90后小媳妇 - 情人节 :)

cindyppz

今年是第一年和老公一起庆祝情人节。小女生对这种节日还是有一定的幻想的

anyway, 出去太麻烦，不如在家里吃。

贵的搭配便宜的，费劲的搭配容易的。中午去买菜，下午回家上上网，看看锅，four course晚餐也就出来了。

准备工作：
买的葡萄和frozen mixed berries冻起来。
（时间不够，没冻太死）

sparkling grape juice放冰箱冰上

大白天点蜡烛有点浪费。。。不点又心痒痒 嘿嘿 那还是点吧





first course: 头盘
其实头盘真不知道弄啥好了。
葡萄，salami, camembert的串串。。。不过老公又喜欢海鲜。不管了，全部丢盘子上，爱吃啥吃啥吧 :)
摆盘一向不是我的特长。。。。邋遢惯了。。
按超市价格，这一盘下来不会超过十块钱。






2nd course:
法式洋葱汤


做法如下:
洋葱两个+一片月桂叶+一小支thyme, 用一大勺的黄油+一点盐和胡椒，
小火炒30-60分钟 （好的厨师会炒几个小时，目的是让他充分的caramelize. 我炒了不到一个小时，其实就是放最小火，上上网，时不时翻一下
这个成本下来应该10-15块钱左右。贵在红酒和beef stock上。

我炒到这个程度

之后加入半杯红葡萄酒，小小火，炒至干

烧干后把bay leaf+thyme拿出来丢掉。
放两大勺面粉，炒干。
然后加入beef stock. 我用的是这个牌子，一点没有味精味。很浓很纯的味道

中火煮开10分钟左右

baguette切出心型。没有特殊买cheese, 就用了家里的mozzarella. 烤箱烤金黄

吃的时候把baguette放到汤上，烤箱加热就可以了




第三道 主菜
主菜一定要是老公最爱的芝士小土豆和eye fillet。
牛排两块是15刀。porsciutto合下来是两道一片。沙拉大约三块钱吧。外加一块的土豆。这道下来20-25刀。

我的有一点点bleed. 老公那个是perfect..这个几乎没吃，就吃了一点小边边。。。



牛排是nosh的aged eye fillet 回家煎，佐一点蒜香橄榄油和盐还有胡椒就很棒了。scotch或是sirloin有的时候会做sauce. 不过eye还是原滋原味好吃呢


芝士小土豆，买gourmet小土豆（最好是mash的土豆，比较入味)
用盐水煮熟。用刀轻轻拍扁，但是不能拍散（后面那个散了）

锅里放butter煎金黄脆皮，两边撒盐和胡椒

煎好放盘子里，加一点cheese, 烤箱把cheese烤化。烤好用一点parsley装饰
（这是烤之前)


我比较喜欢土豆泥，把土豆煮熟，加牛奶，butter, 盐，胡椒，用mixer打烂。口感比较类似于potato puree. but who cares!

盘子上还有caesar salad凯撒沙拉（没独影）
我用了cos lettuce+切碎的主鸡蛋+porscuitto (是这么拼么?) + 用baguette炸的croutons
用一点美乃滋+橄榄油+胡椒+盐拌开
淋上一点柠檬汁


最后是甜点
做了绝对不会失败的trifle. 这个简单。
这一道最贵的是mixed berries. 一带7.99. 没用完。cream, custard, cake大约十刀，不过用的好少！
一共下来这个也不超过十块钱

奶油打发，但是要偏软，打过了就腻了。之前看一书上说刚开始可以用低速mixer, 最后几下用手比较好。
用高脚杯切出圆形蛋糕体两块。
用martini的杯子（家里没有其他好看的玻璃杯)

先放一点berries+他们的juice, 然后把蛋糕赛上去
然后倒custard
再一层berry不要汁
最后厚厚一层奶油


奶油+水果+蛋糕+custard. 又怎么会不好吃呢?




家里餐具有限，大家轻拍

两个人花了一百多买食材，不过实际上这顿饭两个人70刀左右。还剩了好多在冰箱 :)  还是比出去便宜多了

祝大家情人节快乐

wingzero

厉害厉害
有这样的女友真幸福啊，，，

每天不知道吃什么好的叔叔飘过。。

Flyzgal

厨艺真好！赞一个！

wsha033

looking good yummy..................

92式blkmrkt

that‘s awesome

謝謝您

cindyppz

少了一洋葱汤的图，嘿嘿 大家都太神速了 我还以为就我一个人吃的特早呢

Fast_VAN

90后小媳妇天天做好吃的啊，厉害，在羡慕你们一次，希望在看到你们日后的文章。

jenniferyang

yummmmy
dddddddddddddddddddddd

cindyppz

Fast_VAN 发表于 2012-2-14 19:56
90后小媳妇天天做好吃的啊，厉害，在羡慕你们一次，希望在看到你们日后的文章。

哪有天天做，就今天情人节稍微花点心思而已。平时在家也比较糊弄

Xflower512

顶顶顶顶顶啊，LZ太棒了，就是全能啊~~

流星无雨

美丽幸福的小娘子，情人节快乐！

cindyppz

Xflower512 发表于 2012-2-14 20:46
顶顶顶顶顶啊，LZ太棒了，就是全能啊~~

明明是介于童养媳和家庭主妇之间 何来的全才啊 哈哈

cindyppz

流星无雨 发表于 2012-2-14 20:47
美丽幸福的小娘子，情人节快乐！

啊啊啊。。不美呢。。。。。

也祝你情人节快乐

beancake

又学习好，性格貌似也很好（至少看发帖回帖能感觉的），还这么会做美食，全能女儿加老婆加妈咪啊

cindyppz

beancake 发表于 2012-2-14 21:13
又学习好，性格貌似也很好（至少看发帖回帖能感觉的），还这么会做美食，全能女儿加老婆加妈咪啊

学习好也不能当饭吃，现在不还在家呆着呢么

性格开朗，不过比较倔，集四川辣妹子和东北小泼妇为一体 （哈哈哈哈），其实特别羡慕那种温柔似水从来不发货贤惠到不行的女生。。。我是温柔不起来 :P 也就对孩子还有点耐心，主要也是因为，跟他们发火跟他们急，不起作用啊！

现在就剩一个特长了：吃

再没这个特长我就完蛋了。。。还好在老公没发现之前赶紧把自己嫁出去了，不然岂不就是未来剩女一枚？嘻嘻

米饭团团

不错不错，顶1个。。。。

sunnyrain

{:8_496:}这个要顶~~~~
可以想象将来宝宝也是很有口福的

cindyppz

sunnyrain 发表于 2012-2-14 21:39
这个要顶~~~~
可以想象将来宝宝也是很有口福的

哈 我等着他给我做饭呢 XD

sunnyrain

哈哈，那估计得先饿个好几年，然后再做小白鼠

cindyppz

sunnyrain 发表于 2012-2-14 22:03
哈哈，那估计得先饿个好几年，然后再做小白鼠

然后好不容易熬出头了，儿子归人家闺女了。。天天讨好丈母娘给人家做饭去了。。

忒冤了！！！

滚出中国

卧槽。。。。。。。。。。。。

sunnyrain

所以说还是生个女儿好，你就是那丈母娘啦，还没有婆媳问题

cindyppz

sunnyrain 发表于 2012-2-14 22:09
所以说还是生个女儿好，你就是那丈母娘啦，还没有婆媳问题

我也喜欢女孩儿。。。。

有的时候觉得也不怨婆婆。。。我有时候想，我辛辛苦苦带大的儿子对另外一黄毛丫头好，我从小亲到大的儿子不让我亲让别的女孩子亲，心里肯定有一点不是滋味。虽说要尽量放宽心，爱屋及乌，可是没前者我凭啥爱后者你说是不？虽说儿子幸福就好，可能我就是操心的命。。。唉。。。

我妈就说我拿他们做小白鼠好几年，结果嫁人了，给别人做饭去了。。。。 =。=

嘿嘿 人都是有点贪心的，儿子我也要，闺女我也要

羽雨^_^

真厉害呀，大肚子还弄了4 COURSE出来。不过提醒MM， CAMEMBERT孕妇不能吃呢。牛排外面都煎煮了其实是可以吃滴。

sunnyrain

咱好像跑题了~~~

cindyppz

羽雨^_^ 发表于 2012-2-14 22:17
真厉害呀，大肚子还弄了4 COURSE出来。不过提醒MM， CAMEMBERT孕妇不能吃呢。牛排外面都煎煮了其实是可以吃 ...

新鲜camembert可以吃少量。不过我也没吃。曾经超爱吃camembert...

曾经喜欢吃rare的牛排，觉得特别juicy. 今天突然觉得腥，也不想吃。

反正今天我几乎啥都没吃。海鲜也是给老公准备，salami属于processed也不敢吃。沙拉顶着mayo和porscuitto风险吃了点。洋葱汤放了红酒 虽然蒸发了还是少吃。土豆都吃了。基本也就饱了。。。

这几道还算轻松，一边上网一边看着火就行了。不用颠勺不用切很多东西

cindyppz

sunnyrain 发表于 2012-2-14 22:18
咱好像跑题了~~~

严重跑题了 哈哈哈哈

狼姥姥

sunnyrain 发表于 2012-2-14 21:09
所以说还是生个女儿好，你就是那丈母娘啦，还没有婆媳问题

我这女儿还不是跑了，跑去给人家做情人餐去了，我也只能看着电脑上她做的情人晚餐，和她老爹吃着剩饭过情人节。

cindyppz

狼姥姥 发表于 2012-2-14 23:00
我这女儿还不是跑了，跑去给人家做情人餐去了，我也只能看着电脑上她做的情人晚餐，和她老爹吃着剩饭过情 ...

老妈你冤魂不散啊。。。。。这都追过来了。。。。

我正准备呼呼呢。。。看来今晚做噩梦了

不能这么不厚道 前几年情人节不都让你过？今年我也offer啦~  你自己不出去啊~ 啦啦啦~~~

charlie2e

我输了。。。今天做了蚝油青菜，韩国鱿鱼和酸辣汤。。。太没情调了。以后出去吃