[甜甜酸酸] 健康败火又美容的柚子蜜 zt

annie0002

作者：雪梨樱桃



美食-Ladys Talk版主
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早在chch的时候，小姐妹就自己做柚子蜜喝了，我记得很早以前她就在她博客上写过。其实最早的时候，是我们在韩国店发现很大瓶的柚子蜜，买回家尝试之后，发现相当的好喝呢！但是外面的东西大家知道的，原料的来源没有保障，并且肯定有添加防腐剂之类的东东。所以她决定自己尝试，没想到跟外面的一样好喝呢！我还有幸分到一小瓶，幸福

前段时间小姐妹又在家里，背着我偷偷做了柚子蜜，好好喝阿！可是，可是，人家想学耶~~~ 于是在我的强烈要求下，周日又做了一次，而且是大批量的！在这里要申明，虽然我发了帖子，但是这个柚子蜜都是主要由我小姐妹完成的哦，嘿嘿，我负责打杂+记录+更新博客  9 i0 p0 e1 i( y  l
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我们这次用了5个柚子,用削土豆的刀,把柚子皮削下来
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切成碎备用- o! g: n. C, |3 M

柚子切片,然后把里面的肉剥出来,白色的部分弃之不用了


把肉弄成小块,看,就是这个样子9 {+ q+ P$ m; a1 D2 ~
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这些是需要被扔掉的1 A. Q  ], Q3 X- I1 x4 K
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拿一个干净的锅,把柚子皮放进去,干炒半分钟,然后加入少量的水(太多了最后不容易收干)

大火煮5分钟之后,放入柚子肉,大火煮开5分钟,再调成中火,盖上盖子,焖5分钟,这时候你会发现会出很多水了. h# f& `# ^% P/ G9 ]7 J* n


$ u, d2 w9 {9 {0 D2 然后就大火煮着,慢慢把水考干吧,大概需要7-8分钟的时间,期间加入一大把冰糖.自己把握甜度哦,因为每个人对甜度的喜好不同.要注意,柚子皮还是蛮苦的

等水分几乎很少的时候,就可以关火了.稍微晾凉一点,加入两大勺蜂蜜,取决于你之前放了多少冰糖哦!蜂蜜一定要等温了再放,要不然热的时候放蜂蜜,营养成分就都没有了.我这次还加了桂花,不过这个可加可不加的.
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然后就装在小瓶子里,成功拉!!!
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很诱人吧,嘿嘿


多喝柚子蜜健康败火又美容,而且自己做的好和又健康呢!现在每天下班回来都是一杯柚子蜜,好幸福啊~~!!* j* Y# o* w, E$ H9 q  C- O


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美食，其实是一种生活态度的延伸，心中有爱，才懂得珍惜，明白美味得来之不易


[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-19 14:41 编辑 ]

annie0002

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在网上见到一个关于做柚子蜜的方，今晚在家自己试着做。

    材料：胡柚两个、冰糖半斤、蜂蜜一瓶。

    1 先将胡柚用盐槎一下 因为现在很多水果表面会被打上腊的 用这个方法可以洗干净表面

    2 烧开一点热水关火，将胡柚放进去泡十分钟

    3 将胡柚的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色的部分，因为白色的部分是苦涩的，黄黄的皮切成细丝，里面的果肉要剥出来。

点击小图看大图

    4 小锅放水，放入冰糖小火煮溶，再到入3的材料，慢慢熬 ，时搅拌一下，小心别溢出来了。

    5 煮到皮变透明，全部材料变深色粘稠的时候关火。

    6 放凉后到入蜂蜜搅拌好，到多少自己看这办，甜点也没关系，反正到时候是加水泡着喝的。

    7 放入密封瓶里放进冰箱，想喝的时候拿一点泡水加冰块就可以了！

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-30 13:03 编辑 ]

annie0002

柚子茶其实没有茶，而是蜂蜜和香水柚的产物。甜蜜与果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力
柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。
柚子还有美容养颜的作用

annie0002

柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10 倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

annie0002

北京朝阳医院营养科宋新医师介绍说，蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，还有一定的祛斑效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，不失为一种美容食品。

日本著名营养师中泽琉美对蜂蜜柚子茶也有很好的研究，她在《美人食材》一书中，将其称为“黑色素斩草除根”的食品。她的观点是色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。

宋新医师认为，任何一种食品，无论具有什么样的功效，都不可能吃上三四天就能达到立竿见影的效果。比如，依靠服用蜂蜜柚子茶实现美白祛斑的作用，最好能坚持服用一段时间。


由于蜂蜜有润肠的作用，脾胃虚寒的人在服用时，要注意把握量，过量会造成腹泻等不适症状。相比之下，对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶的量可以适当多一些，刚开始喝的时候，自己摸索出一个适合的量，再按固定的量坚持服用一段时间。

中泽琉美的观点则是坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而“对症”的食物则能斩断黑色素的根，使制造“黑色素的工厂停产”，这样的美白效果才会更长久。


柚子可以减肥是肯定的了,柚子茶也能!

中医说柚子性味酸、寒、无毒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。 加上蜂蜜是中和柚子的苦味，使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，体寒者更不能空腹喝。我是夏天做来喝的，冰冻过后能消暑清热，口感一流。


在韩国，柚子茶是很有名的养生饮品。柚子茶的原料是生长于韩国南部海岸一种独有的特产，叫做YUJA，这种柚子有金黄色的外皮，据说十步之外就可以闻到浓郁的柚子清香，因此中文命名为“黄金柚子”。

柚子茶其实没有茶，而是蜂蜜和香水柚的产物。甜蜜与果香彼此浸殷，集成柚子茶甜而不腻，齿颊留香的诱人魅力。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

柚子的品种很多，韩国的柚子生长于韩国南部海岸，沐浴着充分的阳光和粗糙的海风，得天独厚的条件孕育了它独特的清香，十步之内皆可闻到，故有“黄金柚子”之称。中国及日本曾尝试引进其品种但种不出韩国特有的那种清香。

柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮柑，其功效类于维他命P对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500IU的维他命。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。

蜂蜜柚子茶所含成分之功效：

*维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒

*柚子酸：促进消化，消除疲劳

*橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压

*Limonid:驱热功效

*果胶：促进新陈代谢 养颜美容

*钙 ：强壮骨骼

*柚子香：舒缓紧张情绪

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-19 16:30 编辑 ]

annie0002

PS:经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部。

annie0002

xiaolu

一看这贴的名字我就知道八成是Annie贴的

annie0002

原帖由 xiaolu 于 2009-8-19 17:43 发表
一看这贴的名字我就知道八成是Annie贴的

转贴的,准备周末研制一下

蔻蔻猫

这个似乎对我的风格，
这个周末要是有精神的话也研究研究

annie0002

很多人都喝過葡萄柚汁，那種有點酸、又有點澀的口感，讓許多人嚐過之後愛不釋手。此外，葡萄柚汁也是減肥、補充維他命的好食品之一。但是如果您吃藥時習慣用葡萄柚汁配著吃，那麼小心發生大麻煩！！



　　葡萄柚的英文名為「grapefruit」，屬芸香科，台灣主要產地在雲、嘉、南及南投等山區，在日據時代由夏威夷引進栽種。由於其果實大多密集生長在同一枝幹上，遠看很像成串的葡萄而得名。



　　葡萄柚具有低脂、高纖、零膽固醇、低卡路里等特點，平均每個葡萄柚僅含82 千卡的熱量，是減重的良好水果之一，因此成為減重朋友的最愛。葡萄柚含有豐富的纖維素、果膠、鉀、維生素C、葉酸、肌醇、生物類黃酮、檸檬烯等。尤其當中所含的檸檬苦素（Limomin）可以將體內解毒酵素活化，並促使毒素排出體外。另外研究也顯示，葡萄柚所含的肌醇（Inositol），能促進肝臟內脂肪和膽固醇的代謝，維持肝臟正常功能及防止動脈硬化。因此，葡萄柚確實為一種對身體非常有幫助的水果。

　　不過臨床上有許多藥物，如抗過敏劑、腸胃藥、降血壓藥、鎮靜安眠劑及氣喘藥品等，若與葡萄柚或葡萄柚汁併服（兩小時內先後服用），可能產生不良反應，嚴重者甚至會致命。因此衛生署已公告要求這些藥物必須在說明書中加刊警語，並籲民眾、藥師和醫師注意。


葡萄柚

[ 本帖最后由 annie0002 于 2009-8-20 11:07 编辑 ]

annie0002

蔻蔻猫

请问你研究成功没有

annie0002

原帖由 蔻蔻猫 于 2009-8-24 17:31 发表
请问你研究成功没有

差一点儿，

不过能吃。。。

再接再厉。。。

Lovely

我内天想到把檸檬那去淹糖了，淹積了一天，
檸檬酸酸甜甜的，很好吃。
就是我沒文化，不知道白色的地方可苦了  

annie0002

原帖由 Lovely 于 2009-8-27 03:39 发表
我内天想到把檸檬那去淹糖了，淹積了一天，
檸檬酸酸甜甜的，很好吃。
就是我沒文化，不知道白色的地方可苦了  

檸檬蜜，应该也很好吃

annie0002

小七七

一会做来吃，家里的柚子树果都結好多了~！

小七七

我做啦,挺不错的,不过我没放皮,.皮太苦啦

bordesign

我家里有一柚子树果都結好多。。。都吃不玩。。

risenfan

我要呀！！！！！！！！！！！！

annie0002

原帖由 小七七 于 2009-8-31 23:13 发表
我做啦,挺不错的,不过我没放皮,.皮太苦啦

皮苦，才去火的。。。

小七七

这个,还是味道重要点..不然我家那位一点也不会碰得..
你家里柚子够吗?不够的话来我家拿哦..吃不了都浪费了

annie0002

原帖由 小七七 于 2009-9-1 14:52 发表
这个,还是味道重要点..不然我家那位一点也不会碰得..
你家里柚子够吗?不够的话来我家拿哦..吃不了都浪费了

我家也有一整颗树的柚子。。。

ACCT

从哪里可以买到柚子？谢谢了。LZ做的柚子蜜很诱人啊。

小七七

原帖由 annie0002 于 2009-9-2 13:10 发表


我家也有一整颗树的柚子。。。

怪不得你发这个帖子。。。不过发的好啊，不然我还真愁我家后院那一树的柚子该怎么办呢~哈哈