新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 家常菜——焦溜小丸子

查看: 852|回复: 13

[投食问路] 家常菜——焦溜小丸子 [复制链接]

zhuzhubao

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 96.3%

UID: 189014
热情: 472
人气: 1604
主题: 34
帖子: 1750
精华: 0
积分: 1963
阅读权限: 20
注册时间: 2009-6-18

电梯直达

楼主

发表于 2010-1-22 18:42:39 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

本帖最后由 zhuzhubao 于 2010-1-23 10:08 编辑

很家常很简单但是很美味的一道菜！

1猪肉馅适量（我这个是1斤）

2猪肉馅加生抽、姜末、淀粉适量用水打匀（不要加料酒否则会有料酒的腥味）

3把猪肉馅做成小丸子，大小如图（过大不容易炸熟）

4锅内放油，多放一点，开火把油烧热然后转成小火炸丸子，一定要小火慢慢炸，否则外面都焦了里面却熟不了。炸久一点，等丸子整个变色再炸一会。

5将炸好的丸子盛出来

6拿一个碗，放入姜末，蒜末（大概半头蒜的量）、生抽、醋（多一点）、盐、糖（多放）、淀粉及水做成芡汁。尝一尝味道，糖醋盐的比例要掌握好，总的来说这道菜是酸甜口的。

7把刚才炸丸子的油再次加热，这次要用中大火，把炸好的小丸子全部回锅再炸一下，掌握好火候要焦但是不糊，及时翻动。倒入调好的芡汁翻炒一下即可出锅。

分享0 收藏0

使用道具举报

zhuzhubao

本站元老

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

升级 96.3%

UID: 189014
热情: 472
人气: 1604
主题: 34
帖子: 1750
精华: 0
积分: 1963
阅读权限: 20
注册时间: 2009-6-18

沙发

发表于 2010-1-22 18:45:01 |只看该作者 微信分享

自沙自沙;lol;

使用道具举报

DogDots

=白金会员=

Rank: 17

升级 90.2%

UID: 66260
热情: 11340
人气: 12722
主题: 78
帖子: 51712
精华: 0
积分: 38039
阅读权限: 30
注册时间: 2006-3-10

板凳

发表于 2010-1-22 21:31:12 |只看该作者 微信分享

喜歡吃紅燒的, 哈哈哈

【貴族狗狗】 - ★ NZ獨家日本直購的狗狗小店 ★
日本東京★DISNEY限量米奇, 維尼, 跳跳虎狗狗變身裝, 勁爆可愛的窩窩,狗狗餐臺,玩具等★
微信：dogdots（備註：skykiwi）, Phone: 021-426689

使用道具举报

claudiazeng claudiazeng 当前离线 UID 163878 热情 84 人气 352 主题 4 帖子 417 精华 0 积分 433 分享 0 记录 0 相册 0 好友 0 日志 0 在线时间 440 小时注册时间 2008-12-5 阅读权限 1 最后登录 2016-8-17 头像被屏蔽禁止发言 UID 163878 热情 84 人气 352 主题 4 帖子 417 精华 0 积分 433 阅读权限 1 注册时间 2008-12-5 串个门加好友打招呼发消息	地板发表于 2010-1-22 21:55:11 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	使用道具举报