸做的。可是我怎么也学不会。

http://sign.512ms.com/mswsign.asp?mswid=47198[/img][/url]

6渔者6

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 45%

UID: 356545
热情: 155
人气: 354
主题: 4
帖子: 155
精华: 0
积分: 335
阅读权限: 20
注册时间: 2013-1-7

8#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 10:31:21 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddddd

吃菜的小猪

Rank: 13

升级 86.38%

UID: 25752
热情: 3877
人气: 6092
主题: 122
帖子: 8346
精华: 3
积分: 9319
阅读权限: 30
注册时间: 2003-9-10

9#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 11:00:57 |只看该作者 微信分享

本帖最后由吃菜的小猪于 2013-1-7 12:03 编辑

我家都是我公公去钓鱼，然后会钓到一种很大的肉很硬的鱼来做的，如果用肉软趴趴嫩嫩的鱼做的话会散掉的，如果实在找不到合适的鱼的话左口也行，但是要斜着切，要不然真的没什么肉可吃的~~，snapper应该也还凑合毕竟肉挺硬的~~在国内我家都是用鲅鱼做的，超好吃，可惜这边没这鱼~~~

naturearia

Rank: 13

升级 16.7%

UID: 323128
热情: 3878
人气: 4788
主题: 35
帖子: 2941
精华: 0
积分: 5835
阅读权限: 30
注册时间: 2012-5-9

10#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 11:06:48 |只看该作者 微信分享

up...............

....

peggy64

Rank: 13

升级 27.4%

UID: 65684
热情: 1527
人气: 2871
主题: 59
帖子: 8077
精华: 10
积分: 6370
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-5

11#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 11:45:44 来自手机 |只看该作者 微信分享

用马交鱼做

享受生活，每一天都是上天的礼物

[/url]

月牙月亮

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.3%

UID: 106027
热情: 451
人气: 1421
主题: 112
帖子: 479
精华: 0
积分: 1243
阅读权限: 20
注册时间: 2007-2-1

12#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 13:11:47 |只看该作者 微信分享

今天买了鳕鱼，准备试试看，好馋熏鱼啊。

h37l

大天使

Rank: 14

升级 50.04%

UID: 67369
热情: 9610
人气: 12276
主题: 55
帖子: 2997
精华: 0
积分: 12502
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-20

13#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 14:40:58 |只看该作者 微信分享

鲤鱼都可以的

sunlois

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 21.5%

UID: 147773
热情: 427
人气: 891
主题: 13
帖子: 1086
精华: 0
积分: 1215
阅读权限: 20
注册时间: 2008-7-12

14#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 14:41:03 |只看该作者 微信分享

我用三文鱼做

月牙月亮

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 24.3%

UID: 106027
热情: 451
人气: 1421
主题: 112
帖子: 479
精华: 0
积分: 1243
阅读权限: 20
注册时间: 2007-2-1

15#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 14:45:56 |只看该作者 微信分享

sunlois 发表于 2013-1-7 14:41
我用三文鱼做

怎么样，好像三文鱼肉太散了吧。

小太爷

Rank: 10

升级 60.53%

UID: 189327
热情: 1155
人气: 2221
主题: 36
帖子: 2359
精华: 0
积分: 2908
阅读权限: 30
注册时间: 2009-6-21

16#分享本帖地址

发表于 2013-1-7 17:10:19 |只看该作者 微信分享

刀鱼（带鱼），鲅鱼……

敬爱的岛城人民咱们的一厂二厂青啤已经登陆新西兰！

sunlois

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 21.5%

UID: 147773
热情: 427
人气: 891
主题: 13
帖子: 1086
精华: 0
积分: 1215
阅读权限: 20
注册时间: 2008-7-12

17#分享本帖地址

发表于 2013-1-8 09:30:44 |只看该作者 微信分享

月牙月亮发表于 2013-1-7 15:45
怎么样，好像三文鱼肉太散了吧。

在烤箱里先烤20-30分钟
个人觉得很好吃

sangqiu

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 82.2%

UID: 48972
热情: 1137
人气: 1880
主题: 48
帖子: 562
精华: 0
积分: 1822
阅读权限: 20
注册时间: 2005-9-10

18#分享本帖地址

发表于 2013-1-8 11:22:12 |只看该作者 微信分享

sunlois 发表于 2013-1-8 10:30
在烤箱里先烤20-30分钟
个人觉得很好吃

可以炸一下先吗？会散掉吗？

sunlois

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 21.5%

UID: 147773
热情: 427
人气: 891
主题: 13
帖子: 1086
精华: 0
积分: 1215
阅读权限: 20
注册时间: 2008-7-12

19#分享本帖地址

发表于 2013-1-8 12:11:31 |只看该作者 微信分享

sangqiu 发表于 2013-1-8 12:22
可以炸一下先吗？会散掉吗？

没炸过，也没散过。。。

gmail58

Rank: 10

升级 97.53%

UID: 288249
热情: 1922
人气: 2663
主题: 25
帖子: 2304
精华: 0
积分: 3463
阅读权限: 30
注册时间: 2011-6-20

20#分享本帖地址

发表于 2013-1-8 12:47:52 |只看该作者 微信分享

dddddddddddddddddddddd

sunray

Rank: 13

升级 6.82%

UID: 77098
热情: 1415
人气: 1962
主题: 12
帖子: 7197
精华: 6
积分: 5341
阅读权限: 30
注册时间: 2006-6-21

21#分享本帖地址

发表于 2013-1-10 14:14:07 |只看该作者 微信分享

硬的鱼？这里吃过最硬的貌似hapuka

Q公主

老站友

Rank: 6 Rank: 6

升级 95.33%

UID: 59264
热情: 70
人气: 617
主题: 8
帖子: 231
精华: 0
积分: 486
阅读权限: 20
注册时间: 2005-12-26

22#分享本帖地址

发表于 2013-1-12 20:57:39 |只看该作者 微信分享

Lemon fish行吗

动感小猫咪

Rank: 10

升级 99.8%

UID: 100423
热情: 1101
人气: 1518
主题: 23
帖子: 4273
精华: 0
积分: 3497
阅读权限: 30
注册时间: 2006-12-12

23#分享本帖地址

发表于 2013-1-15 13:36:05 |只看该作者 微信分享

国内我们那里用草鱼做的比较多好像，但这里木有。，

小小鸟的等待

灌水之王

Rank: 12

升级 55.2%

UID: 317918
热情: 3203
人气: 4460
主题: 40
帖子: 909
精华: 0
积分: 4328
阅读权限: 30
注册时间: 2012-3-31

24#分享本帖地址

发表于 2013-1-16 00:04:53 来自手机 |只看该作者 微信分享

我吃過的是用左口魚

LOST_NZ

大天使

Rank: 14

升级 95.5%

UID: 101216
热情: 9437
人气: 10952
主题: 113
帖子: 8794
精华: 5
积分: 14775
阅读权限: 30
注册时间: 2006-12-20

25#分享本帖地址

发表于 2013-1-16 16:49:18 |只看该作者 微信分享

可以用鲤鱼，就是小刺比较多。

八月的威士忌

灌水之王

Rank: 12

升级 58.2%

UID: 132222
热情: 3742
人气: 4615
主题: 3
帖子: 350
精华: 0
积分: 4373
阅读权限: 30
注册时间: 2007-11-22

26#分享本帖地址

发表于 2013-1-16 16:52:44 来自手机 |只看该作者 微信分享

kawa
字数补丁