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[投食问路] 请教自做pizza [复制链接]

ann1313

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电梯直达

楼主

发表于 2012-6-22 20:25:13 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

请问为啥自家做Pizza 只有边缘脆但中间却是软的? 谢谢!

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NewLynnHse

〓超级ＶＩＰ〓

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沙发

发表于 2012-6-22 20:54:38 |只看该作者 微信分享

那个pizza base 是不是要先烤一烤？半熟了再放料继续烤

Disclaimer: 本老鼠发的帖子内容都是在我的理解范围内的。没有误导网友的意思。如果是读者自己误解，不是本老鼠的责任。
我们应该鄙视他们，因为他们脑残
懂的人自然会懂，不懂的永远不会懂

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仙あ断天涯

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板凳

发表于 2012-6-22 21:57:50 |只看该作者 微信分享

...本来就是边缘脆

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yax

SkyKiwi天使

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地板

发表于 2012-6-22 23:51:18 |只看该作者 微信分享

我都是先烤坯子再放料烤但中间也不会是脆的因为番茄酱。

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ㄗòsら悦＂

开国大老

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发表于 2012-6-23 11:14:44 |只看该作者 微信分享

{:8_393:}PIZZA本来就是边上脆，也就是有点小硬的···然后中间软的···
因为边上你是没有涂任何sauce和放料的，当然烤出来会是脆的咯

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northshorecity

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发表于 2012-6-23 19:29:46 |只看该作者 微信分享

我用印度饼当饼胚, 有点酥皮的感觉,比较脆.

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ann1313

老站友

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发表于 2012-6-24 11:44:42 |只看该作者 微信分享

可是为啥在餐厅买的就不那么软? i can hold the whole piece, that's much harder than what i made at home.
Anyway, thank you so much guys.

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仙あ断天涯

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发表于 2012-6-24 16:57:34 |只看该作者 微信分享

ann1313 发表于 2012-6-24 10:44
可是为啥在餐厅买的就不那么软? i can hold the whole piece, that's much harder than what i made at hom ...

跟你base的薄厚还有你topping 的多少水分含量以及烤箱的温度都有关系

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