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[投食问路] [原创]京酱肉丝(图)申请精华~ [复制链接]

黑缔斯

开国大老

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电梯直达

楼主

发表于 2006-1-15 22:46:00 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

今天做了个京酱肉丝拿上来献丑了~

做法如下:
原料：
甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。

做法：

①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；

②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；

③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分；

④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；

⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。

[ 本帖最后由黑缔斯于 2006-1-23 18:51 编辑 ]

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水漾

SkyKiwi天使

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沙发

发表于 2006-1-15 23:28:12 |只看该作者 微信分享

看起来好象很好吃哦............

聪明的人喜欢猜心,每次都猜对了,却失去了自己的心
傻气的人喜欢给心,每次都被笑了,却得到了别人的心

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飚

长老级

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板凳

发表于 2006-1-16 20:13:14 |只看该作者 微信分享

看起来太黑了应该加点其它的东西会更好看

大家好，闲置物品低价出售...看看..也许有你需要的...
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