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标题: 四菜一汤,有麻婆豆腐等,还有甜点芒果奶油蛋糕! [打印本页]

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-21 20:19:34 标题: 四菜一汤,有麻婆豆腐等,还有甜点芒果奶油蛋糕!

1.麻婆豆腐

做法:陴县豆瓣酱,花椒粉,干辣椒,蒜蓉,盐,糖,香油,酱油,小葱. 热油锅,把豆瓣酱,干辣椒,蒜蓉等那些调味料放入锅炒香,牛肉绞肉,炒香,加水一小小碗!然后煮开,看着红油汤咕咚着,把豆腐块倒入,轻轻翻炒,不要把豆腐翻烂了!煮上5分钟多,一定要吃的时候,豆腐是又烫又辣,略麻!上碟时,撒一把葱花和一撮花椒粉!正呀!
2.蒸排骨

做法:排骨用盐,糖,酱油,蒜,香油,胡椒粉,淀粉,料酒淹上,1个多小时后用猛火蒸30分钟左右!
3.凉菜双拼

做法:黄瓜切片,胡萝卜切丝,放盐,糖,蒜适量,加白醋,做的是酸甜淹菜,另外的就是油炸花生米!
4.韭菜鸡蛋

这个菜的做法就省略了!~~:)
5.肉丸紫菜汤

做法:紫菜泡开,贡丸一袋,水开,放贡丸,加鸡精作成上汤,然后把丸子煮熟,放进紫菜,加盐调味,撒葱花上桌!最好点上香油,今天忘了!西西!!~~

全家福来一张!还有姐姐回来时打包的烧鸭!西西,五菜一汤了!!~~

芒果奶油蛋糕!我今天下午时候做的,正好晚上作甜点!!

普通海绵蛋糕的做法,只是中间CREAM加了芒果肉,然后蛋糕表面是巧克力酱做装饰的说!~~

发个吃完以后的样子!!~~

[ 本帖最后由风的尾巴于 2005-12-22 00:03 编辑 ]

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-21 20:48:25

自己先沙发一下!!~~~~~~``

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-21 21:29:51

希望大家喜欢哦!!谢谢!!~~

作者: 一切很美～ 时间: 2005-12-21 21:36:38

LZ怎么几乎每天都要把你家做的饭贴上来啊？？？
想得精华是吧？？呵呵。。。

不过不管怎么样，做得还真好啊～～～～！！
是你做的？还是你家人做的？

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-21 21:41:23

100%是我做的呀!我老公很少下厨,姐姐每天要上班,我现在放假,不在家里做饭,难不成摊手等吃呀?不是想得精华,是想和大家分享而已!!~~~~我不求精华!~精华也只是虚拟的,又不是真实的?!我难道稀罕吗?
上学时每天都对付一口就算了,放假了当然要好好露露身手,让家里人都吃上好的!~

[ 本帖最后由风的尾巴于 2005-12-21 21:44 编辑 ]

作者: 悠然小趴 时间: 2005-12-23 16:35:35

楼主好厉害哦，喜欢你做得cake。。。。。。。

作者: LittlePug 时间: 2005-12-23 16:38:24

好吃好吃，好佩服楼主啊

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 17:02:58

原帖由 悠然小趴 于 2005-12-23 16:35 发表
楼主好厉害哦，喜欢你做得cake。。。。。。。

谢谢,呵呵,只有放假了才有时间弄呢!~~

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 17:03:41

原帖由 LittlePug 于 2005-12-23 16:38 发表
好吃好吃，好佩服楼主啊

好吃的话,你来我家一起吃,欢迎哦!!~~

作者: fishNchips 时间: 2005-12-23 18:00:09

做你老公都能幸福得哭了。。

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 18:09:13

原帖由 fishNchips 于 2005-12-23 18:00 发表
做你老公都能幸福得哭了。。

我家那位就是这么说的!~~~

作者: fishNchips 时间: 2005-12-23 18:21:23

因爲剛才我看了就想哭了
我傢那位真可憐。。。。

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 18:33:24

原帖由 fishNchips 于 2005-12-23 18:21 发表
因爲剛才我看了就想哭了
我傢那位真可憐。。。。

不哭不哭!!~~~~

作者: Din鈴 时间: 2005-12-23 19:29:41

好幸福哦。。忽然觉得我家男人有点可怜。哈哈，每天都没什么好菜吃~我要努力了

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 19:32:28

原帖由 Din鈴 于 2005-12-23 19:29 发表
好幸福哦。。忽然觉得我家男人有点可怜。哈哈，每天都没什么好菜吃~我要努力了

其实他已经很幸福了,因为你用爱去给他做的呀!!~~~

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-12-23 19:59:26

哇，好多菜啊，我还没吃饭呢，555，饿死了！！！

mm给你提个意见啊，你下回拍照的时候，别开闪光灯，要不然就太亮啦，都看不出效果拉^0^

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 20:01:42

原帖由 雪梨樱桃 于 2005-12-23 19:59 发表
哇，好多菜啊，我还没吃饭呢，555，饿死了！！！

mm给你提个意见啊，你下回拍照的时候，别开闪光灯，要不然就太亮啦，都看不出效果拉^0^

对呀,偶的照相技术太烂了

作者: 曦露凝香 时间: 2005-12-23 22:13:47

好漂亮的蛋糕阿，好羡慕lz，我做的好差阿，总是两边和上面是熟得而且还是糊糊的，中间的还是面液，不知道为什么总是这样，请lz指点迷津，谢谢

作者: 雪梨樱桃 时间: 2005-12-23 22:15:59

是不是你烤得时间或者温度不对啊？

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 22:30:33

原帖由 曦露凝香 于 2005-12-23 22:13 发表
好漂亮的蛋糕阿，好羡慕lz，我做的好差阿，总是两边和上面是熟得而且还是糊糊的，中间的还是面液，不知道为什么总是这样，请lz指点迷津，谢谢

温度是一点,还有你做蛋糕时的原料的量要对,搅拌时不能打圈,一定要上下的FOLD!!因为我以前也试过出现你说的情况!另外,记住,通常如果说烤的温度200度,烤20~25分钟的话,你烤完20分钟后,蛋糕出来,用竹签插进去中间看看还有没有面糊,有的话就再烤5~7分钟!!

作者: 曦露凝香 时间: 2005-12-23 22:44:44

原帖由 风的尾巴 于 2005-12-23 22:30 发表

温度是一点,还有你做蛋糕时的原料的量要对,搅拌时不能打圈,一定要上下的FOLD!!因为我以前也试过出现你说的情况!另外,记住,通常如果说烤的温度200度,烤20~25分钟的话,你烤完20分钟后,蛋糕出来,用竹签插进去中间 ...

我一般用175-180度，然后大概20分钟的时候，蛋糕中间会裂开，然后里面的面液会溢出来，然后再烤5至10分钟后，感觉最里面还是粘粘的感觉

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 23:09:04

对了,还有一点,搅拌的程度很重要,例如:不同的硬度,湿度,温度等等!另外你做的是什么蛋糕?如果是海绵蛋糕,我的那个水果花花蛋糕有很具体的海绵蛋糕的图解,但是如果做的是POUND的蛋糕,就是口感比较实的那种,做法就会不一样了!!!

作者: 曦露凝香 时间: 2005-12-23 23:16:43

我做的就是海绵蛋糕，看来还要多实践阿，谢谢lz了！！！

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-23 23:19:40

不客气咯!!~~~~~~~~~~~`

作者: 乙橙黏 时间: 2005-12-24 04:12:29

有强烈的欲望想去楼主家蹭饭...................现在这个点...我都饿了

作者: kenty 时间: 2005-12-25 05:00:29

ＬＺ哪天请我们到你家吃一顿吧，快谗死啦．．．

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-25 14:39:56

欢迎来呀!!!可以给我发短消息哦!!呵呵!!~~

作者: 翔儿宝宝 时间: 2005-12-25 18:36:37

这几个菜偶都喜欢的说...........................

作者: victoria.z 时间: 2005-12-25 23:13:16

楼主好厉害的说啊~~~

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-26 00:11:43

原帖由 翔儿宝宝 于 2005-12-25 18:36 发表
这几个菜偶都喜欢的说...........................

一样一样，都是我喜欢的菜式！！

作者: МёQ囡囡 时间: 2005-12-26 05:28:38

很不错的样子呐，还是对那个芒果蛋糕最敢兴趣的

作者: kkkkk6 时间: 2005-12-27 00:07:16

請問你的蛋糕悉麼做的呀?

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-27 00:31:17

请看水果花花蛋糕,蛋糕的BASE做法一样,只是CREAM里加芒果碎,然后浇上巧克力SOURCE就好了!!

作者: 我是酷猴 时间: 2005-12-27 15:29:23

还不错的说

我 U ... P ... PP ... PPP ... O

作者: 伊依小妹 时间: 2005-12-27 16:56:43

^_^ 楼主好强啊～～～蛋糕也会做！！！受不了了擦口水～～～～～～～～～～～

作者: maggiedu 时间: 2005-12-28 11:46:07

我好喜欢LZ的蛋糕,一绝哦!!!!!!!!!!!!!

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-28 23:07:59

原帖由 maggiedu 于 2005-12-28 11:46 发表
我好喜欢LZ的蛋糕,一绝哦!!!!!!!!!!!!!

谢谢大家喜欢!!!~~~

作者: 宋湘君 时间: 2005-12-30 02:24:37

强烈支持~~~~~~~~~~hoho~~~~~~~~~偶好喜欢楼主哦~~~~~~~~~~好强~~~~~~~~口水ing~~~~~~~

作者: 风的尾巴 时间: 2005-12-31 16:55:19

再来拉!~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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