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[投食问路] 请教避风塘炒蟹怎么做? [复制链接]

cicybu

灌水之王

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电梯直达

楼主

发表于 2010-1-21 12:01:12 |只看该作者 |倒序浏览 微信分享

如题,今天刚买了螃蟹,怎样做呢

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知己知比，百战百胜

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DuDu妈

本站元老

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沙发

发表于 2010-1-21 12:31:59 |只看该作者 微信分享

不知道啊，自己在这里没炒过蟹。

帮你网上查的。

原料：

肉蟹2只、蒜2头、红、黄、绿彩椒各半个、姜10G、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、黄酒2汤匙、白糖2茶匙、油适量、生粉少许。

做法：

1、肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破，然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟。

2、蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒，姜切剁成姜末。

3、锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油。

4、将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油。

5、锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒，片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒均匀后，放入蒜末炒出香味即可。

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silverxu silverxu 当前离线 UID 17777 热情 592 人气 1042 主题 29 帖子 2050 精华 12 积分 1905 分享 0 记录 0 相册 0 好友 7 日志 0 在线时间 2457 小时注册时间 2005-5-7 阅读权限 1 最后登录 2016-10-15 头像被屏蔽禁止发言 UID 17777 热情 592 人气 1042 主题 29 帖子 2050 精华 12 积分 1905 阅读权限 1 注册时间 2005-5-7 串个门加好友打招呼发消息	板凳发表于 2010-1-21 13:50:44 \|只看该作者微信分享提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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