教大家自己动手给宝宝做肉松

duazalea

宝宝到了9个月以后就可以吃肉松了，但超市卖的肉松都有防腐剂,而且肉的质量也值得怀疑,一般好肉是不做肉松的,为了让宝宝吃的有营养,只好自己动手做"放心肉松"啦~~~~~经过实践,终于总结出做肉松的方法了，在这里跟妈妈们分享一下,其实正处于孕吐早期的准妈妈也可以吃的,肉松配上菜粥,吃起来又营养又方便.

原料:瘦猪肉1KG, 洋葱1个,姜切5片,料酒, 生抽, 盐, (郑重声明:猪流感跟猪肉没关系,大家可以放心的吃啊)


先将猪肉用清水洗过,顺着肉纤维切成条状,洋葱和姜也切好,有一点肥肉也没关系




然后把肉放在高压锅里,同时放上水，水要多一些,因为要煮久些,再放上洋葱，姜,料酒一小勺,生抽一小勺,如果宝宝过了1岁，可以少放些盐,要是孕吐期的准妈妈,可以多放些其他的自己喜欢的调料,比如辣椒,花椒粉, 然后开大火煮,开锅后要煮30分钟,关火,等高压锅的气排光,把肉捞出,放在盘子里




切记,这个汤不要扔掉，是很好的高汤,大人们可以用它煮面条,或放些菠菜给宝宝煮营养面条,味道很鲜美的




然后就是一项浩大的工程啦----要亲自动手撕肉,这才体现到"爱心"牌肉松的意义所在,妈妈们一定要有耐心呀,撕的越细,肉松的效果越好,如果没耐心,建议边看电视边撕,奶爸们也可以来帮忙




撕了很久,最后LG怕我睡的太晚,就过来帮我撕,撕的过程中他还偷吃了好几块肉，因为太好吃了呀, 这4盘里,其中两盘是LG撕的,他居然撕的比我还细,一定要把细小纤维都撕出来,这样才叫肉松而不是肉丝




然后就要把肉松里的水分去掉,方法很多，可以最小的火,用炒锅不断的炒,先把肉松表面的水炒干




表面已经干了，但里面的水怎么办呢? 现在需要放在烤箱里烤了, 把肉松放在烤盘里，开烤箱160度, 烤的过程中要时不时的开烤箱用铲子翻,这样不会导致肉松烤焦




一定不要心急,马上就要大功告成啦,要慢慢的把水分去掉, 要经常的翻动肉松,大约20分钟,我觉得已经可以了，不想烤的太干,这样宝宝吃起来比较有味道,出炉后就是这样的了




卖象不错吧?跟卖的几乎一样了,再来张近图






放在饭盒里,放冷冻室,可以够宝宝吃很久,每天无论吃粥还是吃鸡蛋羹都可以放肉松的,很美味也很有营养





配上一小碗鸡蛋羹,加上肉松,看着都很香了,




如果还在怀孕初期的准妈妈,没胃口，可以自己做些肉松冷冻起来，煮粥或面条都可以加上肉松的，如果爱吃辣的,可以放辣椒,老干妈胡椒粉,做出美味的零食,可以边看电视边吃,还可以用肉松做成肉松寿司,肉松面包等等
当然如果是给小宝宝吃的,最好还是别放那么多调味料了，只要能体现吃肉本身的香味就可以了.

做肉松时,手撕肉那个步骤是很重要的,一定要有耐心，撕的越细做出的效果就越好，越象商店卖的,一定要细到把肉的细小纤维都撕出来.

同样的方法也可以做牛肉送,鸡肉松,鱼松,但做牛肉松要多煮一会儿,要煮的肉非常的松软,这样容易撕成丝



做完肉松时已经晚上11点多了，真累,白天还要上班，所以等到今天才有时间把帖子发上来,
谢谢大家观看  :)))












[ 本帖最后由 duazalea 于 2009-5-2 12:33 编辑 ]

duazalea

SF~~~~~~~~~~~~~~

王家宝贝

天啊,顶一个,自己带小孩加full time上班还有空做这么复杂的吃的... ......赞一个,呵呵.等我儿子能吃肉了我也开动开动,哈哈.

duazalea

晕啊,我做完肉松那天已经是晚上11点多了，早上6点不到就要起来弄孩子去DAY CARE, 我也没办法啊，不上班拿来的钱啊,不做好吃的,孩子能养大吗?都是逼的啊,一直没时间发上来，做完肉松都一个月了，我今天才有时间发上来,哈哈

乐乐乐

学习拉

Sweet果果妈

我还说谁能发食谱上来呢！你就发啦！真厉害！
那行，改明儿我也这么做！

duazalea

唉,我家的自从张出牙了，现在已经不吃肉松啦,人家就爱吃大块肉, 可能大块肉吃的过瘾,郁闷，白给他弄了,现在见什么咬什么，大嚼大咬的,根本不吃糊状的东西了，现在也不吃奶瓶了，一给他奶瓶他就咬奶嘴,郁闷死了，现在喂奶那个麻烦啊,要用小勺一点一点的喂,越大越不好带了,不过现在可以吃饺子了，就是不怎么爱喝奶了，可能奶没有其他食物有滋味

中国人民

太厉害了，我也打算试验下，

冬至

哇，LZ好厉害～收藏了。

catface

学习了！
收藏一下！

嘿嘿

Sweet果果妈

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 11:04 发表
唉,我家的自从张出牙了，现在已经不吃肉松啦,人家就爱吃大块肉, 可能大块肉吃的过瘾,郁闷，白给他弄了,现在见什么咬什么，大嚼大咬的,根本不吃糊状的东西了，现在也不吃奶瓶了，一给他奶瓶他就咬奶嘴,郁闷死了，现在 ...

那是当然啦！果果早都大块大块吃肉了！该给吃了，锻炼咀嚼能力！肉松只是调味用的嘛！
你儿子都1岁多了，奶一天最多2顿就够了，和大人一样，一日三餐，好好吃饭吧！

Gusu

楼主真厉害！手巧！

另外，楼主的儿子已经一岁了，喝奶可以不用奶瓶啦，直接上杯子吧。我儿子一直不肯接受奶瓶，5、6个月左右就直接上cup了

美容大王

太厉害了，真是个有心的好妈妈！！！
我平时做顿饭都觉得好麻烦，我是一个懒妈妈

水晶happy

厉害， 学习到了！！！！！！！！！！

bird0611

强贴，必顶~~~~

god_is_love7

我今天还跟婆婆说这次回国要从国内带点儿肉松过来，现在看来可能就不用了。嘿嘿，真是想什么有什么！谢谢lz。

ETUDE

好妈妈~~~ 厉害

shmylm

这个绝对要顶一下.嘻,难怪锐锐没牙还那么胖.

duazalea

别买国内的肉松啦,我回国都不敢买，我承认，商店买的是味道好，但味道越好，我越[怕有添加剂啊

duazalea

是啊,他没牙都快24斤了，才1岁零20天呀,  如果要是有牙,我的妈呀,不敢想了,肯定是个相扑.......

zhangweicnz

顶一个,细心的妈妈.收藏了.

Sweet果果妈

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 20:49 发表
是啊,他没牙都快24斤了，才1岁零20天呀,  如果要是有牙,我的妈呀,不敢想了,肯定是个相扑.......

果果也快24斤，咋看着没有锐锐那么大呢。。。就是抱着沉！

duazalea

哎,他3个月前就已经23斤了，这几个月等于没怎么张肉，再加上上次发烧4天，现在根本不吃奶瓶了，我们家的可能就是脸胖显的就比果果胖

Sweet果果妈

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 22:32 发表
哎,他3个月前就已经23斤了，这几个月等于没怎么张肉，再加上上次发烧4天，现在根本不吃奶瓶了，我们家的可能就是脸胖显的就比果果胖

哦，那差不多，果果现在不到10个月嘛！估计之后也不会再长体重了，都长个子上了。
不吃奶瓶也没事，用水瓶就好了，都是大孩子了嘛！

xiaoxiao1980

想问一下LZ,你的鸡蛋羹怎么做的呢,为什么我做的上面看着颜色有点发黑,然后还发虚,感觉好多泡泡似的; ?

王家宝贝

原帖由 duazalea 于 2009-5-2 10:47 发表
晕啊,我做完肉松那天已经是晚上11点多了，早上6点不到就要起来弄孩子去DAY CARE, 我也没办法啊，不上班拿来的钱啊,不做好吃的,孩子能养大吗?都是逼的啊,一直没时间发上来，做完肉松都一个月了，我今天才有时间发上来 ...

就是,我那天还很认真的跟我老公说,说你老公多能干多能干(上次帖里你跟我说你老公把家里大小活都揽了)。我说,你看看，人家老公什么事都做, 妈妈才有空去上班呀。我老公看都没看我一眼,说,是啊是啊，那你去上班，我在家带小孩.。。怒了我当时就，呵呵。我说"哟，现代女性咋就比旧社会女性还辛苦哦，现在当妈的不仅要会照顾小的衣食住行， 大的衣食住行，还要出去挣钱养家糊口, 外带还给你儿子照照照片，完了还得修改编辑传给公公婆婆，负责生活娱乐啥的”。 哈哈哈， 我老公只有“是啊是啊”这么接着.呵呵，现在当妈是真不容易啊。做事情还不说,还得往perfect方向靠拢。整一个全能.

bigbiggirl

原帖由 Gusu 于 2009-5-2 13:45 发表
楼主真厉害！手巧！

另外，楼主的儿子已经一岁了，喝奶可以不用奶瓶啦，直接上杯子吧。我儿子一直不肯接受奶瓶，5、6个月左右就直接上cup了

借问一下这位妈妈，我宝宝也快6个月了，不吃奶瓶，我也打算给她cup试试，有什么技巧吗？要买哪种cup啊？

4exy

向伟大的妈妈致敬、辛苦了