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[基督城/坎特伯雷] !!!!!!自制棋子烧饼,成功中!!!!!!!!!有图有真相!!!!!   [复制链接]

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发表于 2013-1-5 13:35:01 |显示全部楼层 微信分享
本帖最后由 小_蘑菇 于 2013-1-5 14:13 编辑

最近想吃棋子烧饼,可是无奈chch没处买,自己也不会做。所以只能努力回味一下,以前记忆的味蕾。自己发挥想像,和探索操作,第一次操作居然成功!而且非常好吃。不废话上图,以及制作步骤,非常简单。

步骤1
准备材料,麻酱,面粉,安琪酵母,盐,色拉油,芝麻。
1kg面粉+四分之一袋的安琪酵母(小袋)用温水合开。醒面20分钟。烧饼用的面是半发面即可。您要吃全发面的也可以,按您自己喜好,要是吃全死面的,那真不可以,除非您有那个好牙口儿。开个玩笑,继续》》》》》



步骤2
把面醒好后,平均分成4个部分,然后用粗擀面杖擀成薄的大圆扁片,其实圆不圆的也不太重要,这不是重点重点是擀薄,然后用勺把调好的麻将均匀的涂抹到面片的一面。得!我这还忘说了,调麻将!麻将得先调,不用水,用油调,加适当的盐,盐可以多一点点,得!又忘了点事儿,还得加五香粉!提味儿!这脑子真不适合做厨师.

然后把涂抹好麻将的面片卷起来,卷成一个长条儿型,这样,就成了一层面一层麻将的形式了,然后用刀切成几段儿,在压扁,像包包子一样包上。(这里描述有点乱照片还忘照了,望大家自己多吸收,多体会,多理解)其实这也不要太是重点,重点是后面,包好的面团要用刷子刷水,然后粘上芝麻。看照片。



步骤3
现在基本上看着就有点像烧饼了,然后放到烤箱里烤,烤箱要预热到200度,其实预热不预热的,也不是重点,重点是200度,烤18分钟,放到中层。



步骤4

多观察一下烤箱,生烧饼慢慢变大,注意别靠糊了,这个步骤的重点不用我说了吧?对,糊了



这回看着像烧饼了吧?其实这不是重点,关键是吃着像烧饼,这才是重点!祝大家2013万事大吉!!

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发表于 2013-1-5 13:43:13 |显示全部楼层 微信分享
等待中。。。。。

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2008星女佳丽 精彩十年

发表于 2013-1-5 13:50:40 |显示全部楼层 微信分享
呦~~赶上直播了。。。。。
..................................................

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元老勋章 哈卡一族 精彩十年

发表于 2013-1-5 15:19:13 |显示全部楼层 微信分享
高手都在CHCH啊
「格物」「致知」「誠意」「正心」「修身」「齊傢」「治國」「平天下」

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发表于 2013-1-5 16:59:18 |显示全部楼层 微信分享
看起来真是诱人啊~~
对于你的谎话,我装糊涂,装糊涂是极难的艺术。

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缤纷勋章 猪猪勋章 哈卡一族 精彩十年

发表于 2013-1-5 20:29:48 |显示全部楼层 微信分享
哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~火烧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!真的很像耶·~~~~~~~~~
关注微信号:fanr2018。昵称:范儿@CHCH
微信公众号:范儿NewZealand
基督城最有范儿的自媒体

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发表于 2013-1-6 00:54:31 |显示全部楼层 微信分享
前三楼都诱人

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发表于 2013-1-6 19:52:31 来自手机 |显示全部楼层 微信分享
这个必须顶相当的好  建议下次试一下烙 烙出来的不容易干

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发表于 2013-1-10 15:05:33 |显示全部楼层 微信分享
挺好~~~~温度是不是太高了~~~
对自己好点,因为一辈子不长;对身边的人好点,因为下辈子不一定能够遇见!

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发表于 2013-1-10 15:20:39 |显示全部楼层 微信分享
本帖最后由 假装多好 于 2013-1-10 16:21 编辑

看着就好吃啊。这不是重点,重点是哪有卖的啊?嘻嘻
玫瑰鲜花花束开业花篮鲜花花束链接 卡通花束链接 婚礼链接603NewNorthRd手机021517520

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发表于 2013-1-10 15:29:04 |显示全部楼层 微信分享
真想吃。流口水。

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发表于 2013-1-10 15:53:40 |显示全部楼层 微信分享
今天的评分用完了,明天再来加分 ~

这烧饼,配上清粥小菜,最适合夏天了 ~
❤ 过好每一个今天 ❤ 언젠가 만날 내 꿈을 향해 ❤

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活力小宝贝

发表于 2013-1-10 16:27:55 |显示全部楼层 微信分享
{:8_489:}{:8_489:}



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发表于 2013-1-10 22:19:39 |显示全部楼层 微信分享
为什么叫棋子烧饼呢?老北京烧饼也这样子的。是不是个头小呀?

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发表于 2013-1-11 05:34:33 |显示全部楼层 微信分享
不错不错,上次我做的时候芝麻酱放多了,拷出来味道太重了。
世界上最遥远的距离,不是我站在你面前,你却不知道我爱你

  而是明明知道彼此相爱,却不能在一起

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哈卡一族

发表于 2013-1-11 06:10:30 |显示全部楼层 微信分享
嗯。。。。不错不错,看着好想吃啊。。。

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灌水勋章 哈卡一族 精彩十年

发表于 2013-1-11 19:29:00 |显示全部楼层 微信分享
留下足迹 发表于 2013-1-5 14:43
等待中。。。。。

怎么哪里都能看到你。。

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发表于 2013-1-11 20:43:44 |显示全部楼层 微信分享
烧饼是油面

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发表于 2013-1-11 20:50:33 |显示全部楼层 微信分享
红烧肉 发表于 2013-1-11 20:43
烧饼是油面

不用油面,油面太腻,不健康。

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畅游勋章

发表于 2013-1-11 20:56:24 |显示全部楼层 微信分享
学到了(ˉ﹃ˉ)口水

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发表于 2013-1-11 21:19:36 |显示全部楼层 微信分享
Bryan.CHEN 发表于 2013-1-11 19:29
怎么哪里都能看到你。。

哎,吃得能错过吗,你可以,但我不行啊。。。。哈哈哈哈

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发表于 2013-1-11 23:20:49 |显示全部楼层 微信分享
小_蘑菇 发表于 2013-1-11 21:50
不用油面,油面太腻,不健康。

少用点没关系,要不然试试橄榄油,riceoil什么的

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元老勋章 哈卡一族 精彩十年

发表于 2013-1-12 10:39:32 |显示全部楼层 微信分享
楼主的解说太搞笑了

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发表于 2013-1-12 13:49:32 |显示全部楼层 微信分享
请问芝麻在哪买的,怎么才能让烧饼上的芝麻不糊呢?

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发表于 2013-1-12 13:52:38 |显示全部楼层 微信分享
楼主,切成块之后,再另外擀个小圆皮,包上吗?不包上是不是也可以啊?

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发表于 2013-1-12 13:55:15 |显示全部楼层 微信分享
看着挺好吃啊 酵母粉在华人超市有的卖吧? 我也想烤一炉 O(∩_∩)O哈哈~

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发表于 2013-1-12 14:29:15 |显示全部楼层 微信分享
是不是北京那种芝麻火烧啊,太想吃了,在国内的时候经常在大街上排队等着出炉呢。

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2012-12-8
发表于 2013-1-12 19:55:43 |显示全部楼层 微信分享
8错,8错。。。。。。

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哈卡一族 精彩十年

发表于 2013-1-12 22:24:32 |显示全部楼层 微信分享
小拖泥 发表于 2013-1-5 21:29
哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~火烧!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!真的很像耶·~~~~~~~~~

确实是蛮像的喔..  就是稍小
骑车,要从娃娃抓起..

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发表于 2013-1-13 14:14:20 |显示全部楼层 微信分享
看起来好香!!!!!!
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