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[投食问路] 请教下上海MM GG 赛螃蟹怎么做啊？ [复制链接]

vanessa0406

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2011-12-15 14:18:01 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

想问问上海的朋友，赛螃蟹怎么做啊？网上菜谱很多不知道哪个是正宗家常做法啊请指教

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博卡登

大天使

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沙发

发表于 2011-12-15 16:23:16 |只看该作者 微信分享

炒鸡蛋，放醋，放姜，放糖。

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lurenjia

本站元老

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板凳

发表于 2011-12-15 19:59:02 |只看该作者 微信分享

我外婆上海人的做法是：

煮鸡蛋 5-6个，煮好了蛋黄蛋白分开，蛋黄碾碎末，蛋白切片（对半切然后切片，切出来是半月形），姜末若干，糖，醋

炒锅多放油爆香姜末和蛋黄末，然后丢蛋白，盐，糖一点，醋一点，味精可选择，出锅。一定要油够多才香，但是不能把蛋黄炒过了，还是金黄色最好。

喵.......................................

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小芋头

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地板

发表于 2011-12-15 20:29:25 |只看该作者 微信分享

蛋白与蛋黄分开，虾仁剁碎与蛋白混合，下油锅炒熟，蛋黄加姜末炒熟后滴入醋，盖在蛋白上，香喷喷吃上一口绝对赛螃蟹

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flykids

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发表于 2011-12-15 20:42:41 |只看该作者 微信分享

百度什麼都知道@@

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la_vie

SkyKiwi天使

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发表于 2011-12-16 03:03:22 |只看该作者 微信分享

赛螃蟹is so hard to make T___T

【奢侈品转让】
http://www.flickr.com/photos/36549351@N07/

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h37l

大天使

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发表于 2011-12-16 07:45:02 来自手机 |只看该作者 微信分享

正宗额应该用鸭蛋做的

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vanessa0406

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发表于 2011-12-16 19:32:19 |只看该作者 微信分享

lurenjia 发表于 2011-12-15 19:59
我外婆上海人的做法是：

煮鸡蛋 5-6个，煮好了蛋黄蛋白分开，蛋黄碾碎末，蛋白切片（对半切然后切片，切 ...

谢谢你明天就试试

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vanessa0406

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发表于 2011-12-16 19:32:43 |只看该作者 微信分享

小芋头发表于 2011-12-15 20:29
蛋白与蛋黄分开，虾仁剁碎与蛋白混合，下油锅炒熟，蛋黄加姜末炒熟后滴入醋，盖在蛋白上，香喷喷吃上一口绝 ...

后天按照你的方法做哈哈谢谢

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zlm873

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发表于 2013-8-4 06:12:49 |只看该作者 微信分享

d d d d d d d d d

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