辣才够味啊~~

windy531

我是无辣不欢，我bf是一点辣不吃，以前我无论做饭出去吃一直都是很随他的，基本不去吃辣的地方吃饭。。。现在我们和有个朋友一起住city了，一起的朋友也是爱辣之人，出去吃饭喜欢找吃辣的地方，然后我也hold不住了，我也要吃辣的！！然后可怜了bf，跟着我们吃有点辣的。。。。其实，为了照顾bf，我们点的一点也不辣。。。又一村，只吃小辣{:8_396:}我们都觉得又一村的干锅牛腩很好吃，有木有！！但是一去又一村他俩肯定拉肚子。。。我是精钢铁胃，从来吃什么都不拉肚子，鸭梨不大{:8_386:}不过在家自己做的还是更干净，我今天就暗下决心，我自己在家做干锅牛腩好了。。。city的竹园也关门了，不知新开门的什么朝天门有木有泡椒凤爪吃，泡椒凤爪是我的大爱啊，以前天天去竹园打包{:8_398:}。。今天也diy了个泡椒凤爪，现在还在罐子里面泡着在，明天就能吃了。。。上个图。。。有图有真相啊。。


自制干锅牛腩。。。家里米有干锅，直接上锅。。。还真是那么回事。。里面和又一村的一样，放的腐竹，很入味，也狠辣。。牛肉先卤过的，在切片加辣椒和卤水爆炒。。。yum。。。

鸡脆骨，加了辣豆瓣，但是不辣，只是比较鲜香

前几日在吴胖子吃了个辣酱鸡丁拌面。里面是鸡丁和土豆，蛮好吃的，回家自己做了，我用来拌饭

泡椒鸡爪，不知道味道咋样啊。。。虽然看起来一般般，还是希望好吃
最后是干切酱牛肉。。。bf专用，干锅牛腩他肯定是无福享用了，就专门切的不辣的酱牛肉


晚饭很丰富~~~残局那是相当难收拾啊。。。。所以，我还是喜欢出去吃。。。。吃完甩手走人啊。。。

windy531

写了半天~~我来沙发一下

版规

求土豆鸡丁做法

windy531

版规 发表于 2011-9-25 20:06
求土豆鸡丁做法

我都是随意发挥的。。。。

qm2011

有做的过程就更好了，也想学着做！

雅雅

求做法,LZ很强哦

版规

那个看起来很好吃的样纸
想学来做做看~

小也

楼主的土豆鸡丁做的好有食欲啊。求做法啊。。。

windy531

只能凭印象了。。。先把鸡腿肉改刀，切丁，用盐，一点点生抽，一点点鸡精一点胡椒腌个20分钟，然后烧开油，倒入一大勺辣豆瓣酱，炒香辣豆瓣，然后倒入肉丁炒一下，表面熟了后再炒个2分钟，然后呈出来。国内再烧点油，倒入大蒜爆香，倒入土豆块（切小点）过下土豆表面就变色了，然后加点生抽，一点料酒，倒入刚刚呈出来的鸡肉里面的酱汁烧一下，最后加入鸡肉丁，闷一下等鸡肉熟了，土豆也粉了就好。。。

SHINEUNAH

{:8_393:}很好吃的样子···我也是无辣不欢的人啊~

小小西

哇，看的流口水噢，昨天去吃的三宝，觉得也不错~

sourcream

{:8_399:}{:8_399:}{:8_399:}

starfruit

流口水.........

cath

干锅牛腩可以请教一下详细做法吗？？！！

qtq7373

太能干了{:8_399:}

windy531

牛腩？？我是买的大块牛腱肉，先做了一罐酱牛肉。酱牛肉的方子我以前说过，搜我以前的帖子有方法，做好酱牛肉后切片，把干腐竹泡软（要多泡一下，要不然很容易硬），腐竹泡软后切成小段。热油，放入辣椒碎，干辣椒，蒜瓣爆香把酱牛肉片倒进去炒一下，然后倒适量的老抽和生抽，然后我放了写刚刚卤肉的卤水，一点点冰糖，这个很提味的，最后放放入腐竹啦，让牛肉和腐竹都充分浸入调料里面，如果调料煮干了就再加些卤水，在最后牛肉更入味，腐竹也软了就可以起锅了。当当当。。无敌下饭。。。

水晶翅膀

哈，我也超爱吃辣，不过不要太辣就OK。。嘿嘿。
MM很能发挥创意呢，菜色看起来不错，辣辣的肯定下饭那！
不过牛腱肉和牛腩貌似不是一回事，牛腩更肥些，比牛腱肉香，可以做咖喱牛腩。
牛腱肉很瘦的，用来酱着吃不错。

那年樱开

mm手艺很不错涅~
那个牛腩腐竹，我只做过不辣的，因为和mm情况一样，LG不吃辣我却很爱~
下次试试mm的做法，哈哈

sunray

lz呀，酱牛肉是用牛腿那部分吗？是shin还是shank？

windy531

sunray 发表于 2011-9-27 17:47
lz呀，酱牛肉是用牛腿那部分吗？是shin还是shank？

shin。。。用这个酱出来的牛肉带点牛筋，比较好吃呢。。。。

windy531

锅色天香 发表于 2011-9-27 18:13
支持一下， 我们的超级粉丝。。。哈哈。。。。你这么厉害呢， 看着我流口水。。。

谢谢夸奖

samsung2006

看着真有食欲啊，饿了。

windy531

samsung2006 发表于 2011-9-27 22:29
看着真有食欲啊，饿了。

这个时间点我也饿了。。。

田心草茵

想吃了.。。。。。。。。。。。。。辣得很有味道啊！！

Yuki_ko

流口水~~~~~~

小咪

狂爱吃辣的人飘过~~

millen262

diy干锅牛腩 很给力呀~~~~~~

粉色小棉

哎呀我天
你这手艺不错啊
我最爱吃辣，哇咔咔。。。。
你最近还迷鸭下巴不？

windy531

粉色小棉 发表于 2011-9-28 16:16
哎呀我天
你这手艺不错啊
我最爱吃辣，哇咔咔。。。。

必须迷啊。。。我老是要bf从西区太平买，收银的都知道他有个爱吃鸭下巴的gf了收银的再我的带领下也吃了。。。。