求救，为什么我做出来酒酿不是甜的，好酸啊？

kasana

如题，我严格按照大家的方法做出来的酒酿发酸，不像以前喝到的是甜甜的。跪求酒酿达人解答我的疑问。。。。
非常感谢。。。

剑客浪心

容器不干净！！！！！！！或者温度没有达到30左右。

kasana

剑客浪心 发表于 2012-1-19 09:21
容器不干净！！！！！！！或者温度没有达到30左右。

啊？容器不干净不是会长白毛么？我的没有长白毛啊。。。那我还能吃么？我怀孕了，我妈做好了，不舍得扔，让我们吃掉。。。

剑客浪心

你疯了，怀孕不能吃，月子吃

快乐的天天

酸的不能给产妇吃的，吃了奶也会变酸，孩子会闹肚子的，我婆婆说她那会就是这样。吃也是为了身体好，所以不舍得也要舍得一下下啦。

回锅肉

温度过高了，久了就变酸。还有可能就是时间太长，这个天气放在那三天就好了。生了娃娃后吃酒酿鸡蛋，奶水比较足-----我朋友说的。我以前经常自己做来吃，不过吃的太胖，我都不敢做了

smartpie

超市里面不是有现成做好的一罐一罐的吗？那个是甜的！多容易！省的麻烦！

回锅肉

WOFWOF 发表于 2012-1-19 23:12
听你说的好像挺有道理的，不过那是埃塞俄比亚的女人才这样吃的。

{:8_392:}我不是埃塞俄比亚女人~·····a·····貌似国内好多地方都这样吃吧

kasana

smartpie 发表于 2012-1-19 23:22
超市里面不是有现成做好的一罐一罐的吗？那个是甜的！多容易！省的麻烦！

哪个牌子是甜的啊？我怎么在超市里买的都是酸的呢？

吃菜的小猪

你那个可以不用扔，你是温度过高或者发酵太久变成醋了，可以做饭的时候用，酒酿发过了就是醋了。。。

水玲珑

超市买台湾那个牌子的。。貌似叫金莲还不什么的就好了。非常好吃啊。

酒酿肯定有点酸酸的啊。要吃甜的就放糖煮呗。。

我不在

吃的时候，是要放糖一起煮的，产后放红糖，平时用普通白砂糖。