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标题: 蒸个米饭来吃吃 [打印本页]

作者: 细水长流 时间: 2010-9-12 22:01:00 标题: 蒸个米饭来吃吃

本帖最后由鴨血粉絲湯于 2010-9-13 02:27 编辑

灵感来自于 http://bbs.skykiwi.com/viewthread.php?tid=1472918
周末不想出门，又不想做麻烦的东西。。。看了这个MM的帖子，于是有了学习后动手的念头。。。于是有了这么一份饭。。

家里的材料少，不过一样可以做出美味的。。。

五花肉切细后小剁一下备用。。。。

泡好的香菇切成丁

虾皮一小份

热油下香菇丁暴香

然后下虾皮。。。

然后把炒好的香菇肉丁虾皮装进一个碗里备用。。。

然后洗米，把米铺在香菇肉丁炒虾皮

因为比较喜欢吃蒸出来的饭。。。上蒸锅，定好时间，30分钟后就可以吃咯。。。

米饭出锅咯。。。。。

把在米饭底下的料翻上来拌一下。。。

用饭只用了一点点的肉，剩下的做了卤肉

因为我香菇肉丁炒虾皮我没有放任何调味品，所以我在把顺便煮好的卤肉放了一些在饭上面。。。

一个人吃了一大份。。。hoho.....味道果然不错。。。

作者: cici~VW 时间: 2010-9-12 22:10:52

沙发~~ 照片好有食欲~

作者: bblov 时间: 2010-9-12 23:44:40

徹底的餓了看著都覺得香~~~~

作者: 百团团购 时间: 2010-9-13 02:26:26

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作者: 鴨血粉絲湯 时间: 2010-9-13 03:26:37

暴饿，坚决不能在半夜混迹美食，饿死我了
百团团购发表于 13/9/2010 01:26

知道我多慘了吧。。

PS。LZ 我修改下你的LINK。謝謝。

精華鼓勵。支持原創。。

作者: 小麻豆糖 时间: 2010-9-13 17:53:37

很想问一句，卤肉怎么做的啊？

作者: sexy^girl 时间: 2010-9-13 17:56:08

我饿了啊照的感觉让人很有食欲

作者: 吸血公主 时间: 2010-9-13 18:48:09

照片弄的太专业了。。。口水到处流啊

作者: 海洋書局 时间: 2010-9-13 19:13:16

海洋书局新到很多烹饪书，欢迎大家来选购

作者: MissDarlings 时间: 2010-9-14 00:16:03

哇看起来就想吃用普通的电饭煲行吗

作者: 小芋头 时间: 2010-9-14 00:33:49

请问楼主用的是糯米吗

作者: dot 时间: 2010-9-14 01:20:47

一看就很好吃！

作者: linwenwang 时间: 2010-9-14 02:08:43

天亮了我也要做一份吃

作者: samsung2006 时间: 2010-9-14 02:47:00

我也喜欢蒸饭啊

作者: 寒焱静夏 时间: 2010-9-14 02:50:14

香啊~~~~~~~~~~~~

作者: 骨精灵 时间: 2010-9-14 05:32:15

蒸米要加水不？

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 13:04:33

很想问一句，卤肉怎么做的啊？
小麻豆糖发表于 2010-9-13 16:53

就是把剁过的肉炒香，加酱油料酒糖煮就好。。。

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 13:05:14

10# MissDarlings

可以的，只是我刚好有蒸锅，所以选择蒸出来的

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 13:05:49

11# 小芋头

不是，就是超市卖的那种泰国米

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 13:06:14

16# 骨精灵

嘿嘿，当然要加水了呀。。。

作者: coci 时间: 2010-9-14 14:46:14

好吃好吃啊~~~~~

作者: yami9987 时间: 2010-9-14 15:12:11

哇塞，看着就有食欲！！

作者: sunrise630 时间: 2010-9-14 17:08:05

徹底的餓了看著都覺得香~~~~

作者: 微笑彩虹 时间: 2010-9-14 20:13:48

光看就聞到香味拉,還沒試過蒸飯改天要試試
謝謝分享

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 20:55:40

最重要是这个做法很简单。。。

作者: yangziyanee 时间: 2010-9-14 22:23:18

昨天不知道吃什么，我就看到你的帖子。试做了一下，发现蒸出来的饭比较干。
想了一下外面蒸发都用荷叶包起来是有道理的。让水分留在里面，又带荷叶香。下次直接改成荷叶饭呵呵。我觉得你的pork mince可以换成streaky bacon。切成小片。我其他的佐料是乱加的，冬菇和腐竹小片。嘿嘿。
感谢楼主分享idea.

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 22:48:07

26# yangziyanee

我不知道你放了多少水。。

因为我放的水蒸出来后一看我以为很干，可是我从底下拌上来的时候就不会干了。。

可能加上后面我又加了卤肉汁，所以吃起来没有那么干，加上我喜欢吃硬饭。。

还有我用的不是pork mince，是五花肉切的稍微细一些，基本上烧出来颗粒还是很大的

差不多有拇指指甲那么大一块的。。

我也是看到我首页连接上那位MM的做法改的，那位MM就是加了培根还有些其他的，

一个是家里没有存货，我用了虾皮

千里迢迢从中国背回来的，，哈哈。。。所以我想用五花肉来配。。

作者: 细水长流 时间: 2010-9-14 22:50:57

不知道yangziyanee MM是直接做培根来煮的吗？

如果你加的是香菇丁，配的切的五花肉（不是肉碎，口感差很远）跟中国带回来的虾皮就会好些。。

因为腐竹小片蒸在饭里应该会很奇怪吧。。没有试过。。呵呵。。

作者: yangziyanee 时间: 2010-9-14 23:50:55

28# 细水长流
我是用bacon来做的，腐竹蛮好吃的啊。因为放在下面有sauce所以比较吸汁，而且不干。当然啦，腐竹要提前泡水.~~~
下回弄点虾仔~~hoho~~

作者: 细水长流 时间: 2010-9-15 20:57:20

29# yangziyanee

我的饭底下不干可能跟腐竹有关吧。。

腐竹吸汁。。。我没放。。

下回也试试腐竹加bacon。。。嘿嘿。。

作者: 福 时间: 2010-9-16 13:01:35

好创意。以后也学着做做看

作者: watcanido 时间: 2010-9-16 15:51:28

闻到香味了。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: TG 时间: 2010-9-18 01:17:20

感觉楼主的刀 ,炒锅,还有蒸锅都好专业哦

我都喜欢~

作者: 细水长流 时间: 2010-9-18 14:56:51

回LS的，那些都是普通家用的东西呀。。

不会专业的。。到处都有这些玩意儿的。。嘿嘿。。

作者: 草莓公園店長 时间: 2010-9-18 15:46:31

哈哈哈
美女你這個看起來跟溫州的糯米飯好像歐~~~~~~
讚讚讚讚讚~~~~

作者: 细水长流 时间: 2010-9-19 16:57:22

35# 草莓公園店長

呵呵是啊。。

很多朋友已经和我说这个跟早餐的糯米饭好像。。。

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