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[投食问路] 海带冻豆腐汤 [复制链接]

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楼主
发表于 2010-2-7 17:18:25 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享
也许很多人都会做这道汤,但是还是想和大家分享一下我的做法,因为即使不加味精,也足够鲜~~
准备:1.海带一块泡开彻底洗净(个人认为超市那种现成泡好的绿色的那种根本没有海带味,还是干的那种泡开是深紫色的比较地道,而且也便宜),然后切片
2.海米洗净,温水浸泡15分钟
3、冻豆腐、葱沫、姜末

制作:
1、煮锅加清水与海带煮开,捞出,水不要倒,稍微冷却一些后,使用
2、炒锅中很少底油,6-7分熟时放入葱姜沫煸香变色
3、倒入海米,把泡海米的水也倒入煮开,加入海带,翻炒,仍然保持大火
4、慢慢的加入煮海带的水,我是一勺勺加入的,省的不小心吧没彻底洗净的沙子漏进,当然,还剩下一些水就不要了
5、待汤开后,加冻豆腐进去继续煮,开锅中火再煮5分钟,根据口味加盐即可。

个人认为不用加味精了,很鲜的,试试吧,又营养,又健康,又简单

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沙发
发表于 2010-2-7 19:34:23 |只看该作者 微信分享
我喜欢用骨头汤来煮

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发表于 2010-2-7 20:27:09 |只看该作者 微信分享
顶一个。。。。。。。。。。

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