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标题: 电饭煲自制美味盐焗鸡 (图) [打印本页]

作者: winnie_211 时间: 2012-9-9 12:37:39 标题: 电饭煲自制美味盐焗鸡 (图)

本帖最后由 winnie_211 于 2012-9-9 14:46 编辑

前言:
买鸡的时候尽量选择小的因为比较容易蒸熟我们这支有些偏大
第一步: 擦干鸡身

第二步: 盐焗鸡粉购于太平超市均匀涂抹在鸡身包括肚子里面也要摸一只鸡大概用一包到一包半鸡粉多了会太咸剩下半包粉可以腌鸡胗鸡肝或鸡心

第三步:放入冰箱腌渍1个小时

第四步: 电饭锅底部抹上一点油

第五步: 腌好的一整只鸡放入电饭锅可以不用切我们这支鸡因为太大所以切了一下同时还腌了鸡心和鸡肝也一起放入电饭煲还可以腌鸡胗非常美味

第六步: 电饭煲使用煮饭功能然后就可以等着吃了

第七步: 鸡以蒸好非常香啊就连鸡胸都很嫩用筷子插一下如果能穿透就表示熟了如果不熟再重复蒸一会儿
唯一缺点是电饭煲里会留下挥不去的鸡粉味所以最好选用备用电饭煲

第八步: 蒸的时候会出很多汤汁单承在一个碗里稍微晾凉加上一点香油然后再浇到鸡的上面

成品觉得好吃的筒子们别忘了顶帖阿

作者: henry.wang 时间: 2012-9-9 13:15:38

{:8_496:} 这个可以有改天试试盐锔鸡会咸么?? Ps...第一张鸡的读照拍得好有感觉啊

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-9-9 13:25:06

看着好想吃哦，可惜没鸡粉做不了，呜呜！！

作者: littleapplepie 时间: 2012-9-9 13:31:35

下次做下好好吃

作者: charmmybb1 时间: 2012-9-9 13:36:38

学习了。。。。。

作者: howayou 时间: 2012-9-9 13:58:50

thanks for sharing.....good day....

作者: gmail58 时间: 2012-9-9 14:06:50

ddddddddddddd

作者: 阿弥丢 时间: 2012-9-9 14:12:57

looks so great! but where can i get that chicken powder?

作者: ankie_cat 时间: 2012-9-9 14:18:45

阿弥丢发表于 2012-9-9 13:12
looks so great! but where can i get that chicken powder?

asia market 肯定有

作者: 阿弥丢 时间: 2012-9-9 14:28:00

I wil try! thanks!

作者: winnie_211 时间: 2012-9-9 15:43:20

henry.wang 发表于 2012-9-9 12:15
这个可以有改天试试盐锔鸡会咸么?? Ps...第一张鸡的读照拍得好有感觉啊

鸡肉不咸但是汤汁比较咸

作者: lying 时间: 2012-9-9 18:31:49

没有备用电饭锅

作者: 天使 时间: 2012-9-9 19:01:33

这个看上去就好吃啊,而且做法还简单,不错不错,下次试一下

作者: 那年樱开 时间: 2012-9-9 19:43:05

真的是很简单啊~

作者: naturearia 时间: 2012-9-9 20:42:58

要煮多久？

作者: 123456789vivi 时间: 2012-9-9 22:32:41

不错，学习了。

作者: nznzv 时间: 2012-9-9 23:38:24

FISHFARNORTH 发表于 2012-9-9 12:25
看着好想吃哦，可惜没鸡粉做不了，呜呜！！

你要嗎?可寄給你.
你們好嗎?

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-9-10 00:07:17

nznzv 发表于 2012-9-9 22:38
你要嗎?可寄給你.
你們好嗎?

谢谢！我们都好刚从国内回来，有点累。呵呵！

欢迎有空来坐坐。

作者: tabosc27 时间: 2012-9-10 02:30:49

looks yummy! i did not realise that i could make salty chicken with rice cooker

作者: markee 时间: 2012-9-10 04:00:43

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Olga 时间: 2012-9-10 11:35:42

简单. 这种帖要顶.

作者: tina307 时间: 2012-9-10 12:25:43

請問LZ, 用在NZ買的那種洋人的rice cooker可以做嗎?!

作者: 俏江南（新） 时间: 2012-9-10 12:49:26

顶一下，顶一下。。。。。。。。。。。。。。。

作者: kayen 时间: 2012-9-10 13:14:22

THANKS FOR SHARING, WILL LIKE TO TRY IT SOMEDAY

作者: winnie_211 时间: 2012-9-10 15:18:26

本帖最后由 winnie_211 于 2012-9-10 14:21 编辑

markee 发表于 2012-9-10 03:00
omg!!! lz太厉害了！！！我一直想念国内的盐局鸡呢！请问大概蒸多久啊用电饭煲

如果你电饭煲是自动的就选择一般煮饭功能就不用管了大概40分钟吧

作者: winnie_211 时间: 2012-9-10 15:20:08

tina307 发表于 2012-9-10 11:25
請問LZ, 用在NZ買的那種洋人的rice cooker可以做嗎?!

这个嘛我不是很确定你可以试试大概蒸40分钟左右

作者: timenz 时间: 2012-9-10 17:48:55

不錯啊,簡單方便

作者: tonyzhuang 时间: 2012-9-10 19:32:06

我们家都这么整·：））））））））））））

作者: tonyzhuang 时间: 2012-9-10 19:32:33

LZ 图那么大，我看了那鸡··· 有点起鸡皮疙瘩啊啊啊啊啊························

作者: 问号米奇 时间: 2012-9-10 19:37:39

简单实用耶！明天试试！请问LZ，超市买的速冻鸡就OK了吗？随便什么电饭煲都OK吗？

作者: angelwings 时间: 2012-9-10 19:39:51

请问盐焗鸡是客家菜吗？

作者: IVB 时间: 2012-9-10 19:45:28

angelwings 发表于 2012-9-10 18:39
请问盐焗鸡是客家菜吗？

正是! 但这个不是客家做法, 也差别很大. 但味道有点接近.

作者: numbie 时间: 2012-9-10 20:24:06

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ib3 时间: 2012-9-10 22:02:46

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: winnie_211 时间: 2012-9-10 23:35:15

问号米奇发表于 2012-9-10 18:37
简单实用耶！明天试试！请问LZ，超市买的速冻鸡就OK了吗？随便什么电饭煲都OK吗？

我买的也是速冻的但是要先解冻否则蒸不熟我只试过两种电子的都没问题只要普通煮饭功能就可以了但不确定这里的rice cooker 蒸出来效果怎么样

作者: winnie_211 时间: 2012-9-10 23:36:09

ib3 发表于 2012-9-10 21:02
请问楼主，用鸡腿行吗？

应该可以吧反正都是同样做法

作者: winnie_211 时间: 2012-9-10 23:38:30

angelwings 发表于 2012-9-10 18:39
请问盐焗鸡是客家菜吗？

不好意思我不是客家人所以不专业也没吃过正宗的不过觉得这样做味道还不错

作者: nacton 时间: 2012-9-11 00:48:25

ddddddddddddddddddddddddddddd

作者: 兔比 时间: 2012-9-11 10:41:33

LZ除了盐焗鸡粉还有用别的调料吗？看上去好像有酱油的样子

作者: 雪梨樱桃 时间: 2012-9-11 11:10:23

这个真心不错啊，主要是简单，谁都可以做呢！

不过鸡胗应该不能一起做，因为很难软，鸡心和鸡肝肯定可以的

作者: ﹏樱落 时间: 2012-9-11 11:31:44

看起来很好吃！就顶一下，改天试试看

作者: 妞妞的泡泡龙 时间: 2012-9-11 11:53:06

这个锅里需要放水的吗？还是只是撒点油就好啦？

作者: 独孤圣火 时间: 2012-9-11 12:44:56

请教下...会糊么...因为只有油没有水,感觉好像会糊~

作者: wxh51 时间: 2012-9-11 13:05:57

顶一下。。。。。

作者: LD 时间: 2012-9-11 13:30:29

这个以前就试过了，不过还是佩服楼主写的流程！

作者: feelingo 时间: 2012-9-11 14:09:18

简单美味，有机会一定要试试。

作者: winnie_211 时间: 2012-9-11 14:26:37

兔比发表于 2012-9-11 09:41
LZ除了盐焗鸡粉还有用别的调料吗？看上去好像有酱油的样子

别的什么都不用

作者: winnie_211 时间: 2012-9-11 14:28:07

独孤圣火发表于 2012-9-11 11:44
请教下...会糊么...因为只有油没有水,感觉好像会糊~

不用放水不会糊的

作者: winnie_211 时间: 2012-9-11 14:32:08

雪梨樱桃发表于 2012-9-11 10:10
这个真心不错啊，主要是简单，谁都可以做呢！

不过鸡胗应该不能一起做，因为很难软，鸡心和鸡肝肯定可以 ...

我第一次就做的鸡胗味道很好个人觉得比鸡肝鸡心好吃

作者: 雪梨樱桃 时间: 2012-9-11 17:37:30

winnie_211 发表于 2012-9-11 13:32
我第一次就做的鸡胗味道很好个人觉得比鸡肝鸡心好吃

好的试试看下次，切小一点应该也可以的吧！

作者: m21 时间: 2012-9-11 18:33:28

好喜歡吃鹽焗雞

作者: winny 时间: 2012-9-11 21:39:20

明天就试试

作者: naonaoluo 时间: 2012-9-11 22:12:25

简单方便，肯定会试试的，每天都不知道做什么吃的了，谢谢LZ!

作者: huodaer 时间: 2012-9-11 22:17:03

用加水吗。。。。。。。。。。。。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:25:21

先订位。。。。。。。。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:31:01

FISHFARNORTH 发表于 2012-9-9 12:25
看着好想吃哦，可惜没鸡粉做不了，呜呜！！

看看，一有吃的地方，就不记得叫上我了。。。。哼！不够意思哦。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:32:16

矮油，你家电饭煲高级嘞，我家的，虽然是日本产的，但就是向下一按的那种，楼主，你说行不？

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:33:16

哦，又要多问一下嘞，你这是选的老鸡，还是嫩鸡啊？

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-9-11 22:34:20

留下足迹发表于 2012-9-11 21:31
看看，一有吃的地方，就不记得叫上我了。。。。哼！不够意思哦。。。

我开始养鸡，年底你带家人，带着鸡粉你来做?

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:35:50

我来翻页。。。。嘿嘿嘿

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:36:15

我来翻页。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:36:46

FISHFARNORTH 发表于 2012-9-11 21:34
我开始养鸡，年底你带家人，带着鸡粉你来做?

好好好。。丫。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-11 22:43:53

FISHFARNORTH 发表于 2012-9-11 21:34
我开始养鸡，年底你带家人，带着鸡粉你来做?

哦，对了，去解释一下 http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2076663 小老鼠在叫你，哈哈哈

作者: wendy20115 时间: 2012-9-11 22:51:32

看起来不错！

作者: winnie_211 时间: 2012-9-11 23:07:07

winny 发表于 2012-9-11 20:39
明天就试试

成功了上来汇报一下啊

作者: winnie_211 时间: 2012-9-11 23:07:47

huodaer 发表于 2012-9-11 21:17
用加水吗。。。。。。。。。。。。。。

不用。。。。。。。。。

作者: winnie_211 时间: 2012-9-11 23:09:25

留下足迹发表于 2012-9-11 21:32
矮油，你家电饭煲高级嘞，我家的，虽然是日本产的，但就是向下一按的那种，楼主，你说行不？

你说的那种电饭锅我不确定用嫩鸡

作者: yapinghouse1 时间: 2012-9-11 23:36:00

看着好吃

作者: lulusese 时间: 2012-9-12 09:49:25

试试！

作者: charmmybb 时间: 2012-9-12 10:18:54

本帖最后由 charmmybb 于 2012-9-12 09:19 编辑

我做了很不错就是有点粘锅底。。。可能我弄的时间太长了，但是味道挺好的，

作者: tina307 时间: 2012-9-12 11:04:56

charmmybb 发表于 2012-9-12 09:18
我做了很不错就是有点粘锅底。。。可能我弄的时间太长了，但是味道挺好的，

請問雞粉哪邊買到的阿? 我昨天去K Road上的菜林楠找了一圈沒看到

作者: 萨米 时间: 2012-9-12 11:10:24

looks nice

作者: 兔比 时间: 2012-9-12 11:58:48

winnie_211 发表于 2012-9-11 13:26
别的什么都不用

这个周末用鸡腿试试，整鸡不会斩件

谢谢LZ分享

作者: charmmybb 时间: 2012-9-12 12:50:49

tina307 发表于 2012-9-12 10:04
請問雞粉哪邊買到的阿? 我昨天去K Road上的菜林楠找了一圈沒看到

太平就有的卖啊。中国超市都应该有，仔细找找

作者: carlaq 时间: 2012-9-12 13:03:43

好吃啊！想起了多年前与那时的好友做的电饭煲鸡啊。一定要有电饭煲，家里的那个平板的不好用

作者: tina307 时间: 2012-9-12 13:51:34

charmmybb 发表于 2012-9-12 11:50
太平就有的卖啊。中国超市都应该有，仔细找找

好的謝謝 :)

作者: 云如影 时间: 2012-9-12 14:16:06

看着不错，有空可以尝试一下

作者: naturearia 时间: 2012-9-12 16:11:48

买了鸡和鸡粉，看粉上的说明说放到焗炉里，焗炉是不是烤箱啊？

作者: 小雨点123 时间: 2012-9-12 17:16:32

好想吃哦！

作者: lkybarry 时间: 2012-9-12 18:18:49

本帖最后由 lkybarry 于 2012-9-12 17:20 编辑

请告知，鸡粉放多少，然后还用放盐吗？那种老鸡可以这么做吗，会不会蒸不烂？

作者: naturearia 时间: 2012-9-12 19:51:15

lkybarry 发表于 2012-9-12 17:18
请告知，鸡粉放多少，然后还用放盐吗？那种老鸡可以这么做吗，会不会蒸不烂？

已经做上啦。估计楼主不在哦，我是半只鸡放了一包粉，粉上有说明的。。。

作者: naturearia 时间: 2012-9-12 22:17:03

试验成功，味道不错。。。多谢LZ分享

作者: 千岛拉面 时间: 2012-9-13 01:41:44

请问楼主鸡就是华人超市的走地鸡吗？

作者: markee 时间: 2012-9-13 03:59:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: reggieli23 时间: 2012-9-13 10:30:19

有机会试试~~~~~~~~~

作者: liting 时间: 2012-9-13 11:41:03

可以用高压锅不？

作者: kiwigirl008 时间: 2012-9-13 13:14:41

不错，有空试试

作者: winnie_211 时间: 2012-9-13 13:49:24

lkybarry 发表于 2012-9-12 17:18
请告知，鸡粉放多少，然后还用放盐吗？那种老鸡可以这么做吗，会不会蒸不烂？

一只大概放一包或者一包半看鸡的大小了千万不要再放盐了要不然太咸你要是觉得淡可以在做好的汤汁里放盐最好不要用老鸡感觉蒸出来会很老

作者: winnie_211 时间: 2012-9-13 13:50:02

liting 发表于 2012-9-13 10:41
可以用高压锅不？

没试过不过我对高压锅有点怕怕

作者: winnie_211 时间: 2012-9-13 13:51:08

千岛拉面发表于 2012-9-13 00:41
请问楼主鸡就是华人超市的走地鸡吗？

我是去 sam's买的嫩鸡还买过洋人超市的冻鸡都可以

作者: winnie_211 时间: 2012-9-13 13:52:07

naturearia 发表于 2012-9-12 21:17
试验成功，味道不错。。。多谢LZ分享

不客气啊喜欢就好

作者: 希熙 时间: 2012-9-13 15:04:56

好帖，准备周末试做。

作者: rachel21107 时间: 2012-9-14 00:40:41

如果加上孜然粒味道更好：）

作者: 歡·墮＆顏落 时间: 2012-9-14 02:43:42

好贴啊~顶起

作者: beck@ 时间: 2012-9-14 09:30:14

强贴。支持～！！

作者: 呜啦小衣橱 时间: 2012-9-14 15:01:51

{:8_492:}收藏先

作者: 小土豆~~ 时间: 2012-9-14 15:34:19

学一招，LZ还有没有简单易学的招式

作者: qzp3900 时间: 2012-9-14 19:00:45

dingggggggggggg

作者: 8530 时间: 2012-9-15 13:58:48

顶一个。。。。。

作者: 罗盘丸子 时间: 2012-9-15 15:52:47

northcote的 TOFU shop里面有买盐焗鸡粉的

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