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[投食问路] 蒸一锅包子，吃出家的味道 [复制链接]

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电梯直达

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楼主

发表于 2012-5-25 20:47:00 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由电子小铺于 2012-5-25 19:59 编辑

最近舌尖上的中国火了，零食小吃也火了
放假了，也找不到工作，真难过，真无聊

蒸个包子，聊饱果腹，打发时间

帖子编辑好了
慢慢看

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小心得天下，大意失荆州.
人活在世上要靠两样东西，胆识和智慧.
事不要做绝，要留有余地.

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沙发

发表于 2012-5-25 20:55:50 |只看该作者 微信分享

没有下文了么？楼主继续啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

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板凳

发表于 2012-5-25 20:57:58 |只看该作者 微信分享

本帖最后由电子小铺于 2012-5-25 20:00 编辑

求版主，把第一个图片编辑了好吗，没编辑好那个帖子

-------------------------------------------------------我是包子的分割线------------------------------------------------------------

先来看一眼包子，可以吗

再来看过程

-------------------------------------------------------我是制作的分割线-----------------------------------------------------------

两片猪肉，猪肉太瘦了，我放了一点鸡膝骨，有点肥肉且脆骨很好吃

Paksave买的老虎虾，泡上，洗净虾头，除去虾线，连壳一起剁成虾泥

泡发了一些木耳，切成木耳末

韭菜洗干净切成末

泡上花椒水，一会倒进肉馅中，去腥味，揉好一块面

肉馅中倒入花椒水，生抽（提味），老抽（上色），盐，葱姜已经剁在肉中了，顺时针调馅，直到上劲

依次放进木耳，韭菜，顺时针调匀

揉面，切面，该做剂子（包子皮）了

只会包饺子，不会包包子，这个纯粹是糊弄了，不好看

上锅，蒸15分钟，放10分钟，起锅，吃饭喽

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地板

发表于 2012-5-25 21:01:13 |只看该作者 微信分享

求版主帮忙编辑包子图

多谢

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发表于 2012-5-25 21:05:55 |只看该作者 微信分享

口水{:8_488:}

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香辣炸酱面

SkyKiwi天使

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发表于 2012-5-25 21:07:02 |只看该作者 微信分享

我看到了小牛

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发表于 2012-5-25 21:15:10 来自手机 |只看该作者 微信分享

皮好薄，没发起来

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发表于 2012-5-25 21:17:18 |只看该作者 微信分享

看着就想吃，这馅料我还是第一次见，谢谢楼主，我一定试试。

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发表于 2012-5-25 21:19:00 |只看该作者 微信分享

顺便请教一下，我对发面不太在行，每次发的不是太过就是时间不够，做出来的东西特别难看，请楼主帮一下忙，帮忙讲讲如何发面呗。谢谢啦

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发表于 2012-5-25 21:19:43 |只看该作者 微信分享

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发表于 2012-5-25 21:23:19 |只看该作者 微信分享

很不错啊，不过请问楼主，这个虾壳什么的在馅里吃的时候还要吐出来吗？会不会很硬啊？

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发表于 2012-5-25 21:26:16 |只看该作者 微信分享

wei998 发表于 2012-5-25 20:23
很不错啊，不过请问楼主，这个虾壳什么的在馅里吃的时候还要吐出来吗？会不会很硬啊？

虾壳已经剁的很碎很碎了，没有小片或者小块
基本上吃不出来

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发表于 2012-5-25 21:27:37 |只看该作者 微信分享

rebecca_online 发表于 2012-5-25 20:19
顺便请教一下，我对发面不太在行，每次发的不是太过就是时间不够，做出来的东西特别难看，请楼主帮一下忙， ...

馅就是三鲜馅吧，随喜好随意添加

另外发面。。。。。，很惭愧，你看我也没发起来，做了很多次都不行
哎呀，家乡的群远程指导我，我都没做好
还说揣碱面，我都不会啊，也没有碱面

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发表于 2012-5-25 21:37:27 |只看该作者 微信分享

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〓超级ＶＩＰ〓

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发表于 2012-5-25 21:40:24 |只看该作者 微信分享

电子小铺发表于 2012-5-25 20:26
虾壳已经剁的很碎很碎了，没有小片或者小块
基本上吃不出来

哇，厉害，都是手工活哦，要我的话，都用搅拌机了。。。

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发表于 2012-5-25 21:41:20 |只看该作者 微信分享

第一次看见把虾壳也一起剁成馅儿应该挺补钙的

和能爱的人相濡以沫和不能爱的人相忘于江湖

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发表于 2012-5-25 21:43:57 |只看该作者 微信分享

好像不是发面

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发表于 2012-5-25 21:46:04 |只看该作者 微信分享

学走了，明天买材料也来试试

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发表于 2012-5-26 02:31:33 |只看该作者 微信分享

难道剥个虾皮就这么难么。。。

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发表于 2012-5-26 13:26:57 |只看该作者 微信分享

包子馅好特别~~鸡膝骨+未剥皮的虾{:8_389:}
想必很有嚼头。。。

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发表于 2012-5-26 16:16:36 |只看该作者 微信分享

好香

{:8_482:}

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TheGardenOfEden

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发表于 2012-5-28 00:20:55 |只看该作者 微信分享

很好吃的樣子~

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