RAISIN SCONE(葡萄干司康饼），简单的一款英式茶点

CATHY_YANGYH

SCONE(司康饼），一款传统的英式茶点。一次在BAKER'S DELIGHT吃了，觉得口感象极了中国的发糕，属于国人比较能接受的一款西点吧。做法也不复杂，比蛋糕来得简单随意。我借鉴了网上各名博做法，结合几次的试验改良，终做出了适合自己口味的松软的SCONE：

【做法】
低筋面粉250G,BAKING POWDER 2tsp,盐 2G(少许即可）混匀过筛，倒入一盆中，同时加入白糖 50G,搅匀：

BUTTER 50G切小片均匀洒在粉类混合物上，





用手（可戴一次性手套）把BUTTER片与粉撮细撮合在一起：


鸡蛋一个打匀（剩下稍许抹蛋液用），牛奶80ML,倒入盆中，用手抓捏拌匀：



再加入葡萄干50G(或巧克力豆，或红枣碎，或不加即成原味SCONE），手抓捏成团，不要揉搓过度（不能象揉面一样）：




面团擀开，约2厘米厚度，取模，入烤盘；预热烤箱200度


面上刷蛋液

烤箱达到200度后，上下火，烤盘置中上层，15分钟：


卖相很好吧：



也很好吃，来一口：


SCONE做点心很不错，热冷皆可食。冷后也可微波20秒，更觉松软可口。配上一杯茶，生活就是那么简单惬意！

木偶.燃

哈哈~终于知道怎么做了~我就爱吃这个~但是一直不知道怎么做~LZ可以试试放蜜枣的~也很好吃~

哈哈23

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joybubu

LZ做得真好！感谢分享！

hannahqq

scone 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

冬至

喜欢啊～～以前有个老太太经常做给我们吃的，中间开了口摸一点点牛油更好吃。
收藏了，以后也做来试试。

tracytutu

我也要做！！！一看就很好吃的样子。。。谢谢方子~~~

小馨

个人感觉还是把BUTTER融化再做比较好，因为烤的时候BUTTER还是会融化的，影响烤出来的形状

西

好像很好吃的样子

yami9987

呵呵，原來是scone啊！
在咖啡店打工的時候很愛吃這個。
紅棗的也很好吃~！

LittlePug

我最近也喜欢上scone,
里面再加上cream cheese 和 walnut更好吃，刚出炉的时候，那个香阿~~~

草莓公園店長

WOW~~我看了也超想吃的說
我以前都是吃date scone~
葡萄乾 看起來也很有食慾捏~~~~~

EoEo

爱吃爱吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

chai

看着不错啊。