@@@@@@生煎包@@@@@@好好味

哈哈23

早上起来，发现男友没有东西吃，总是冲忙的就去上班，很心疼，就学着做包子，让他吃的饱。早餐要吃好嘛

~~  现代人都不喜欢吃早餐，对身体很差的哦，老了问题就来了。。

生煎包， 我觉得比包子容易做。。并且感觉比较快，吃起来很香的说。。。。



材料：

普通的面粉： 500克， 安其酵母： 5克，水：大概就150-250 左右（自己琢磨下），

油少许。 糖： 适量。 一个平底煎锅。



馅料：（25个左右）

400克瘦的猪肉碎， 400克肥的猪肉碎， 油适量。 盐 多些，酱油，5香粉，白胡椒粉少许，糖适量。姜蓉，葱

蓉，几朵香姑切碎。。。

做法：

做馅料时，要按一个方向，使劲使劲的搅，叫到非常黏糊了，象是有劲那样了， 就可以包了， 记得葱最后是在

搅前才放进去，不容易出水。。。





皮的做法：

1，在面粉里，加如少许糖，不需要太多， 一勺左右吧，让皮吃起来带点甜味。。很好吃的。。。

然后，用温水把酵母冲开。。倒进 面粉里， 用筷子 先搅到一起，边搅边加水。。。（有些方子用热水，） 我

是用的凉水。。不要太稀就可以了，成团后 再加一点点BAKING POWDER， 就可以  用手 搓面团了，大概个

10分钟，让皮更有爵劲。。

2，搓成条型，再切成一小团，就可以压成这样小圆型。。。可以开始包了。。








3，包的时候，象那图那样， 向一个方向推过去，最后要把尾收好，捏紧，封住肉。。
最好不要象包子那样，露出一个洞。。。
包好后，就把包子的封口向下放着。。。可以煎了，，不需要2次发酵了。



















4，在锅里放些油，烧热。。。。稍微关小点火，然后把包子全部放进去。。。开始煎，，过大概个8分钟，你可

以看下 包子底部是否已经金黄色了，如果已经金黄了，（不要煎焦了，发黑了，就会变的苦了） 就可以倒进滚

水。。并且这时候包子也有点发涨了。。。水 淹没 过 包子 身的一半左右，就赶紧把 盖子 盖上去。。。。。然后就把火关小一点。。

大概要个15分钟吧。。你留意下，水快烧干的时候，包子就可以了。。。















5，煎好后，可以放些黑/百的芝麻。。。葱末，更加好看，














多么好看的色彩，金黄色。。这样就够火候了。。。









打开里面看看， 哇，真是 真材实料了。。。










做成包子型的 生煎包。。






成功的生煎包，应该是包子非常松软，皮有爵劲，，而且最重要就是皮会鼓鼓的。。不会塌下来，粘在肉馅上

的。。捏起来很有弹劲，一捏下去，就会弹回来的














皮底应该是金黄色，吃起来特别香口，。。。让早上起来没有什么胃口的人，看了就想吃。。香啊~~






我还用全麦面做过馒头，包子，生煎包。。。 味道嘛，就有点麦味。。呵呵。。。看起来不够白面好看。。吃起来，相对不够白面 香甜 罗。。毕竟全麦面。。应该是足够了。。粗粮。。但是味道就比较素了。。。











~~~~谢谢观赏~~~

nz_ch

怎样让猪肉没骚味？

哈哈23

突然看到自己的包子贴..........

sunrise630

我想吃！！！！！！！！！

joannacj

yummy......................

juanmao48

口水~！！
生煎包。。。。。

tingliyang

看起来很不错哦，真挺简单的！

yinshuisiyuan

不错不错。。。。。

落花随水亦东流

到地对地导弹地对地导弹

xiangxiang08

好吃，看着真的好香啊

Boy2Man

好好吃的样子，顶一下

chrissie

放了发酵粉，却不需要发酵对吗？

七朵

看这就想吃,饿了饿了饿了

微笑彩虹

看起來真香啊, 妳老公很有福氣呢

总爱做梦

要是我男人 也能给我做就好了噢。

芝麻小猪

我又饿了,楼主真坏,哈哈

ddxx

还用等面发了再包吗？

niu-niu

健康 美味！！！{:8_399:}

sunrise630

做得真好。

哈哈23

又想吃了................

鱼小鱼

lz好体贴男友哦~~~~

fourleaf

米更喜欢锅贴呢~~~不过不错哦

3分钟

是我没事做翻出来的。。买好了材料了准备做啦。。哇卡卡卡卡。。

哈哈23

呵呵，很久的帖子了， 谢谢大家的赞赏。。。。谢谢支持。。学着做做吧。。很好做的。。。

二十一点六

好吃好吃。。。。。。。。。。。

棉被人

你太賢慧啦吧~~~~~~~~支持美女

jw0310

学习学习。。。

SHARONA

看着就饿了........................

哈哈23

68# 3分钟


我也放了姜。葱也放了，可能是忘了写了，呵呵~

哈哈23

67# 疏影浅浅


谢谢夸奖了。。。