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[基督城/坎特伯雷] ！！！！！！自制棋子烧饼，成功中！！！！！！！！！有图有真相！！！！！ [复制链接]

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楼主

发表于 2013-1-5 13:35:01 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由小_蘑菇于 2013-1-5 14:13 编辑

最近想吃棋子烧饼，可是无奈chch没处买，自己也不会做。所以只能努力回味一下，以前记忆的味蕾。自己发挥想像，和探索操作，第一次操作居然成功！而且非常好吃。不废话上图，以及制作步骤，非常简单。

步骤1
准备材料，麻酱，面粉，安琪酵母，盐，色拉油，芝麻。
1kg面粉+四分之一袋的安琪酵母（小袋）用温水合开。醒面20分钟。烧饼用的面是半发面即可。您要吃全发面的也可以，按您自己喜好，要是吃全死面的，那真不可以，除非您有那个好牙口儿。开个玩笑，继续》》》》》

步骤2
把面醒好后，平均分成4个部分，然后用粗擀面杖擀成薄的大圆扁片，其实圆不圆的也不太重要，这不是重点，重点是擀薄，然后用勺把调好的麻将均匀的涂抹到面片的一面。得！我这还忘说了，调麻将！麻将得先调，不用水，用油调，加适当的盐，盐可以多一点点，得！又忘了点事儿，还得加五香粉！提味儿！这脑子真不适合做厨师.

然后把涂抹好麻将的面片卷起来，卷成一个长条儿型，这样，就成了一层面一层麻将的形式了，然后用刀切成几段儿，在压扁，像包包子一样包上。（这里描述有点乱照片还忘照了，望大家自己多吸收，多体会，多理解）其实这也不要太是重点，重点是后面，包好的面团要用刷子刷水，然后粘上芝麻。看照片。

步骤3
现在基本上看着就有点像烧饼了，然后放到烤箱里烤，烤箱要预热到200度，其实预热不预热的，也不是重点，重点是200度，烤18分钟，放到中层。

步骤4
多观察一下烤箱，生烧饼慢慢变大，注意别靠糊了，这个步骤的重点不用我说了吧？对，糊了

这回看着像烧饼了吧？其实这不是重点，关键是吃着像烧饼，这才是重点！祝大家2013万事大吉！！

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沙发

发表于 2013-1-5 13:43:13 |只看该作者 微信分享

等待中。。。。。

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板凳

发表于 2013-1-5 13:50:40 |只看该作者 微信分享

呦~~赶上直播了。。。。。

..................................................

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狂野的水墨

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心中有爱

SkyKiwi天使

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地板

发表于 2013-1-5 15:19:13 |只看该作者 微信分享

高手都在CHCH啊

「格物」「致知」「誠意」「正心」「修身」「齊傢」「治國」「平天下」

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-1-5 16:59:18 |只看该作者 微信分享

看起来真是诱人啊~~

对于你的谎话，我装糊涂，装糊涂是极难的艺术。

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发表于 2013-1-5 20:29:48 |只看该作者 微信分享

哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~火烧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！真的很像耶·~~~~~~~~~

范儿NewZealand
基督城最有范儿

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发表于 2013-1-6 00:54:31 |只看该作者 微信分享

前三楼都诱人

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发表于 2013-1-6 19:52:31 来自手机 |只看该作者 微信分享

这个必须顶相当的好建议下次试一下烙烙出来的不容易干

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-1-10 15:05:33 |只看该作者 微信分享

挺好~~~~温度是不是太高了~~~

对自己好点，因为一辈子不长；对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见！

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发表于 2013-1-10 15:20:39 |只看该作者 微信分享

本帖最后由假装多好于 2013-1-10 16:21 编辑

看着就好吃啊。这不是重点，重点是哪有卖的啊？嘻嘻

玫瑰鲜花花束开业花篮鲜花花束链接卡通花束链接婚礼链接603NewNorthRd手机021517520

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发表于 2013-1-10 15:29:04 |只看该作者 微信分享

真想吃。流口水。

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发表于 2013-1-10 15:53:40 |只看该作者 微信分享

今天的评分用完了，明天再来加分 ~

这烧饼，配上清粥小菜，最适合夏天了 ~

나의 하얀웃음 ...

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发表于 2013-1-10 16:27:55 |只看该作者 微信分享

{:8_489:}{:8_489:}

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发表于 2013-1-10 22:19:39 |只看该作者 微信分享

为什么叫棋子烧饼呢？老北京烧饼也这样子的。是不是个头小呀？

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发表于 2013-1-11 05:34:33 |只看该作者 微信分享

不错不错，上次我做的时候芝麻酱放多了，拷出来味道太重了。

世界上最遥远的距离，不是我站在你面前，你却不知道我爱你

　　而是明明知道彼此相爱，却不能在一起

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发表于 2013-1-11 06:10:30 |只看该作者 微信分享

嗯。。。。不错不错，看着好想吃啊。。。

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发表于 2013-1-11 19:29:00 |只看该作者 微信分享

留下足迹发表于 2013-1-5 14:43
等待中。。。。。

怎么哪里都能看到你。。

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发表于 2013-1-11 20:43:44 |只看该作者 微信分享

烧饼是油面

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发表于 2013-1-11 20:50:33 |只看该作者 微信分享

红烧肉发表于 2013-1-11 20:43
烧饼是油面

不用油面，油面太腻，不健康。

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发表于 2013-1-11 20:56:24 |只看该作者 微信分享

学到了（ˉ﹃ˉ）口水

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发表于 2013-1-11 21:19:36 |只看该作者 微信分享

Bryan.CHEN 发表于 2013-1-11 19:29
怎么哪里都能看到你。。

哎，吃得能错过吗，你可以，但我不行啊。。。。哈哈哈哈

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发表于 2013-1-11 23:20:49 |只看该作者 微信分享

小_蘑菇发表于 2013-1-11 21:50
不用油面，油面太腻，不健康。

少用点没关系，要不然试试橄榄油，riceoil什么的

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-1-12 10:39:32 |只看该作者 微信分享

楼主的解说太搞笑了

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-1-12 13:49:32 |只看该作者 微信分享

请问芝麻在哪买的，怎么才能让烧饼上的芝麻不糊呢？

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-1-12 13:52:38 |只看该作者 微信分享

楼主，切成块之后，再另外擀个小圆皮，包上吗？不包上是不是也可以啊？

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SkyKiwi天使

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发表于 2013-1-12 13:55:15 |只看该作者 微信分享

看着挺好吃啊酵母粉在华人超市有的卖吧？我也想烤一炉 O(∩_∩)O哈哈~

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我爱樱桃宝贝

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发表于 2013-1-12 14:29:15 |只看该作者 微信分享

是不是北京那种芝麻火烧啊，太想吃了，在国内的时候经常在大街上排队等着出炉呢。

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发表于 2013-1-12 19:55:43 |只看该作者 微信分享

8错，8错。。。。。。

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发表于 2013-1-12 22:24:32 |只看该作者 微信分享

小拖泥发表于 2013-1-5 21:29
哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~火烧！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！真的很像耶·~~~~~~~~~

确实是蛮像的喔.. 就是稍小

Triangle Solar Energy 三方能源 - 太阳能电力
0800 888 123
www.tsolar.co.nz
微信: teamtriangle

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发表于 2013-1-13 14:14:20 |只看该作者 微信分享

看起来好香！！！！！！

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