请教高人们蛋糕油的英文

qepwqwu222

就是做海棉蛋糕用的一种乳化剂。不知道英文是什么，哪个牌子好一点，以及应该去哪里买。多谢高人了。

仙あ断天涯

cream cheese?  做cheese cake的?  还是说 cream?

pooooony

Mascorpony

qepwqwu222

2# 仙あ断天涯
说实话我也不知道那东西长什么样。我估计不是CREAM，我是从食谱里看到的。

qepwqwu222

3# pooooony
谢了啊。不过超市有卖吗？？

微笑彩虹

是說用在一些蛋糕裡得白油shortening(雪白乳化油)
另外sp劑這裡很少有呢
還是加在麵包的乳化劑它叫emulsifier
一般乳化劑通常是用在麵包讓它變柔軟.防止乾化
我曾經在專賣五穀雜糧和烘焙食材店有看到過白油

鴨血粉絲湯

Mascorpony
pooooony 发表于 13/9/2010 23:21

+1

pooooony

+1
鴨血粉絲湯 发表于 2010-9-14 17:49

+1什么意思？不明白。
我想了一下，好像不是，Mascorpony是我做提拉米苏的时候用的，还贵得不行，肯定不能是”乳化剂“

yax

超市就有，shorting

GXY228

点点滴滴淡淡的的的

pooooony

pooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooony顺便提一句，提拉米苏用Cream Cheese也是可以做的，味道差一点点但是价格可是便宜多了哈哈，很适合待客：）
silverxu 发表于 2010-9-15 01:12

WAW!:dizzy:

pooooony

个人觉得cream cheese 和 Mascorpony 有天壤之别哦。。。。cream cheese 对我而言简直是难以下咽。;funk;
thanks anyway....{:6_300:}

qepwqwu222

谢了，热心达人们。我就是一个纯门外汉，大家说的都太专业了，我无从选择，看来到底用哪个就只能凭感觉了。
再次感谢，鼓掌......