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miki3737

本站元老

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电梯直达

楼主

发表于 2010-5-19 19:19:34 |只看该作者 |正序浏览 微信分享

有一半的材料是素菜啦....爽口而且又不膩

材料:腐皮3張,豬半斤(刴碎)馬蹄(大)7粒切碎,芹菜粒少許,紅蘿蔔半條(切碎或幼條)
調味:蠔油2湯匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,糖1茶匙,生粉水,(每種蠔油咸味甜味
不一)要自己試味喔
醃肉:生抽1湯匙,鹽1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,麻油少許,生粉1湯匙.水2湯匙
1:將腐皮一片用乾淨濕毛巾抹一抹,再一張剪開8張.

2:豬肉醃20分鐘後跟其他配料混合

將腐皮放入豬肉包好(可用生粉水或雞蛋埋口
3:用易潔鑊(不用下油)輕煎一下至微黃取出放碟.
4用大火蒸8分鐘.
5將調味混合煮成蠔油汁加在腐皮卷上,再蒸2分鐘.完成

***素菜料可加入其他配料,如東菇,豆腐干,比酒樓的腐皮卷好吃很多呢.

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ok小姐.

ycil ycil 当前离线 UID 192266 热情 -5 人气 0 主题 0 帖子 757 精华 0 积分 333 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 658 小时注册时间 2009-7-17 阅读权限 1 最后登录 2010-8-22 头像被屏蔽禁止发言 UID 192266 热情 -5 人气 0 主题 0 帖子 757 精华 0 积分 333 阅读权限 1 注册时间 2009-7-17 串个门加好友打招呼发消息	56#分享本帖地址发表于 2010-5-25 12:11:51 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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