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[投食问路] 酱肉 [复制链接]

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楼主
发表于 2011-1-4 22:02:22 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
这个是当年在国内时和我姥姥学的,当然没有天福号的酱肉那么好,
但是,味道还是相当不错,肥而不腻,瘦而不柴,特别是夹烧饼吃,或者洒上酸醋汁,当个凉菜,还是很不错的。
酱肉,用猪肉五花肉,切大成大块。



放料酒,花椒,姜,用水抄一



把肉捞出来,刷干净锅,把肉皮朝上码 锅里




放冰糖,葱,姜,花椒,大料,料酒,小荤香,桂皮,很多酱油,我还喜欢挤半个柠 檬进去




然后放热水,没过肉,大火煮,开锅后,换小火,炖2个小时。炖的差不多时,再放盐,放过盐后,20分钟,就好了。
然后捞出来,冷却,一般要一 个晚上。





吃的时候,拿出来,切成大片,非 常好吃!!
少年去游荡,中年掘宝藏,老年做和尚

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沙发
发表于 2011-1-4 23:19:10 |只看该作者 微信分享
这地多能长肉啊!!omgd。。。。。。。

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板凳
发表于 2011-1-4 23:33:04 |只看该作者 微信分享
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地板
发表于 2011-1-5 11:14:53 |只看该作者 微信分享
看着就好吃,,超爱吃肉的

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发表于 2011-1-5 11:57:38 |只看该作者 微信分享
哈哈,留园上也是你呀。

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发表于 2011-1-6 13:07:58 |只看该作者 微信分享
6park上看到过
康路国际, 全纽最大乳制品出口商平台 KAIRCARE 奶粉奥克兰本地的代发和批发业务,免费标记放报纸,空运回中国,直接可以电话东区小宇妈 ,电话是021887666, 微信是 nzcindy88   www.healthway.co.nz  店铺地址 312F TI RAKAU DRIVE, EAST TAMAKI

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元老勋章 哈卡一族 10周年纪念 危险人物

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发表于 2011-1-6 14:05:22 |只看该作者 微信分享
好吃{:7_332:}

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发表于 2011-2-7 14:50:23 |只看该作者 微信分享
;victory;;victory;

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哈卡一族 10周年纪念

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发表于 2011-3-7 14:23:52 |只看该作者 微信分享
看上去好好吃啊。。。。。。。。。。。

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